- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Japoński specialty oparte na Gotowany ryż osmakowane z octem słodzone ryżu, mieszanina o nazwie sushi meshi. Po schłodzone, ryżu ma błyszczący sheen i łatwo oddziela. Jest szeroki zakres sushi tym nigiri sushi (cienka plasterki surowej ryby z Chrzan japoński i zawinięty wokół lub warstwowych z tym ryżu), hosomaki (cienka sushi zwojach) i futomaki (grubości sushi zwojach). Aby skręty te różne siekany warzywa, surowej ryby, pickles, tofu, etc. są ujęte w sushi ryżu i zapakowane w cienkich arkuszy: ffjon (wodorost). Rolki są następnie pociętych na plasterki. Sushi mają być finger food i może być służył jako są serwowane, przekąski lub całe posiłki. Sos sojowy często są serwowane z sushi dla zanurzenie. Zobacz też sashimi.
Industry:Culinary arts
Nie jak słodkiego jak regularne granulowany cukru, cukru rock pochodzi w postaci kryształów amber kolorze, wynik cukru gotowane do koloru rozpoczęcia. Jest używany do słodzenia niektórych chińskich herbaty i szkliw mięsa. Zobacz też cukru.
Industry:Culinary arts
Rodzina ryb gatunków ponad 200, włączając pompano, amberjack, pasek jack, blue runner, jack Caranx, jack zielony, ostroboka (nie makreli wartość true), rainbow lekkoatletka, rudderfish, bucculentus, żółty jack i żółcicy. Chociaż niektóre gatunki jack nie są szczególnie dobre do spożycia, wiele — szczególnie pompano — są uważane za doskonałe i mają bogate, przedsiębiorstwa, delikatnie osmakowane miąższu. Jacks znajdują się na świecie na Atlantyku, Morzu Śródziemnym oraz Pacyfiku. Zobacz też ryb.
Industry:Culinary arts
Znane w Japonii jako "naczynie przyjaźni", ponieważ odwołują się do cudzoziemców, sukiyaki składa się z stir-fried o rozmiarze ukąszenie kawałków mięsa, warzyw i czasami Makaron i tofu. Jest osmakowane z sos sojowy, dashi (lub innych bulionie) i mirin i przygotowywany jest zazwyczaj w tabeli. Przed jedzenie każdego minikapsułkach, diners zanurzyć potraw gotowanych w beaten surowego jaj.
Industry:Culinary arts
Mieszanina diced sautéed marchew, cebuli, seler zwyczajny i zioła w masła. Szynki lub bacon czasami dodaje się do asortymentu. Mirepoix służy do sezonu sosy, zupy i gulasze, jak również dla bielizny na którym do braise żywności, zazwyczaj mięso lub ryby.
Industry:Culinary arts
Substancji ściągających znalezione w nasion i łodyg winogron, kora niektóre drzewa i w herbacie. Garbnika jest ważne w making of dobrej win czerwonych, pomagania im w długich i wdzięku przedawnienia. Podczas takiego wina są młodych, garbnika często daje im zauważalne cierpkość — jakości, która zmniejsza jako wino w wieku lat, mellows i rozwija znaków.
Industry:Culinary arts
Odpadów, wyrażone z nasion rzepaku, jest powszechnie sprzedawane pod oliwy Kapusta rzepak nazwa. Po używane tylko w części Europy i na Bliskim Wschodzie, rzepaku oliwy zostało ujawnione mają więcej równoważenia cholesterolu jednonienasycone tłuszczu niż inne oliwy z wyjątkiem oliwy z oliwek. Zobacz też Kapusta rzepak oliwy.
Industry:Culinary arts
Deser składający się z czystym, ale bogaty placek smothered z sosem słodkie, na przykład cytryną lub czekolady.
Industry:Culinary arts
Deser meringues kształcie litery dysku, osmakowane nakrętka skumulowany i wypełniona słodzone bitą smietaną lub buttercream. Jest obsługiwana schłodzone, często z owoców. Zobacz też marjolaine.
Industry:Culinary arts
1. Dużych, jadalne zielone liście głównych taro, popularne na Wyspach Karaibów gotowane jak jeden sporządzi rzepa lub collard greens. 2. A Karaibów zupa z zielonych callaloo, włókna kokosowego mleka, okra, pochrzyn i chiles.
Industry:Culinary arts
