- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. มีมากกว่า 50 นานา นี้เป็นใหญ่ที่สุดของครอบครัวปลาชายฝั่งแปซิฟิก Rockfish lowfat สามารถจะแบ่งย่อยเป็นหมวดหมู่คร่าว ๆ สอง — bodied ลึก และอีลองเกตได้ เนื้อของนานา bodied ลึก (เช่น yellowtail, rockfish สีน้ำเงิน และ goldeneye) คือ firmer และเพิ่มเติมเต็มชาติกว่าเบา พะแนงเนื้อของสปีชีส์อีลองเกต (เช่น bocaccio, chilipepper และ shortbelly) ช่วง rockfish อย่างกว้างขวางเป็นสีจาก reddish-ชมพูกับครีบก้นสีดำจะมีมลทินสีส้มสีน้ำตาลเขียวมะกอกเข้มกับครีบสีเหลืองสดใส พวกเขาเฉลี่ยจาก 5 กับ 15 ปอนด์ และขายทั้งหมด หรือ ใน fillets Rockfish บริษัท fleshed จะเหมาะสมสำหรับวิธีการทำอาหารใด ๆ จวน ในขณะเนื้อเบาของนานาที่อีลองเกตต้องจัดการเบา ๆ — preferrably อบ หรือทอดน้ำ Rockfish บางที่เด็ดขาดเป็น "Pacific snapper" หรือ "Pacific red snapper" แต่พวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับแอตแลนติก red snapper จริง 2. striped เบสเรียกเป็น "rockfish "
Industry:Culinary arts
Puree ตะวันออกกลางของมะเขือยาว tahini น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม มันมี garnished ด้วยเมล็ดทับทิม มินต์ชิ้น ๆ หรือ pistachios สับ และใช้เป็นแบบแพร่กระจายหรือ dip pita หรือขนมปังแบนที่ตะวันออกกลาง
Industry:Culinary arts
Puree ตะวันออกกลางของมะเขือยาว tahini น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม มันมี garnished ด้วยเมล็ดทับทิม มินต์ชิ้น ๆ หรือ pistachios สับ และใช้เป็นแบบแพร่กระจายหรือ dip pita หรือขนมปังแบนที่ตะวันออกกลาง
Industry:Culinary arts
ศัพท์ชาวยิวที่อธิบายเกี่ยวกับอาหารที่ทำ โดยไม่มีสัตว์หรือส่วนประกอบของนม ตาม kosher อาหารเสริมกฎหมาย สัตว์ไม่สามารถใช้อาหารที่รับประทานเหมือนกันกับนมอาหาร แต่อาหาร pareve อาจรวม หรือกินกับอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อให้ pareve, breads และเค้กต้องทำ กับเรพ และ กับเนยหรือไขมันสัตว์อื่น ๆ ไม่
Industry:Culinary arts
นอกจากที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น ไวน์หมายถึงน้ำที่ดองตามธรรมชาติขององุ่น วงกว้าง คำสามารถรวมไปถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นจากแม้แต่ผักและผลไม้อื่น ๆ ไวน์มีประวัติรวยที่มีวิวัฒนาการมาพร้อมกับที่อยู่ของมนุษยชาติ รากของ historical เกือบ 12000 ปีที่ย้อนกลับไปถึง เป็นวัฒนธรรมต่าง ๆ แพร่กระจายออกไปยังส่วนใหม่ของโลก เพื่อไม่ grapevine หมายและศิลปะของการ winemaking วันนี้มี vineyards ไปทั่วโลกด้วยดีไวน์ที่มีการผลิตในตำแหน่งที่ตั้งตั้งแต่ไกลจากประเทศสหรัฐอเมริกากับแอฟริกาใต้ประเทศออสเตรเลียทวีปอเมริกาใต้กับทวีปยุโรป ไวน์วงกว้างได้รับการจัดประเภทในประเภทต่อไปนี้: 1. ไวน์ (nonsparkling) ยังคง — รวมทั้งสีแดง สีขาว และ rosé — ซึ่งอาจจะแห้ง (nonsweet), semisweet และ หวาน 2. สปาร์คลิ่งไวน์ รวมถึงภาษาฝรั่งเศส champagnes เป็นไวน์เจลจากส่วนอื่น ๆ ของโลก 3. fortified ไวน์ (ดูรายชื่อ), เช่น sherry และพอร์ต ซึ่งได้ถูกปริซึมกับการ dose ของเหล้าบรั่นดี หรือ ผีอื่น ๆ และ 4 หอมไวน์ เช่น vermouth ซึ่งได้ถูกชาติ ด้วยวัสดุเช่นเดียวกับสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เหล้าองุ่นไวน์เป็นที่ที่ทำการ ด้วยอัตราร้อย ละ 95 ขององุ่น harvested ในปีหนึ่ง ๆ ปี หรือ "เหล้าองุ่น" ถูกระบุบนฉลากไวน์ Nonvintage ไวน์ทำจากน้ำองุ่น harvested จากหลาย ๆ ปี ไม่มีปีไม่มีไว้บนป้ายชื่อของไวน์ดังกล่าว สีแดงเรื่อย ไวน์ทำองุ่นแดง แต่น้ำที่มีการติดต่อมากสั้น ด้วยสกินระบบ ซึ่งก่อให้เกิดการซีดสีชมพูไวน์ สถานเก็บไวน์ ควรจะมืด สั่นสะเทือนฟรี และ ที่อุณหภูมิแม้แต่ เหมาะอุณหภูมิอยู่ 55 ฟาเรนไฮน์ อย่างไรก็ตาม ที่ใดก็ได้จาก 45 °ถึง 70 ° F ก็ยอมรับ การให้มีอุณหภูมิสม่ำเสมอ อุณหภูมิที่สูงขึ้น เร็วกว่าไวน์จะอายุ ควรจัดเก็บ ไวน์ขวดด้านของตนเองเพื่อป้องกันไม่ให้จุกจากการทำให้แห้ง และลด ขนาด ซึ่งจะอนุญาตให้อากาศใส่ขวด และทำลายรสของไวน์ ให้บริการ temperatures: ไวน์ขาวควรมีประสบการณ์การทำงานในช่วงระหว่าง 50 ° 55 ° F ไวน์แดงที่ประมาณ 65 ° F. Refrigerating ขาวไวน์สำหรับมากกว่า 2 ชั่วโมงก่อนให้บริการสามารถตื้อของรสและกลิ่นหอม หลีกเลี่ยงการหยดเมื่อ pouring ไวน์ โดยนำขวดเกลียวเล็กน้อยเหมือนกับที่คุณเสร็จสิ้นการ pouring กรดอะเซติกยัง ดู alsatian ไวน์ ชื่อ asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea ช่อ เบอร์กันดี byrrh; cabernet ฟรังก์ cabernet sauvignon; chablis; chardonnay วังกด châteauneuf-du-หน้า chenin blanc; chianti; claret คอนยัค เป็ดเย็น ทำอาหารไวน์ corkage เหล็กไขจุก ขวด Côtes du แคว้นโรน ริน decanter เกรปเดลาแวร์ demi sec ของหวานไวน์ ใช้ยา dubonnet enology fining fino fortified ไวน์ colombard ฝรั่งเศส gewürztraminer คอพอกตาโปน kir lambrusco การเก็บเกี่ยวล่าช้า lees liebfraumilch lillet มาเดรา malic acid manzanilla มาร์ค marsala พฤษภาคมไวน์ merlot mirin ไวน์ mulled muscadet เกรป muscadine เกรปมัสกัต muscatel ไวน์ ต้อง เกรปน้ำตก oloroso พาสเจอร์ไรซ์ petite sirah pinot blanc pinot chardonnay pinot noir ข่มขืน retsina ไวน์ของแคว้นโรน ไวน์ข้าว rosé ไวน์ สาเก sangríA sauternes sauvignon blanc sec ตะกอน semillon sommelier spätlese spritzer spumante sylvaner แทนนิน tartaric acid เกรป tokay trockenbeerenauslese valpolicella ไวน์ varietal vin เหล้าองุ่น viticulture vouvray ขวดไวน์ ยีสต์ zinfandel
Industry:Culinary arts
ฝรั่งเศสสำหรับ "น้ำเขียว" ซอส verte เป็นน้ำสลัดเพียงสีเขียวสี ขอรับสี ส่วนประกอบเป็นสีเขียว (เช่น parsley ผักโขม หรือแพงพวย) ลวก pureed แล้ววางลงตรงกลางผ้าเช็ดตัวครัว และกระหนาบแน่น ๆ การแยกน้ำจะผสมกับน้ำสลัด เป็นผลในการผสมสีเขียวที่เพียงแค่ tastes เหมือนน้ำสลัด Verte โดยทั่วไปจะได้ประสบการณ์การทำงานกับจานเย็นปลาซอส
Industry:Culinary arts
การทดสอบสำหรับน้ำเชื่อมของน้ำตาลอธิบายจุดเดือดน้ำเชื่อมที่จุ่มในน้ำเย็นหยดใช้ฟอร์มการลูกบอลนุ่มที่มีความแบนของแอคคอร์ดตัวเองเมื่อเอา บนปรอทวัดอุณหภูมิลูกกวาด ระยะลูกน้ำอยู่ระหว่าง 234 °และ 240 ° F.
Industry:Culinary arts
มีบ้านนกที่ใช้เป็นอาหาร ศตวรรษผ่านมาจีนได้เริ่มเลี้ยงนกที่ค่อย ๆ ถูกนำไปยังตะวันตกโดยผ่านเอเชีย กรีซ และโรม ที่หลากหลาย วันนี้มีหลายอย่างที่บ้านของสัตว์ปีกรวมทั้งไก่ ไก่งวง เป็ด ห่าน Cornish หินแม่ไก่ (ดูไก่), ไก่กินีและไก่ฟ้า ทั้งหมดสัตว์ปีกยศสูง nutritionally คือการแยกประเภทเป็นโปรตีนสมบูรณ์ เป็นแหล่งดีของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก และประกอบด้วย riboflavin, thiamine และ niacin ดูไก่สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการซื้อ การจัดเก็บ และการเตรียมสัตว์ปีก
Industry:Culinary arts
1. คำภาษาฝรั่งเศส "ฮาเซลนัท " 2 อ่อนโยน ขนาดเล็ก รอบชิ้นเนื้อ (มักจะแกะ เนื้อ หรือ veal) ที่นำมาจากกระดูกซี่โครงหรือ loin ดูยัง beurre noisette; pommes noisette
Industry:Culinary arts
แม้ว่าจะมากที่สุดยูไนเต็ด rich, shortcake ยังสามารถอ้างอิงแค่เค้ก คลาสสิกอเมริกัน shortcake ขนมใหญ่ หวานที่แยกในครึ่ง จาก นั้นกรอกรายละเอียด และมีวงเงินกับแผ่น หรือชิ้น ๆ ผลไม้ (ผ้า strawberries) และเบา whipped ครีม ได้ Shortcake คือคิดมากที่สุดมักจะเป็นของหวานเป็น แต่รุ่น savory สามารถทำได้ โดยการกรอกข้อมูล และ topping ขนมกับ creamed ไก่หรืออาหารอื่น ๆ
Industry:Culinary arts
