- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một từ Đức (được sử dụng chủ yếu là ở Áo) cho "whipped cream. "Mit schlag có nghĩa là"với whipped cream,"đó làm thế nào người Áo thích nhiều loại thực phẩm và đồ uống bao gồm trái cây, món tráng miệng và cà phê hàng đầu.
Industry:Culinary arts
Trong các tinh chỉnh của mía đường và củ cải đường, nước trái cây vắt từ các loại cây này được đun sôi để một hỗn hợp syrupy mà từ đó các tinh thể đường chiết xuất. Còn lại nâu đen chất lỏng là mật đường. Mật đường ánh sáng đến từ sôi đầu tiên của xi-rô đường và nhẹ trong hương vị và màu sắc. Thường được dùng như là một xi-rô bánh và bánh. Tối mật đường đến từ một đun sôi thứ hai và là tối hơn, dày và ít ngọt hơn mật đường ánh sáng. Nó thường được dùng như một flavoring trong Mỹ kinh điển như gingerbread, uptight pie, indian pudding và boston nướng hạt cà phê. Mật đường blackstrap đến từ sôi thứ ba và là những gì chiếm tới các dregs thùng. Nó là rất dày, tối và hơi đắng. Mặc dù nó là phổ biến với những người theo thực phẩm y tế, nó thường được sử dụng như một thực phẩm gia súc. Trái với những gì nhiều người tin rằng, blackstrap không phải là một liều thuốc dinh dưỡng. Trong sự thật, đó là chỉ fractionally phong phú hơn so với các loại khác của mật đường sắt, canxi và phốt pho và nhiều người trong số các khoáng vật của nó không phải là assimilable. Lúa miến mật đường là xi-rô được sản xuất từ lúa miến hạt ngũ cốc. Hay không mật đường sulphured hoặc unsulphured phụ thuộc vào việc lưu huỳnh đã được sử dụng trong việc xử lý. Nói chung, unsulphured mật đường là nhẹ hơn và có một hương vị mía đường sạch hơn. Ánh sáng và bóng tối mật đường có sẵn trong các siêu thị; blackstrap dễ dàng hơn được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm y tế. Xem thêm treacle.
Industry:Culinary arts
Một kỹ thuật nấu ăn được sử dụng để thử nghiệm doneness nấu chín, trứng dựa trên custards và nước sốt. Hỗn hợp được thực hiện khi nó lá một bộ phim thậm chí (mỏng để dày, tùy thuộc vào công thức hướng dẫn) trên các muỗng. Phim này có thể được kiểm tra bằng cách vẽ ngón tay của bạn trên lớp phủ trên các muỗng. Nếu nó không chạy và lá một đường dẫn rõ ràng, nó đã sẵn sàng.
Industry:Culinary arts
意味」は、歯、「パスタや他の食品のみにかまれたとき、僅かな抵抗を提供していますが、ソフトではないまで調理や行き過ぎを記述するために使用、イタリア語のフレーズ。
Industry:Culinary arts
Một chất keo thu được từ các nhà máy legume-gia đình, được sử dụng như một chủ và bộ phận ổn định trong chế biến thực phẩm thương mại. Xem thêm tiếng ả Rập kẹo cao su, kẹo cao su tragancanth; xanthan gum.
Industry:Culinary arts
Sự khác biệt chính giữa các món mì và mì ống hoặc spaghetti là, thêm vào bột và nước, mì chứa trứng hay trứng lòng đỏ. Mì có thể được cắt thành phẳng, dày hoặc mỏng dải của độ dài khác nhau. Họ cũng có thể được cắt thành hình vuông. a nhiều loại mì có sẵn tại các thị trường, bao gồm cả những người làm giàu với vitamin và khoáng chất, và màu mì (đỏ nhuộm màu với nước ép cà chua dán hoặc củ cải đường và màu xanh lá cây với rau bina). Mì được bán tươi (những nên được làm lạnh trong không quá 3 ngày) và sấy khô (được lưu trữ tốt nhất ở một nơi khô mát, không quá 6 tháng). Xem Châu á cũng mì; mì ống.
Industry:Culinary arts
Kaffir vôi cây trồng tại Đông Nam Á và Hawaii, sản xuất trái cây cam chanh nhỏ, pear-shaped với một làn da có màu sáng màu vàng-lục, bumpy và nếp nhăn. Bóng, bóng tối màu xanh lá cây kaffir vôi lá, được sử dụng trong nấu ăn, có một hình dạng đôi duy nhất và trông giống như hai lá đã tham gia đầu đến cuối. Khô kaffir vôi vỏ và lá, có một hương vị cam quýt hệ thực vật bí ẩn, có thể được tìm thấy trong thị trường châu Á. Lá tươi, mà có một cường độ cao hơn, có mùi thơm hương cà phê, đôi khi cũng có sẵn.
Industry:Culinary arts
1. Bất kỳ nhà bếp điện máy khác nhau được sử dụng để đánh bại, trộn hoặc whip thực phẩm. Có hai loại cơ bản-văn phòng phẩm (hoặc đứng) và cầm tay (hoặc cầm tay). Văn phòng phẩm trưng có động cơ mạnh hơn và do đó có thể xử lý nặng hơn trộn công ăn việc làm. Họ cũng mất thêm không gian truy cập. Thêm vào tiêu chuẩn beaters, văn phòng phẩm máy trộn s thường được trang bị với một loại tập tin đính kèm có thể bao gồm bột móc, dây whisks và phẳng, chèo thuyền phong cách beaters. Nhiều người có phần đính kèm như cam chanh juicers, băng crushers, các nhà sản xuất mì ống, xúc xích stuffers và thịt mài. Máy trộn cầm tay, như tên của nó, có thể được sử dụng ở bất cứ đâu. Kích thước nhỏ của họ là một phần do một động cơ nhỏ, mà cũng giới hạn các máy này với nhiệm vụ nhỏ hơn. Nhưng kích thước cũng làm cho các máy trộn cầm tay dễ dàng để lưu trữ. Xem cũng quay beater. 2. Nước trái cây đồ uống như nước soda, cola hay trái cây được kết hợp với rượu để làm cho một loại cocktail.
Industry:Culinary arts
Một tương tự như dày Nhật mì để spaghetti. Nó có thể được tròn hoặc bình phương và có thể được làm từ lúa mì hoặc bột ngô. Udon có sẵn trong thị trường châu á trong các hình thức cả tươi và khô.
Industry:Culinary arts
