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Un propagation épais, doux de fruits (habituellement pruneaux ou abricots) cuit avec le sucre. Hongrois de cette spécialité est utilisée pour remplir une variété de pâtisseries et de biscuits. Lekvar peut être achetée en conserve ou en pots dans la plupart des supermarchés.
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1. Des stries gris pâles et les taches qui apparaissent sur la surface du chocolat. Bloom est un résultat de beurre de cacao, formant des cristaux sur le chocolat, habituellement causé par le chocolat étant stocké dans un environnement de trop chaud. voir aussi au chocolat. 2. Le gris pâle film trouvé sur la peau des fruits comme les prunes et les raisins. Fruits bloom est simplement de nature d'étanchéité et complètement inoffensif. 3. Revêtement naturel, invisible, protecteur de a trouvé sur la coquille des oeufs. Ce revêtement est délogée lorsque les oeufs classés par l'USDA sont désinfectés ; producteurs remplacent ensuite par une mince pellicule d'huile minérale.
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C. la technique a dont les écailles sont supprimés de la peau d'un poisson, généralement à l'aide d'un couteau terne ou un outil de cuisine spécial appelé un mesureur de poissons.
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Le mot italien pour « mixte » ou « mélange. » Par exemple, fritto misto signifie « fry mixte » et se réfère à un plat qui comprend différents morceaux de viande, de poisson, de légumes et de fromage, qui sont trempés dans une pâte à frire et frits.
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1. Italien pour « chaud » ou « chaud. » 2. Les Espagnols et les portugais mot sens « bouillon » ou « soupe. »
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Il y a deux types distincts de poissons appelés kingfish. Le premier est en réalité le nom régional pour un maquereau de roi. Le nom du deuxième type, que se trouve le long de la côte Atlantique, s'applique à plusieurs espèces de tambour.
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Dans sa forme fraîche, ce Chili est appelé un chilaca. , Il est généralement de 6 à 8 pouces de long et 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Le pasilla riche en saveur, moyen-chaud est une couleur brun-noirâtre, c'est pourquoi il est aussi appelé Chili negro. Ce Chili est vendus entiers ou en poudre. , Il est particulièrement bon pour utilisation dans les sauces.
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Une liqueur distillée à partir de vin (comme l'armagnac) ou autres fermenté jus de fruits (tels que le département du calvados sur apple). Eaux-de-vie sont âgés dans le bois, qui contribue la saveur et la couleur. La plus belle de toutes les eaux-de-vie est cognac. Le nom de « Cognac » vient du néerlandais brandewijn, signifiant « brûlé le vin (distillée). »
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Une substance amylacée, extraite de la racine de la plante de manioc. Il est disponible sous plusieurs formes, y compris les granulés, flocons, granulés (appelées tapioca perle) et farine ou amidon. Formes de les plus largement disponibles sont tapioca perle et farine de tapioca (farine de manioc appelé aussi). La farine est utilisée comme agent épaississant pour les soupes, les fruits, les glaçures, etc. , tout comme la fécule de maïs. Perle de tapioca est utilisé principalement pour faire le pudding et vient en plusieurs tailles, formes régulières ou instantanées et dans une variété de saveurs préemballés. Perle de tapioca est disponible dans la plupart des supermarchés, tandis que les autres formes sont plus communément trouvés dans les magasins d'aliments naturels et les marchés asiatiques. Lieu de si stocké dans un cool, sombre, tous les types de tapioca gardera indéfiniment.
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Un terme pour les poissons que les pêcheurs généralement jettent parce qu'il y a peu ou pas de valeur commerciale. Poissons qui ne sont pas rejetées sont généralement utilisés pour la fabrication d'aliments pour poulets. à l'occasion, poissons à faire la transition d'être d'être dans la lotte de la demande, comme dans le cas de homard (longtemps) et plus récemment (principalement grâce à Julia Child), les détritus.
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