- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een miniatuur muffin pan (afhankelijk van de pan) ontworpen om 12 tot 24 tiny muffins ongeveer 1 1/2 cm in diameter. "Gem" is een ouderwetse verwijzing naar een kleine (nonyeast) brood of taart.
Industry:Culinary arts
1. a dunne, tedere knippen van vlees (meestal van lams-, varkensvlees of kalfsvlees) overgenomen uit de sectie been of rib. Schnitzels zijn best wanneer snel, zoals gebakken gekookt of gegrild. 2. a mengsel van fijngehakte vlees, vis of gevogelte dat heeft gebonden met een saus of ei mengsel en gevormd in de vorm van een kotelet. Dit soort gevormde kotelet vaak wordt ondergedompeld in losgeklopt ei en vervolgens in broodkruimels voordat het wordt gebakken.
Industry:Culinary arts
Italské jídlo z telecí kližkou dušené s olivovým olejem, bílé víno, akcií, cibule, rajčata, česnek, ančovičky, mrkev, celer a citrónovou slupkou. Tradičně, ozdobený gremolata a sloužil provázeni rizoto osso buco.
Industry:Culinary arts
Volá z Nového Zélandu, oválný plod se pohybuje v délce od 3 až 5 cm. Má zářivě žluté kůže s tupé "rohy" a právě proto se také nazývá rohatou meloun. Kiwano dužnina je světle žlutá zelená barva a jellylike v textur s sladký dort příchuť evokativní banánů a okurky. Kiwanos, někdy najdete v tržnicích specialita.
Industry:Culinary arts
Francouzština pro "sůl. "Sel marin je"mořská sůl,"gros sel je"rock (nebo hrubé) sůl. "
Industry:Culinary arts
a klasik Perancis saus cokelat dibumbui dengan jeruk dan disajikan dengan Bebek. Bigarade saus menggabungkan stok daging sapi, tetesan bebek, jeruk dan lemon jus dan kulit jeruk blanched, dan jika diinginkan, curaçao. Bahasa Perancis resep digunakan pahit Seville jeruk (bigarade adalah bahasa Perancis untuk "jeruk pahit"). Hari ini 's koki harus menghindari menggunakan terlalu manis jeruk dalam saus ini.
Industry:Culinary arts
Perancis untuk "di bawah vakum," sous vide adalah teknik kemasan makanan memelopori di Eropa dimana bahan-bahan segar digabungkan menjadi berbagai hidangan, vacuum-packed di kantung individu-sebagian, dimasak di bawah kekosongan, maka dingin. Sous vide makanan ini paling sering digunakan oleh hotel, restoran, dan penyedia makanan, meskipun itu diharapkan dapat menjadi semakin tersedia di supermarket.
Industry:Culinary arts
Usein kuvataan ottaa juuri leikattu heinän tuoksu, woodruff on alkuperäinen Eurooppaan kasvustotyypin lehti. Kuuluisin käyttö on kuin flavoring, voi viinin, valkoinen-viinin Rei'itys suosittu Saksassa. Saksassa ja Itävallassa woodruff käytetään myös kauden makkarat, karkit ja monia lämpimät ruuat. Elävät kasvit ovat käytettävissä monissa taimitarhat kautta ja kuivattujen Yrtti on käytettävissä olevien gourmet myymälöissä ja postimyynnin välityksellä. Kutsutaan myös sweet woodruff.
Industry:Culinary arts
