- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Beverage ஒரு மேற்கொண்ட வரை இது தடித்த மற்றும் சுமுகமான யோகர்ட், பால் அல்லது ஐஸ் கிரீம் பழங்கள் தன்னகப்படுத்தி.
Industry:Culinary arts
ஒரு வெப்பமண்டல பழ சொந்த மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா போதிலும் அது உள்ளது மேலும் தொடங்கப்பட்ட California மற்றும் Florida. , Sapote சேரும் பிறை மற்றும் பற்றி சிறு ஆரஞ்சு அளவு உள்ளது. Chartreuse இருந்து மஞ்சள் வண்ண மெல்லிய தோல் வரம்புகள் . Ivory colored உடல்களும் creamy, custardlike நுட்பம் மற்றும் peach avocado vanilla கலப்பு உள்ளது என்று கசப்பாக இருக்கிறது flavor உள்ளது. , உடல்களும் கொண்டுள்ளது இருந்து 3 முதல் 5 சராசரி அளவு விதைகள், எந்த நீக்கப்பட வேண்டும். வெள்ளை sapotes கிடைக்கப்பெறுகின்றன இதன் பயனாக பள்ளிகளின் சில specialty உற்பத்தி செய்யும் சந்தைகளில். அறை Ripen வெப்பம் உங்களுக்கு ஒரு avocado என்றார். 3 நாட்கள் வரை சேமிப்பகத்தை உருவாக்கக் பழங்கள், வாயுவில் இயங்கும் குளிர் . Zapote blanco எனப்படும்.
Industry:Culinary arts
எளிய syrup என்றும் அழைக்கப்படும் சர்க்கரை syrup என்பது சர்க்கரை மற்றும் என்பது சமைக்கப்படுபவை தொடர்பாக குறைந்த வெப்பம் தெளிவான, பின்னர் ஊட்டச் சத்து நிறைந்த வரை ஒரு நிமிடத்திற்கும் அல்லது அவ்வாறு நீர் தீர்வு. சர்க்கரை syrup முடியும் அளிக்கப்பட பல்வேறு densities-மெல்லிய (3 பகுதிகள் நீரை 1 பகுதி சர்க்கரை), நடுத்தர (2 பகுதிகளில் நீரை 1 பகுதி சர்க்கரை) மற்றும் அதிக (சமமான பகுதிகளில் குடிநீர் மற்றும் சர்க்கரை). சர்க்கரை syrups கேக் (போன்ற babas), வேட்டையாடிய baked பொருட்கள் glazing soaking உள்ளிட்ட பல்வேறு பயன்பாடுகளும் வேண்டும் என்பதை நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும், thickness அல்லது சேர்க்கும் frostings, போன்ற சர்க்கரை syrups பெரும்பாலான candies அடிப்படையில் உள்ளன மற்றும் extracts, juices, liqueurs, பல்வேறு flavored முடியும் பழங்கள் பரப்பவும் போன்ற பார்க்கவும் மேலும் caramel; candy.
Industry:Culinary arts
ஒரு steak பயன்படுத்த பிரெஞ்சு கால எனவே அரிய என்று அது என்பது கூடுவதற்கு warmed மூலம் சமைக்கப்படுபவை. à புள்ளியை அடுத்த கட்டமாக, இந்த steak அரிய சமைக்கப்படுபவை என்பது இதன் பொருள் உள்ளது.
Industry:Culinary arts
குறுகிய loin, chuck இடையே rib பிரிவு இருந்து ஒரு beef roast. மூன்று பிரபல பாணிகள் வழங்க rib roast, rib roast மற்றும் rib கண் roast rolled உள்ளன. , வழங்க rib roast பொதுவாக (குறைவாக விட தான் மிகவும் தடித்த steak உண்மையிலேயே மட்டும்) மூன்று ribs அடங்கும். அது roasted வழங்க upright, அதன் மூலம் melt மற்றும், இறைச்சி self-baste கொழுப்பு மேல் அடுக்கு அனுமதித்தது ribs rack resting . a rolled rib roast வருகிறது rolled மற்றும் ஒரு சிலிண்டர் பித்தப்பைக்குக் முன் எலும்புகள் பெற்றுள்ளார். இந்த roast flavor diminishes, எலும்புகள் மேலும் சிறிதாக நீக்கப்படுகிறது. நடு, rib பிரிவு மிக நாம் எதிர்பார்க்கும் பழக்கவழக்கங்களில் நல்ல மற்றும் tender பகுதியை அந்த boneless rib கண் roast உள்ளது. எனவே , இது, சிவாஜியின். பல rib roasts அடிக்கடி inappropriately பிரதமர் rib குறிக்கப்பட்ட உள்ளன. உண்மையில் அவர்கள் அழைக்க முடியாது பிரதமராக rib ஒழிய வெட்டு இருந்து USDA பிரதம beef உண்மையில் கிரகத்தின்-rarely காணப்படவில்லை இறைச்சி சந்தைகளில் இன்று. Beef இதையும்.
