- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ves heill, Noordse voor "zijn in goede gezondheid," is een oude toast en de oorsprong van dit woord. Drinkgelag is een bestaande uit ale drank of wijn gezoete met suiker en op smaak gebracht met kruiden. Dit brouwt is traditioneel geserveerd in een grote "drinkgelag bowl," gegarneerd met geroosterde appeltjes en schepte in dienst cups.
Industry:Culinary arts
Bekend om zijn luxe nootachtige smaak en taai textuur, is wilde rijst echt rijst at all. In plaats daarvan, het is een lange-graan marsh gras afkomstig uit de noordelijke Grote Meren-gebied, waar het wordt geoogst van de lokale indianen. Er de ook nu commerciële wilde rijstproductie in Californië, evenals verschillende Midwest Staten. Is het belangrijk om schoon wilde rijst grondig vóór het koken het. De beste methode is om de plaats van de rijst in een middelgrote kom en vul deze met koud water. Geef het een paar langskwamen en gereserveerd voor een paar minuten. Alle puin wordt een zwevende werkbalk naar de oppervlakte en het water kan dan worden gegoten uit. Afhankelijk van de gebruikte methode wilde rijst kan duren een uur om te koken; overcooking zetmeelrijke resultaten zal opleveren. Weliswaar, wilde rijst is duur, maar zowel de plezier als de begroting worden uitgebreid door het combineren van het met bruine rijst of bulghur tarwe. Wilde rijst is een afkorting voor Indiase rijst. Zie ook rijst.
Industry:Culinary arts
Ook genoemd Hamburg peterselie en peterselie raap-geworteld, wordt deze ondersoort peterselie gekweekt voor zijn beige, carrotlike wortel, welke smaken zoals een wortel-selderij Kruis. Het wordt gebruikt in delen van Europa in soepen, stoofschotels en gewoon als een groente. Peterselie root is zelden gevonden in U. S. markten. Indien beschikbaar, kies stevige wortels met vederlicht, heldere-groene bladeren. Refrigerate in een plastic zak voor tot een week. Verwijderen bladeren net voordat u wortels. -Wortelpeterselie bladeren kunnen worden gebruikt op dezelfde manier als gewone peterselie.
Industry:Culinary arts
Пухкав торта frosting, направени от постепенно изливане на горещо захарен сироп върху покланя тъпия яйца бели, изковаване постоянно, докато сместа стане гладка и satiny. Италиански meringue се прави по същия начин.
Industry:Culinary arts
Um ein Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer erfahrenen flüssige Mischung namens Marinade einweichen. Zweckdes Marinieren ist um das Essen, die Aromen von der Marinade oder, wie im Fall von einem harten Stück Fleisch, zu zart zu absorbieren. Da die meisten Marinaden saure Zutaten enthalten, die das Marinieren getan werden in einem Glas, Keramik oder Edelstahl-Container — nie in Aluminium. Lebensmittel sollten abgedeckt und gekühlt, während sie Marinieren sind. Wenn Früchte ähnlich getränkt, der Begriff ist Mazerat.
Industry:Culinary arts
Eine Mischung aus fein gemahlen, rohen oder gekochten Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Obst gemischt mit Brotkrumen und verschiedene Gewürze. Die Zutaten werden in der Regel mehrmals geschliffen, um eine sehr glatte Textur zu erhalten. Ein Forcemeat kann verwendet werden, zu anderen Lebensmitteln zu stopfen oder von sich aus, z.B. Quenelles machen.
Industry:Culinary arts
이 향기로운 약초 로렐 리프 또는 베이 로렐이 라고도, 지중해 네이티브 상록 월계관 나무에서 온다. 그리스인과 로마인 초기 할당 마법의 속성 하 로렐 리프와 명예, 축 하 및 승리에 "빛나는 당신의 월계수로의 상징을 오랫동안. "베이 리프의 두 가지 주요 종류는 터키 (이 1-에 2 인치 길이의 타원형 잎)와 캘리포니아 (좁은, 2를 3-인치-긴 잎). 는 터키어 베이 잎 보다 캘리포니아 다양 한 더 미묘한 맛을가지고. 베이 잎은 수프, 스튜, 야채와 고기를 맛 데 사용 됩니다. 그들은 일반적으로 봉사 하기 전에 제거 하는 . 가의 용 허브는 쓴 접시를 만들 수 있습니다. 신선한 베이 잎 거의 시장에서 사용할 수 있습니다. 말린 베이 잎, 신선한 맛의 분수는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 최대 6 개월 동안 시 원하고 어두운 장소에 있는 완벽 한 건조 저장소 베이 잎을 . 참조 또한 허브, 허브와 향신료 차트.
Industry:Culinary arts
미국에서 레몬 단독이 라고도, 넙치의이 종은 지방이 적은 고 가늘게 질감. 1/4에서 2 파운드 범위 전체 또는 필 레에서 구입하실 수 있습니다. 그것은 종종 표시 단순히 "필렛 단독의. "영어 단독 다양 한 베이킹, broiling, 밀렵 및 sautéing 포함 하는 방법으로 준비 될 수 있습니다. 물고기를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
Een Frans-stijl gegrilde ham en kaas sandwich die wordt ondergedompeld in losgeklopt ei voordat ze gebakken in boter. Croque monsieur bestaat soms in een speciale sandwich-grillen ijzer bestaande uit twee scharnierende metalen platen, elk met twee shell-vormige inkepingen. Zie ook croque madame.
Industry:Culinary arts
Seit 500 b. C. , Rosmarin ist im Mittelmeerraum (wo es wächst wild) aber ist nun in ganz Europa und den USA angebaut. Anfang an dieser Minze-Familienmitglied wurde verwendet, um Erkrankungen des Nervensystems zu heilen. Rosemary Silber-grüne, nadelförmige Blätter sind sehr aromatisch und ihren Geschmack Noten von Zitrone und Kiefer. Dieses Kraut ist in ganz-Blatt-Form (frisch und getrocknet) als auch in Pulverform. Rosemary Essenz Essen Geschmack und Duft Kosmetik verwendet wird. Rosemary kann als Gewürz in eine Vielzahl von Gerichten einschließlich Obstsalate, Suppen, Gemüse, Fleisch (vor allem Lamm), Fisch und Ei, Verdichtungen und Kompressen verwendet werden. Siehe auch Kräuter, Kräuter- und Gewürz-Diagramm; Ein Feld-Reiseführer für Kräuter.
Industry:Culinary arts
