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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Qualquer caldo feito pelo cozimento de legumes, aves, carne ou peixe em água. o líquido que é tenso fora após cozinhar o caldo, que pode formar a base para sopas e molhos.
Industry:Culinary arts
Qualquer gordura (como manteiga, sebo ou banha de porco) que vem de um animal. Porque eles são quase que totalmente saturados, gorduras animais não são recomendadas para pessoas em dietas com pouca gordura ou colesterol. Ver também as gorduras e óleos.
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(פ') רצוף של פאן מסיבות רבות — כדי למנוע את תערובת בה נדבק, כדי לספק מבנה תערובת רך או כדי להוסיף מרקם ו/או טעם. מלא יכול להיות חומר nonedible נייר קלף, פרוסות דקות של עוגה (עבור מבנה, כמו שארלוט), פרוסות בייקון (כמו עם פטה) או ציפוי פשוט של פירורי לחם או קובץ cookie.
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Aussi appelé Tourtemagne, ce berry bleu indigo pousse sauvage en Grande Bretagne et d'autres parties de l'Europe de juillet à septembre, selon la région. Les myrtilles sont plus petits et tarter que leur cousin le bleuet américain et faire de délicieuses confitures, sirops et tartelettes.
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Aussi appelé bicarbonate de soude, bicarbonate de soude est utilisé comme un leavener dans les produits de boulangerie. Lorsqu'il est combiné avec un ingrédient acid comme babeurre, yaourt ou la mélasse, le bicarbonate de soude produit des bulles de gaz de dioxyde de carbone, provoquant ainsi une pâte ou la pâte à monter. Car il réagit immédiatement lorsque mouillé, il doit toujours être mélangé avec les autres ingrédients secs avant d'ajouter tout le liquide, la pâte qui en résulte doit être placée dans le four immédiatement. à la fois, le bicarbonate de soude a été utilisé dans l'eau de cuisson des légumes verts pour préserver leur couleur. Que pratique a été abandonnée, cependant, quand on a découvert que le bicarbonate de soude détruit la teneur en vitamine c des légumes.
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Aussi connu comme le pudding de sang et en Irlande : Boudin noir, saucisse de ce gros lien est faite de porc sang, suif, chapelure et gruau. Presque noir en couleur, saucisse de sang est généralement vendu précuit. Il est traditionnellement sauté et servi avec purée de pommes de terre. Voir aussi saucisse.
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Aussi connu comme chorogi, knotroot et artichaut japonais, cette plante velue est originaire de Chine et le Japon. Elle a de petits tubercules blancs qui ont un goût sucré, noisette semblable à un topinambour. On les retrouve rarement des États-Unis mais, si possible, devraient être acheté lors de la ferme et blanche. Refrigerate dans un sac en plastique jusqu'à une semaine. Artichauts chinois peuvent être mangés crus, ou bouillis, cuit au four ou cuit à la vapeur. Voir aussi artichaut.
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Tehla-tvarované ice cream vyrobené z troch inak ochucená zmrzliny (zvyčajne vanilka, čokoláda a jahody). Zvyčajne doručuje v výseky, z ktorých každá zobrazuje tricolored ice cream. Ostatné dezerty (alebo želatína šalátov), v tri rozdielne vrstvy sú označené "Neapolskej. "
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Britský hovädzie by nebol úplný bez toho, aby boli stále strieda yorkshirský puding, ktorý je ako kríž medzi popover a soufflé a vôbec ako puding. Je vyrobený z cesto vajcia, mlieko a múky, pečené s hovädzím mäsom drippings do nabubřelý, ostrý a golden brown. Môžu byť zhotovené v plytkej pečenie misku, muffin konzervách alebo iných malých nádobách, alebo v tom istom pán ako. Ako hot soufflé, Yorkshire puding bude defláciu krátko po jeho odvoze zo sušiarne. Táto špeciálna berie svoje meno z Anglicka severnej county Yorkshire.
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