- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Tradicional pão de fermento de Natal da Alemanha, o stollen é um pão rico, cheio de frutas secas que tem, muitas vezes, coberto com um glacê de açúcar de confeiteiro e decorado com cerejas cristalizadas. Ele é a forma de um oval dobrado e lembra um pouco um rolo gigante de casa de parker.
Industry:Culinary arts
Een mager, rooskleurige rode, ruwe Italiaanse ham die is genezen en gedrenkt in wijn tijdens veroudering. Considered superior, culatello heeft een schone, delicate smaak. Het wordt vaak geserveerd als onderdeel van een schotel antipasto . Zie ook ham.
Industry:Culinary arts
Een kruidige mix van tomaten, chiles of chilipoeder, uien, groene paprika's, azijn, suiker en specerijen. Deze ketchuplike saus wordt gebruikt als kruiderij.
Industry:Culinary arts
1. Een samengesteld salade met inbegrip van Groenen, gehakte gekookte vlees en groenten (de laatste soms in het zuur), ansjovis, hard-gekookte eieren en augurken. De ingrediënten zijn kunstig voorbereid op een schotel en besprenkeld met dressing. 2. a algemene term voor een stoofpot of andere herkomt schotel.
Industry:Culinary arts
1. Meestal aangeduid als een grill, een barbecue is over het algemeen een brazier uitgerust met een grill en soms een spit. De brazier overal kan variëren van een eenvoudige firebowl, die gebruik maakt van hete kolen als warmte, aan een uitgebreide elektrische barbecue. 2. Voedsel (meestal vlees) dat is gekookt met behulp van een methode barbecue. 3. a term die wordt gebruikt in de Verenigde Staten voor een informele stijl van buiten leuke waar gebarbecued voedsel wordt geserveerd. barbecue v. een methode van het koken waaraan vlees, gevogelte of vissen (geheel of in stukken) of andere voedsel is gedekt en langzaam gekookt in een kuil of aan het spit, met behulp van hete kolen of hardhout als een warmtebron. Het voedsel is basted, meestal met een sterk gekruide saus, te vochtig houden. South Carolina en Texas bogen twee van de meest beroemde Amerikaanse regionale barbecue stijlen.
Industry:Culinary arts
Rassen van dit lange (ongeveer 21 inch), paling-vormige vissen worden aangetroffen in zowel verse als mariene wateren. Heeft een delicaat op smaak gebrachte maar uiterst vettig vlees, waardoor het onverteerbare voor veel mensen. Lamprei kan geheel worden gekookt (als kleine tot middelgrote) of in stukken. Het wordt meestal gestoofd in wijn, maar is geschikt voor andere manieren van het koken zoals bakken of sauteren. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Dacht dat is ontstaan met de Mongolen, is deze bijtende, lichtjes alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde mare de of de kameel melk. Zoals kefir, hedendaagse kumiss is meer waarschijnlijk vervaardigd van koemelk. Wordt vaak gebruikt als een spijsvertering.
Industry:Culinary arts
Nature's meest arbeidsintensieve groenten is ongeveer de grootte van een grote oranje en heeft een dunne, leerachtige huid die in kleur van rood tot roze-bloosde geel variëren kan. Honderden verpakt in compartimenten die zijn gescheiden door membranen van bittere, crème-gekleurde zaden binnen zijn. Elk klein, eetbare zaad is omgeven door een doorschijnend, briljant-rode pulp met een sprankelende zoet-scherp aroma. Granaatappels zijn geteeld in Azië, de mediterrane landen en in Californië. In de Verenigde Staten, ze zijn beschikbaar in oktober en November. Kiezen die zwaar voor hun grootte zijn en hebben een heldere, frisse kleur en vlekvrij huid. Refrigerate voor maximaal 2 maanden of op te slaan in een koele, donkere plaats voor maximaal een maand. Om te gebruiken, de granaatappel in tweeën gesneden en wrikken uit de zaden met pulp-ingekapseld, verwijderen van een van de licht-gekleurde membraan dat kan houden. Granaatappels kan worden gegeten als fruit, gebruikt als garnering op zoete als smakelijke schotels of ingedrukt om het sap extract. Ze zijn rijk aan kalium en bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine C.
Industry:Culinary arts
Een soort pot-au-feu geserveerd in haar eigen koken schip. Petite marmite is meestal gemaakt van rundvlees, kip, beenmerg botten en diverse groenten met inbegrip van kool. Deze mélange is langzaam gekookt in water, produceren een rijke Bouillon die wordt geserveerd met geraspte kaas als de eerste cursus vergezeld gaan van het beenmerg, dat is verspreid over toast. Het vlees en groenten zijn diende toen als het hoofdgerecht.
Industry:Culinary arts
Om stukken van voedsel over keren meerdere, waardoor de ingrediënten samen te mengen. De termijn wordt vaakst toegepast op salade, waar verschillende ingrediënten en de salade dressing samen gooiden, de ingrediënten mengen en hen met de dressing coating.
Industry:Culinary arts
