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Um macarrão japonês feito de farinha de trigo mourisco e trigo, que lhe dá uma cor acastanhada cinza escura. Chasoba é uma variação do macarrão feito com chá verde. Ver macarrão também asiático.
Industry:Culinary arts
Raramente encontrada em u. s. menus, este animal marinho é considerado uma iguaria durante todo Japão e muitos países mediterrânicos. Há muitas variedades (variando de diâmetro de 1 a 10 polegadas), mas todos têm um escudo duro coberto por espinhos espinhoso que fazem lhe o olhar como uma almofada. Embora ele pode ser brevemente cozido, ovas de ouriço do mar é mais frequentemente escavou fora da casca com uma colher e consumida crua. Popular método de servir ovas de ouriço do mar é a pilha-lo no topo de uma fatia de pão francês e polvilhe-o com suco de limão.
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Qualquer um de uma grande variedade de peixes de água doce norte americanos, conhecidos por suas cores brilhantes e formas interessantes. Membros desta família incluem largemouth smallmouth, redeye, manchado e rock bass e ambos o crappie branco e preto. Ver também peixe.
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Alemão para "Vienense Chuleta," este famoso prato vienense realmente se originou na França. é uma guirlanda de bovino que é mergulhada em farinha, ovo batido e farinha de rosca antes de ser salteado. Wiener schnitzel é geralmente enfeitada com fatias de limão e ovo cozido, por vezes, difícil, anchovas ou alcaparras.
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1. O francês para "caçador," molho chasseur é um estilo de hunter marrom molho de cogumelos, chalotas e vinho branco (às vezes, tomates e Salsa). é geralmente servido com jogo e outras carnes. 2. Pratos preparados em um estilo de chasseur são guarnecidos com salteado de cogumelos e chalotas.
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Qualquer alimento (geralmente uma fruta ou vegetal) que é finamente purê à consistência grossa, suave. Purê pode ser usado como um enfeite, serviu como um prato ou adicionado como um espessante para molhos ou sopas. purê de v. para moer ou triturar os alimentos até que esteja completamente lisa. Isso pode ser feito por um dos vários métodos, incluindo o uso de um processador de alimentos ou liquidificador ou forçando o alimento através de uma peneira.
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Este cogumelo selvagem japonês marrom escuro tem um densa, meaty textura e sabor de noz, perfumado. é doce disponível de fim de Outono a Inverno, geralmente apenas em mercados japoneses ou especialidade produzir lojas. Matsutake enlatado também são comercializados. Estes cogumelos podem ser cozinhados por uma variedade de métodos, incluindo refogado, grelhar, cozinhar e fritar. Veja também cogumelo.
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Esta fruta cítrica é uma toranja branca-tangelo Cruz. a pele e a carne são um rosa pálido, o sabor doce. Esta fruta está geralmente disponível somente em lojas de produtos de especialidade. Pode ser usado de qualquer maneira apropriada para toranja. Gemas lavanda também são chamadas de wekiwas.
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Qualquer uma das várias ervas pertencentes à família hortelã com aromático, verde escuro deixa que têm um sabor ligeiramente amargo, mentolado. Hissopo adiciona intriga para saladas, pratos de frutos (particularmente complementa o cranberries), sopas e guisados. Também é usado ao sabor de certos licores, tais como chartreuse.
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Esta sobremesa inglês clássica consiste de adoçado bagas frescas e uvas secas de Corinto frequentemente vermelho que brevemente são cozinhados, então resfriado antes de serem colocados em um prato do casserole pão-alinhado. o fruto é coberto com adicionais fatias de pão, coberto com uma placa e ponderado durante a noite na geladeira. Frio sobremesa é unmolded e servida com creme chantilly.
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