- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Šie jauni lapai figavaisių pelenų medžio turėti šviežios, subtilus mėtų skonio ir konkurso tekstūros. , Jie kartais prieinami šviežia Japonijos rinkose per pavasarį. Kinome yra naudojamas kaip a Garnyrai daug Japoniška virtuvė. Saugyklos šviežių palieka maišelį savo šaldytuvas daržovių stalčių. , Jie turėtų būti naudojami per 3-4 dienas. Nors Rėžiukai ar mėtų gali būti naudojamas kaip spalvų pakaitalas, nieko gali dubliuoti kinome skonio.
Industry:Culinary arts
Pagrindinių didmeninės prekybos jautienos gabalų tai labiausiai konkurso. , Jis yra per vidurα, atgal į kryžkauliu bei į šonkaulio ir šio skirsnio tai mažai gali toughen juos raumenų. , Dvi pagrindinės raumenų trumpą nugarinės yra, nugarinė ir viršų nugarinės. , Pailgos nugarinė raumenų (kai atskirti nuo kaulai ir trumpas nugarinės poilsio) gali būti parduodami kaip nugarinė roasts (dažnai žymimas chateaubriands) arba supjaustytas į tournedos; ar filet mignon steaks. Viršų nugarinės raumenis su kaulais, prie vadinamas klubas kepsnys. Kai pašalinami iš kaulų, tą patį raumenų parduodamas kaip New York (arba Kansas City) juostelės kepsnys; arba delmonico kepsnys. Kaulais yra kairėje ir porcijomis, nugarinė ir viršų nugarinės raumenų yra įtrauktos, trumpas nugarinės yra porterhouse steaks ir T-bone steaks šaltinis. Taip pat žr. jautienos.
Industry:Culinary arts
1. Leidžiant a Prancūziškas terminas kaip apibrėžta "dujas" arba "putų," mousse yra turtingas, erdvus patiekalas, kad gali būti saldus arba savory ir karšto arba šalto. Šalta desertas putėsiai paprastai atliekami vaisių tyrės ar skonio, pvz., šokoladas. Savo fluffiness yra dėl to, pridedant plakta grietinėlės arba sumušami kiaušinių baltymus ir jie dažnai esate pagerintiems želatina. Savory putėsiai galima iš mėsos, žuvies, vėžiagyvių, foie gras, sūrio arba net daržovių. Karšto putėsiai paprastai gauti jų šviesos tekstūros iš to sumušami kiaušinių baltymus. , Jie paprastai troškinti į vandens vonią neleisti mišinys – pieną traukiančių. 2. Kai taikoma vyno, programa word mousse aprašoma formų putos šampanas paviršiuje arba pilamas kitus putojančio vyno, kai pirmą kartą . Mousse yra analogiškas sąvoka "galva", kuri yra šviežiai poured stiklinė alaus putų.
Industry:Culinary arts
Jungtinėse Valstijose, terminas "saldieji pipirai" apima įvairių švelnios pipirai, kad kaip Čilės, priklauso Capsicum šeimai. Tiek saldus ir karšto pipirai yra gimtoji atogrąžų srityse Vakarų pusrutulis ir buvo vėl pateikė Christopher Columbus į savo tėvynę, kur jie greitai rado savo kelią į Ispanijos virtuvė. Saldžiosios paprikos gali svyruoti nuo šviesiai iki tamsiai žalios, geltonas, pereinantis į oranžinio atspalvio raudona ir raudonos iki rudos spalvos juoda. Jų spalva gali būti kieta arba margąją. Jų paprastai Sultingas minkštimas gali būti ar storas, ar plonas ir ir skonių gali apimti Dobrotliwy bittersweet saldus. Geriausiai žinomas saldieji pipirai yra bell pipirai, todėl-pavadintas dėl jų gana bell-kaip forma. , Jie švelnios, saldaus skonio ir traškus, nepaprastai Sultingas minkštimas. Jauni, bell pipirai dauguma yra turtingas, šviesiai žalia, bet taip pat yra geltonos, oranžinės, violetinė, raudona ir rudos bell pipirai. Raudona varpai yra tiesiog vynuogių