- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Imenuje se tudi pesek pora in velikan česen, rocambole je leeklike čebulic da okus kot blage česen. Raste divje (in včasih je gojenih) po vsej Evropi in se lahko v kateri koli način, ki je primerna za česen. Rocambole je redko komercialno na voljo v Združenih državah.
Industry:Culinary arts
N. glej trupa. lupini v. Odstrani skorja ali težka zunanji ovoj živila kot nuts, jajca, vrt grah, itd.
Industry:Culinary arts
Italijanski salame, ga iz svinjine in govedine visoko začinjenim s črno in rdeče poper. Ta Vitko, trdno, posušeno na zraku klobase, ki je pripravljen jesti, pogosto rezan zelo tanek in uporabila za predjed. , Ki ga lahko uporabijo tudi okus dodati veliko kuhanih jedi, kot tiste, ki ljubijo pepperoni pica bo potrjujejo. Glej tudi klobase.
Industry:Culinary arts
Tiny drevo in je majhno, temno rdeče, cherrylike sadja, ki raste na njej, predvsem v in okoli Zahodna Indija. Sadja, ki je sladek okus in eno od najvišje koncentracije vitamina C, se uporablja v deserti in ohrani. , Ki se imenuje tudi, Barbados češnja, Portorikanski cherry in Zahodna Indija cherry.
Industry:Culinary arts
Najljubši aperitiv v svojem native Španija manzanilla je lahka, izjemno suhe sherry. , Da je vročena hladne, pogosto spremljajo seafood, in je pogosto uporabljena v savory omake.
Industry:Culinary arts
Dolgo in opozoril, ta tanek kroga palica (ki se imenuje tudi mesar 's jekla) je izredno težko, visoko-ogljika jeklene (nekateri Diamond jekla ali keramični) in se hrani fine roba na ostrih nožev. Palico je priloženo ročico, ki ima običajno varovalom za zaščito uporabnika strani iz rezilo nož. Sharpening jekla, prihajajo v različnih velikostih, idealno bitje približno 12 cm dolge. Noži so izostrili tako, da jih narišete (med uporabo rahlim pritiskom) čez jekla 20 - do 30-stopinjskim kotom. Početje to 5 do 6 krat na obeh straneh rezila pred za vsako uporabo ohranja rezilo britev ostri. Dull rezila bo pomagala ne s ostrenje jeklo; morajo biti resharpened na a whetstone in nato honed globe na jeklo. Za največjo učinkovitost, izberite ostrenje jekla, ki je daljši od nož za treba izostrili. , Da prepreči opilki izgradnjo, občasno čisto jekla v skladu s proizvajalčevimi navodili.
Industry:Culinary arts
1. Francoski specialty, ki prsi in noge odstranijo iz kuhanih raca. Preostanek ptic je stisnjen v posebnih izvajati, imenovano raca press, ki ekstrakti vse sokovi. , Ki je ekstrahirana sok pomešane z zmanjšano rdeče vino, cognac in masla za proizvodnjo delicious omaka, ki vroči z narezanimi prsi in noge. 2. , A Kitajsko posodo, v kateri je paro raca, odkoščeno zravnanega, paro in ploščat znova. Raca je nato razkosajo in deep-fried do zlato rjave. Pred služijo, to je razrežemo na kvadratke in vročiti na postelji Isjeckan solata, garnished s opečeni mandlji in spremlja z oster omako.
Industry:Culinary arts
Dolgo kovinskih pan, oblikovan kot dva pol-jeklenke, pridružil vzdolž eno dolgo strani. Vsak prostor je približno 3 cm širok in 15 cm dolge. Ta pan se uporablja za spekel francoski francoske štručke.
Industry:Culinary arts
Maščobnih snovi, pridobljenih iz jajčnih rumenjakih in stročnice, ki se uporabljajo za konzerviranje, emulgiramo s napolnjeno in moisturize hrane. Namesto visoko kalorično olja za mazanje kotlički in sautéing živila lahko uporabi lecitina-rastlinska olja razpršilih (na voljo v vsakih veleblagovnic).
Industry:Culinary arts
A globoko vodo morskih rib v vodah, ki obdaja Havajska otoki. Njeno sladko, občutljivo meso obsegov od bele do rožnate barve, kuhanih opakapaka pa vedno bela. , Lahko zaženete iz pusto, maščobe, odvisno od sezone (oni fattier pozimi). Opakapaka je primerna za skoraj vse kuhanje metodo. Na Havajih, to je tudi iz kot rožnata Tropska mesojedka. Glej tudi ribe.
Industry:Culinary arts
