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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Présent dans divers mûr fruits et légumes, ce naturels, soluble dans l'eau substance est utilisée pour ses propriétés d'épaississement dans la préparation de confitures, gelées et confitures. La gelatinlike la pectine est ajoutée aux fruits qui n'ont pas suffisamment pectine naturelle à fonctionnaient par eux-mêmes. Si la pectine n'est pas utilisée, l'alternative est de poursuivre la cuisson le mélange jusqu'à ce qu'il est réduit à la consistance désirée. La pectine ne fonctionne correctement lorsqu'il est mélangé avec le juste équilibre de sucre et d'acide. Il est disponible sous deux formes : liquide (généralement faite de pommes) et sèche (d'agrumes ou de pomme).
Industry:Culinary arts
Homologue de la Thaïlande de sambal, nam prik est un terme général pour divers condiments et sauces pour accompagner une variété d'aliments, y compris les poissons, de riz et de légumes. Les ingrédients utilisés varient de région à région et peuvent inclure des chiles, ail, poisson séché, trasi, concentré de tamarin, fruit (tels que la mangue verte) et noix.
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Cet attrayant, nonheading membre de la famille du chou a été cultivé depuis plus de 2 000 ans. Même si elle pousse dans les climats chauds, il est plus heureux dans des climats plus froids où depuis des siècles son contenu élevé de vitamine a rendu particulièrement populaire avec les européens du Nord. Chou a un goût doux, cabbagey et vient dans beaucoup de variétés et de couleurs. La plupart kale est facilement reconnaissable par ses feuilles frilly disposées dans une formation de bouquet lâche. La couleur des feuilles des variétés plus couramment disponibles aux États-Unis est d'un vert profond diversement teinté de nuances de bleu ou de violet. Il y a des variétés ornementales dans des tons magnifiques de la lavande, pourpre et céladon vert. Kale du meilleur durant les mois d'hiver, même si il est disponible toute l'année dans la plupart des régions du pays. Choisissez richement coloré, relativement petit bouquets de chou frisé, évitant tout avec boiterie ou un jaunissement des feuilles. Magasin dans la section plus froide du réfrigérateur n'est plus que 2 ou 3 jours. Après que la saveur du chou frisé devient très forte et les feuilles de limp. Parce que le Centre de la tige est dure, elle doit être enlevé avant le kale est utilisé. Kale peut être préparé de façon convenable pour les épinards et petites quantités faire un ajout agréable aux salades. Chou, légumes crucifères, fournit de nombreuses quantités de vitamines a et C, l'acide folique, calcium et fer. Voir aussi flowering kale.
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Naturens mest arbejdskrævende frugt er om størrelsen på et stort orange og har en tynd, leathery hud, der kan ligge i farve fra rød til pink-blushed gul. Inderside er hundredvis af frø pakket i rum, der er adskilt af bitre, cremefarvede membraner. Hver lille, spiselige frø er omgivet af en gennemskinnelige, brilliant-rød papirmasse, der har en mousserende søde-tærte smag. Granatæbler dyrkes i hele Asien, Middelhavslandene og i Californien. I USA de er tilgængelige i oktober og November. Vælger dem, der er tungt for deres størrelse og har en lyse, friske farve og skamplet-fri hud. Refrigerate for op til 2 måneder eller lageret i en cool, mørke sted for op til en måned. Bruge, klippe Granatæbler i halvdelen og hive ud af papirmasse-indkapslet frø, fjerne nogen af lyse membranen, kan overholde. Granatæbler kan spises som frugt, bruges som en conchenille på søde og savory retter eller presses til at udtrække saften. De er rige i kalium og indeholde en retfærdig beløb af vitamin C.
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En type pot-au-feu tjente i sin egen madlavning fartøj. Petite marmite er normalt lavet af oksekød, kylling, marv knogler og forskellige grøntsager inklusive kål. Denne mélange er langsomt kogt i vand, producerer en rig bouillon, der serveres med revet ost som det første kursus ledsaget af knoglemarv, som er spredt på toast. Kød og grøntsager derefter tjente som den vigtigste kursus.
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Slå stykker af fødevarer gange flere, dermed blanding ingredienserne sammen. Udtrykket er oftest anvendt til salat, hvor forskellige ingredienser og salat slagtemæssig behandling er kastede sammen, blande ingredienser og belægning dem med forbinding.
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Vitamin-rige væsken forlod efter madlavning grønne, grøntsager, kød, etc. denne bouillon er især populært i det sydlige USA og serveres traditionelt separat med cornbread eller majs pone.
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Réclamé par les polonais et les Tchèques, ces petits pains sucrés de levure sont remplis de graines de pavot, noix, confiture ou un mélange de purée de fruits.
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Un terme de menu argot américain pour une entrée qui inclut des fruits de mer et de viande, comme une queue de homard et un filet de bœuf.
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Une réserve contenant des morceaux de zeste de fruits, surtout les agrumes. L'original confitures ont été faites de coing — la marmelada portugais mot signifie "confiture de coing. » Maintenant, cependant, oranges de Séville sont les fruits populaires pour les marmelades.
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