- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Berasal dari Selandia baru, buah ini oval berkisar di panjang dari 3 sampai 5 inci. Memiliki terang kulit kuning bertatahkan gemuk "tanduk," Itulah sebabnya juga disebut melon tanduk. Kiwano bubur adalah warna kuning-hijau pucat dan jellylike di tekstur dengan rasa manis-tart menggugah pisang dan mentimun. Kiwanos kadang-kadang dapat ditemukan di pasar produksi khusus.
Industry:Culinary arts
Bahasa Perancis untuk "garam. "Sel marin adalah"garam laut,"gros sel adalah"garam batu (atau kasar). "
Industry:Culinary arts
Sebuah hidangan yang pedas dibuat dengan kacang atau kacang-kacangan lainnya, tomat, bawang dan berbagai bumbu. Dal sering bubur dan disajikan dengan kari hidangan. Di India, istilah "dal" merujuk kepada salah satu hampir 60 jenis kacang-kacangan kering, termasuk kacang, kacang polong, dan lentil.
Industry:Culinary arts
Istilah yang digunakan untuk menggambarkan buah yang memiliki lubang yang daging tidak melekat, seperti buah persik freestone. Lihat juga clingstone.
Industry:Culinary arts
Lebar mie (sekitar 5/8 inci) dengan sisi rippled. Lihat pula pasta.
Industry:Culinary arts
Pokok Italia Utara Bologna, ragu adalah saus daging yang biasanya disajikan dengan pasta. Meskipun berbeda daripada ragout Perancis, keduanya berasal dari kata ragoûter, yang berarti "untuk merangsang nafsu makan. "Ragu biasanya berisi daging sapi, tomat, bawang, seledri, wortel, anggur putih dan bumbu.
Industry:Culinary arts
V. untuk menutupi atau campuran makanan dengan saus. saus n. dalam istilah paling mendasar, saus adalah cairan menebal, rasa, yang dirancang untuk menemani makanan untuk meningkatkan dan membawa keluar rasa. Di hari-hari sebelum refrigerasi, namun, saus lebih sering digunakan untuk memadamkan rasa makanan yang mulai pergi buruk. The Perancis yang dikreditkan dengan menyempurnakan seni canggih untuk membuat saus. Itu koki Perancis abad ke-19 Antonin Carême yang berevolusi metodologi yang rumit yang ratusan saus diklasifikasikan di bawah salah satu dari lima "ibu saus. "Yaitu: espagnole (coklat berbasis saham), velouté (cahaya berbasis saham), Béchamel (saus putih dasar), hollandaise dan mayones (emulsified saus) dan saus (minyak dan cuka kombinasi). Lihat juga adobo saus; albert saus; alfredo saus; allemande saus; aurore saus; bagna cauda; saus barbekyu; bernaise saus; bercy saus; beurre blanc; bigarade saus; bolognese; bordelaise saus; roti saus; saus cokelat; chasseur saus; Saus cabai; chimichurri; choron saus; saus koktail; colbert saus; coulis; saus krim; crème anglaise; cumberland saus demi glace; diable saus; diplomat saus; figaro saus; garum; genevoise saus; hard saus; harissa saus; Saus hoisin; hummus; kecap manis, saus tomat, saus louis; lyonnaise saus; maltaise saus; marchands de vin; marguery saus; saus marinara; Melba saus; uang Mornay saus; mousseline; Nam TPR; Nantua saus; saus newburg normande saus; nuoc cham; saus tiram; parisienne saus; perigueux saus; Pesto; piquante saus; pistou; Prem saus; saus ponzu; puttanesca saus; ragu; ranchero saus; Rémoulade; romesco; Rouille; udang saus; skordalia; Sofrito; Soubise; kecap; saus tertinggi; Tabasco; tamari; saus tartar; tentsuyu; saus tomat; tonnato saus; verte saus; saus Worcestershire.
Industry:Culinary arts
Campuran gula dan Roh (sering brendi) yang ditambahkan ke champagne dan anggur bersoda lain segera sebelum akhir bottling. Persentase gula dalam sirup menentukan tingkat manisnya anggur akhir.
Industry:Culinary arts
Sarapan cahaya yang biasanya terdiri dari breadstuff (seperti roti panggang, croissant, kue-kue, dll ) dan kopi, teh atau cairan lain. Sarapan kontinental merupakan kebalikan dari sarapan Inggris.
Industry:Culinary arts
Bunga dari musim panas atau musim dingin squash dapat dimakan dan lezat. Squash bunga datang dalam berbagai warna kuning dan oranye, dengan rasa yang sedikit squash itu sendiri. Mereka dapat ditemukan dari akhir musim semi melalui awal musim gugur di pasar khusus serta pasar Italia, Latin dan Filipina. Squash bunga alami lembut dan agak lemas, tetapi memilih orang-orang yang terlihat segar, dengan kuncup tertutup. Mereka sangat tahan lama dan harus disimpan di dalam lemari es untuk tidak lebih dari satu hari. Squash bunga dapat digunakan sebagai hiasan (seluruh atau slivered) untuk hampir segalanya dari sup untuk hidangan utama. Mereka juga menambah warna dan rasa salad. Yang paling umum metode memasak mereka adalah menumis, sering setelah lapisan bunga dengan adonan ringan. Squash bunga kadang-kadang diisi dengan bahan-bahan seperti keju lembut sebelum dipanggang atau mencelupkan adonan dan goreng. Mereka mengandung vitamin a dan C, juga sebagai besi dan kalsium. Lihat juga bunga, dapat dimakan.
Industry:Culinary arts
