- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een Franse term betekenis "nieuw koken," verwijst naar een culinaire stijl, begonnen in de vroege jaren 1970, die afgestapt van de rijke, zware stijl van klassieke Franse gerechten naar frisser, lichter eten geserveerd in kleinere porties. De sauzen zijn lichter omdat ze bent verminderd in plaats van wordt verdikt met bloem. Nouvelle cuisine groenten snel worden gekookt en daarom gaar zijn nog enigszins scherp.
Industry:Culinary arts
1. Een kleine, heuvel-vorm, gebakken meringue, waarin vaak gehakte noten, kersen of kokosnoot. De textuur van een kus is licht en taai. 2. De term is ook van toepassing op kleine een-bite snoepjes, meestal commercieel geproduceerd.
Industry:Culinary arts
1. Een lid van de familie van jack, deze zeevis is gevonden in de wateren van de Zuid-Atlantische Oceaan en de Golfstaten. Zijn sappig, schone-geweven, matig vet vlees heeft een milde, delicate smaak. Pompano is door velen beschouwd als Amerika's beste vis — één reden, geen twijfel, dat het zo duur. Het geheel en in filets, zowel verse als diepgevroren wordt gebracht. Pompano kan bereid worden door bijna alle koken methode. Het meest beroemde gerecht gemaakt van deze vis is pompano en papillote, waar het gebakken in perkamentpapier met paddestoelen en een velouté saus. 2. Pacific pompano is een variëteit van botervis. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
아일랜드 빵 건포도 또는 건포도 설탕에 절인된 과일 껍질을. 그것은 일반적으로 버터와 slathered 및 차 반주 역임 . 비록 그것은 항상 효 모와 "효 모 빵," 의미 그대로 번역 .
Industry:Culinary arts
이탈리아 커피 에스프레소 찐된 우유에서 크림 거품을 토 핑에 의해. 찐된 우유의 일부도 믹스에 추가 됩니다. 거품의 표면 설탕된 코코아 가루 나 계 피 가루를 뿌린 수 있습니다.
Industry:Culinary arts
관 또는 뿔 모양의 과자 껍질 튀김, 된 구성 된 이탈리아 디저트를 다음 휘 핑된 리 코타 (자주 크림)의 청량된 작성 가득 초콜릿, 설탕에 절인 유자의 비트와 함께 혼합 하 고 때로는 바보.
Industry:Culinary arts
일반적으로 프랑스 오믈렛의 경우와 마찬가지로, 안에 접혀 되 고 하는 것 보다는 계란과 혼합 하는 재료를가지고 하는 이탈리아 오믈렛. 대칭 이동 될 수 있습니다 또는 상단 쬐 어 단위에서 완료 될 수 있습니다. 오믈렛 제 법 높은 열 이상의 신속 하 게 조리 하 고 접는, 평면 양면 반 타원형 모양이 하고있다. A frittata 탄력 때문에 그것은 요리 매우 느리게 낮은 열 및 라운드 접혀 되지 않습니다 때문 에입니다.
Industry:Culinary arts
의미 ""치아 파스타 또는 그것에, 물린 때 약간의 저항을 제공 하지만 부드러운 때까지 요리 또는 지나치게 다른 음식을 설명 하는 데 사용 하는 이탈리아어 문구.
Industry:Culinary arts