nokinamas žalia bell pipirų, nes jie nokinamas ilgiau, yra labai saldus. Bell pipirai skirtis nuo 3 1/2 iki 1 5 1/2 colio ilgio ir 1 iš 2 1/2 iki 4 colių pločio. Green bell pipirai yra prieinama visus metus ilgai, o raudona, oranžinė, geltona, Violetinė ir rudos veislių yra nustatyta sporadiškai ištisus metus. Su savo viršūnių išjungti ir pašalinti sėklos, bell pipirai yra puikus kimšimui su įvairių užpildai. Didelis, raudona, širdies pimiento yra kitos populiarios saldžiųjų pipirų. Šviežią pimientos yra kai kuriose specialybės produkcijos rinkose iš vasaros pabaigoje sumažės. Konservuoti arba išpilstytas į butelius pimientos parduodami ištisus metus puselės, juostelėmis ir mažus gabalus. Pimientos yra susipažinę raudona farce rasti žaliosios alyvuogės. Kitų saldžiųjų pipirų veislių įtraukti plonas, lenkti, žalia bull ragų; ilgas, kūginis Cubanelle, kuris gali svyruoti nuo geltonos spalvos raudona; ir saldus bananų pipirai, kuri yra ilgas, geltona ir bananų formos. Labiausiai saldieji pipirai yra prieinama ištisus metus, didžiausias nuo liepos iki rugsėjo. Pasirinkti pipirų, kurie yra įmonės, jau turtingai spalvotas, blizgios odos ir yra sunkiųjų dėl jų dydžio. Vengti tų, kuriuose yra limp, shriveled arba, turinčių minkštojo ar zdruzgotany dėmės. Saugyklos pipirai maišelį šaldytuve, iki per savaitę. Saldieji pipirai yra naudojami žaliavinio salotos ir kaip dalis daržovių TACA įteiktas įvairių smuko. Maisto ruošimui, jie rasti savo kelią į įvairiausių patiekalų ir gali būti sautéed, troškinti, grilowanym, troškinti ir virtos. Saldieji pipirai yra puikus šaltinis, vitamino c ir juose yra tikroji a vitamino ir mažų sumų kalcio, fosforo, geležies, tiamino, riboflavino ir Niacinas.
Industry:Culinary arts
시트 케이크를 만드는 데 사용 하는 1 인치 깊은 측면 또는 젤리에 사용 하는 스폰지 케이크에 대해 함께 직사각형 베이킹 팬 롤. 그러나 이러한 팬 15 1/2 엔 10 1/2 엔 1 인치는 일반적으로,, 거기에 작은 팬 12 측정 ¥ 7 엔 3/4 인치 고는 더 큰 하나의 측정 17 엔 11 엔 1 인치.
Industry:Culinary arts
풍미 있는 접시의 과다 한에 대 한 조미료 및 장식용으로 사용, 파프리카 향기로운 달콤한 고추 포드를 연 삭 하 여 만든 분말입니다. 포드는 꽤 힘든, 그래서 몇 가지 grindings는 적절 한 텍스처를 생성 하는 데 필요한. 파프리카 맛 매운 및 뜨거운 가벼운, 깊은 혈액 빨간색으로 밝은 오렌지 레드에서 색상에서 범위. 대부분의 상용 파프리카 많은 간주 우수한 될 헝가리어 다양 한 스페인, 남아메리카, 캘리포니아와 헝가리에서 온다. 실제로 , 헝가리어 요리 오래 사용 파프리카 아닌 단순히 장식용 주류 조미료로. 민족적인 시장 더 매운 품종에 대 한 밖으로 검색 해야 하는 동안 모든 슈퍼마켓 운반 가벼운 paprikas, . 모든 허브와 향신료, 파프리카 저장 해야 시 원하고 어두운 장소에 6 개월 이상으로 합니다. 참조 또한 향신료, 허브와 향신료 차트.
Industry:Culinary arts
A tradicinės airių patiekalas derinant koše ir standartai netaikomi žaliems svogūnams su daug sviesto.
Industry:Culinary arts
Puddinglike duonos paprastai remiantis cornmeal ir keptos troškinti lėkštelėje. Šaukštu duona paprastai įteikiamas kaip pusėje lėkštelę ir, tiesą sakant, yra pakankamai minkštas, kad ji turi būti valgyti šaukštu arba šakutės.
Industry:Culinary arts
Sudarytas iš lankstymo Tortilija "sumuštiniai" Meksikos stiliaus alsuoja įvairių sudėtinių dalių, pvz., jautienos, kiaulienos, vištienos, chorizo dešros, pomidorų, salotų, sūris, svogūnai, guacamole, refried pupelės ir salsa. Dauguma tacos Jungtinėse Amerikos Valstijose yra padarė su trapumą (kepti) tortilla gaubtais, bet taip pat yra "minkštais" (lankstus) versijos. Pastarosios yra labiau tikėtina, galima rasti pietvakarių ir Kalifornijos. Tacos gali valgyti kaip entrée arba pavalgyti.
Industry:Culinary arts