Industry:Culinary arts
அனுமதி originated உள்ள மலைகள் ஆங்கிலம் சீனா கொண்டு பனி அநேகமாக அடித்தள பயன்படுத்த அமெரிக்கா விருப்பமான dessert thought உள்ளது. இன்று இன் ஐஸ் கிரீம் உள்ளது செய்த உடன் கூட்டு பால் பொருட்கள் (பொதுவாக கிரீம் இத்துடன் புதிய, நெருக்குதலுக்கு அல்லது உலர்ந்த பால்), (சர்க்கரை, இனிமையாக, corn syrup அல்லது செயற்கை sweetener) sweetening ஏஜெண்ட் மற்றும் chocolate, nuts, பழங்கள் பகுதிக்கு போன்ற சில சமயங்களில் திட சேர்ப்புகளை போன்றவை. கருத்துப்படி FDA ஒழுங்கு விதிமுறைகள் திட சேர்ப்புகளை ஐஸ் கிரீம்களைப் கொண்டிருக்க வேண்டும் குறைந்த அளவு 8 விழுக்காடு பால் கொழுப்பு குறைந்தது 10 விழுக்காடு plain ஐஸ் கிரீம்களைப் கொண்டிருக்க வேண்டும் போது கொழுப்பு பால். பிரெஞ்சு ஐஸ் கிரீம் சமைக்கப்பட்ட முட்டை custard அடித்தள உள்ளது. ஐஸ் பால் என்பது செய்த அதிகம் உள்ள அதே வழியில் ஆக ஐஸ் கிரீம், உள்ள தொடர்பிருக்கலாம் என அதில் குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் பால் ஒலி நன்றாக ஊடுருவும். குறைந்த creamy நுட்பம் ஒரு lighter கீழிரக்கப்பட்ட கலோரி எண்ணிக்கை தவிர, முடிவு உள்ளது. Stabilizers நுட்பம் மற்றும் உடல் மேம்படுத்த, கடந்து உறுதி செய்து melt resistant வணிக ஐஸ் கிரீம்களைப் வழக்கமாக காணப்படலாம். பல மேலும் பெற்றிருக்க செயற்கை வண்ணமிடுதல். இயற்கை flavorings கொண்டு பெறுவோருக்கு (உதாரணமாக, சாக்லேட்) இருக்கும் இருக்க குறிக்கப்பட்ட பாணியுள்ள '' சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம். '' இருந்தால், flavoring பெரும்பான்மையான இயற்கை கொண்ட ஒரு ஊக்கத்தை அளிக்கும் flavor செயற்கை மூலத்திலிருந்து, லேபல் இருக்கும் வாசிக்க '' Chocolate-Flavored ஐஸ் கிரீம் ''; இருந்தால் மேல், flavoring 50 விழுக்காடு செயற்கை அது உங்களுக்கு வாசிக்க '' செயற்கை சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம். ' எல்லா வணிக ஐஸ் கிரீம்களைப் வேண்டும் '' overrun, '' ஏர் அவற்றுள் தொகையை அமைத்த கால. 0 (ஏர் இல்லை) வரம்புகள் 200, இருக்கும் எல்லா ஏர் theoretical படம் overrun சதவீதம் . , சட்ட overrun பயன்பெற ஐஸ் கிரீம் 100 விழுக்காடு, பாதி ஏர் amount போவதாக உள்ளது. ஐஸ் கிரீம் தேவைப்படுகிறது சில காற்று அல்லது அது ராக் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் ஒன்று கொண்டு 100 சதவீத overrun வேண்டும் என்று அது சுகமாக, வாய் mushy அதனால் லிட்டில் உடல்; அது என்றும் மேலும் melt வேகமாக முழுக்க. ஒரு ஐஸ் கிரீம் 20 50 சதவீதம் மேலும் நாம் எதிர்பார்க்கும் பழக்கவழக்கங்களில் நல்ல நிலையில் காணப்படும் overrun (10 முதல் 25 சதவீதம் ஏர்) denser, creamier மற்றும் கூறியதாக அதிக satisfying இருக்கும். இந்த carton weigh என்பதால், overrun என்பது அல்ல இடப்பக்கத்தில் இத்திட்டம், ஒரே அவர்களிடையே உறுதியாக செய்ய உள்ளது. ஐஸ் கிரீம் 50 சதவீதம் கொண்டு overrun (25 சதவிகித ஏர்) 18 ounces ஒரு pint weigh இருக்கும் (சுமார் 1 1/2 ounces, எடையை ஒதுக்கீடு, சரக்கு பெட்டக, subtract). ஐஸ் கிரீம் எடை குறைவாக சதவீதம் overrun கொண்ட proportionately உயர் இருக்கும். ஐஸ் கிரீம் மற்ற உணவு odors தகுதியுடையதாக உணர்வுடைய செய்துள்ளது ஆண்டில் சேகரிப்பு, மற்றும் படிவம் ஐஸ் crystals. அந்த காரணம் ஒதுக்கீடு வைப்பது சிறந்தது இல்லை 2 3 நாட்கள் நிலைபடுத்து. சீலிடும் பணியை தொடரலாம், carton airtight உள்ள பிளாஸ்டிக் மூட்டை இருக்கும் விரிவுபடுத்து சேகரிப்பு வாழ்க்கை வரை ஒரு வாரம். Delicious treats baked alaskas, banana splits மற்றும் ஐஸ் கிரீம் பட்டிகள், sandwiches மற்றும் கேக் (சம்பவம் ஐஸ் கிரீம் layered மற்றும் frozen) உள்ளிட்ட plethora ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதையும் gelato; ஐஸ்; sherbet.
Industry:Culinary arts
நீண்ட touted என hangover உருவாக்குபவை, menudo என்பது மெக்ஸிகோவில் குறிப்பாக பிரபல புது வருடத்தில் காலை. கொண்டு tripe, வழங்கப்படுகின்றன என்ற அடி, பச்சை chiles, hominy மற்றும் seasonings hearty, உணவுகளைத் soup உள்ளது. அது இது வழக்கமாக garnished கொண்டு மக்களிடையே பேச்சுக்கு உள்ளாகிறார் wedges, chopped chiles மற்றும் onion bowls மற்றும் முக்கிய tortillas served.
Industry:Culinary arts
ஒரு இளம் pigeon விமானம் ஒன்று ஒருபோதும் மூலம் மற்றும் விளங்குகிறது முழுக்க tender (சுமார் 4 வாரங்களுக்கு பழைய) domesticated. ஒரு பிரபலமான சிறப்பு நிகழ்ச்சியில் dish Victorian இங்கிலாந்தில் தான். Squabs பொதுவாக weigh 1 பவுண்ட் அல்லது அதற்கு குறைவாக இருக்க delicately flavored கருத்த இறைச்சி மற்றும். புதிய squab முழுவதும் கிடைக்கப்பெறும் (year-round உள்ள சில பகுதிகளை) கோடைகால மாதங்கள் gourmet சந்தைகளில். விற்கப்பட்டால் வரி பொலிகாளை squab என்பது விதிக்கப்படும் year-round. அவர்களின் plump, உறுதியான தோற்றத்தை மூலம் Choose புதிய பறவைகள் . மற்ற சிக்கன் சேமிப்பகத்தை . இது போலவே , squab எந்த முறையில் தொழிலாளர்களை சிக்கன் தயாரிக்கப்படுகின்றன முடியும். a பழைய முறை stuff, அது roast உள்ளது.
Industry:Culinary arts
Amino] உசாத்துணை உருவாக்கப்பட்டு எளிய, proteins செய்ய myriad அத்தியாவசியப் பணிகளை எரிசக்தி செய்து வருகிறது மற்றும் கட்டிடம் மற்றும் திசுக்கள் சீர்செய்வதை உடல் ஒதுக்கீடு. Proteins கால்நடை மற்றும் காய்கறி வட்டாரங்கள் முட்டைகள், மீன், இறைச்சி உட்பட இலக்கியக்.
Industry:Culinary arts
'' Cartwheels, '' குறிப்பிட்டு culinarily சிறிய, தமிழ் ராட்டினம்-[தொகு] உசாத்துணை pasta spoked.
Industry:Culinary arts
