- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
只適合飲用酒精是液體通過蒸餾的水果或穀物的發酵的果汁生產乙醇。純酒精是明確、 易燃、 腐蝕性。水因此補充說，減少其效力。白酒中甲醇的 在美國，平均金額是大約 40%(80 證明）。純酒精煮在 173 ° F，水在 212 ° FA 混合的兩會之間這些兩個溫度介於沸騰。美國農業部研究已證明了該酒精揮發完全加熱時的理論。中的真理，煮熟的食物可以保留從 5 到 85%的原始的酒精，這取決於各種因素，例如如何和在什麼溫度食物被加熱時，烹調時間和酒精源。甚至最小的微量可能是酒精的酗酒者和那些與酒精相關的疾病的一個問題。酒精凍結在溫度比水低得多，因為必須審慎監管的冰凍甜點 （如霜淇淋） 中使用的酒精量或點心不會凍結。Calorie-wise，一個半盎司跳汰機的 80 防酒 （如蘇格蘭威士卡或伏特加） 等於幾乎 100 卡路里的熱量，在 85 到 90 卡路里和十二盎司定期 （不輕) 啤酒領域幹葡萄酒成本四盎司杯貢獻大約 150 卡路里。
Industry:Culinary arts
一隻青蛙的只可食部分是它的後腿。精緻肉可以最密切相比非常年輕的雞白肉和投標和輕甜。新鮮田雞腿可以從春夏季通過許多美食市場魚節中找到。他們通常被賣連接成對從 2 到 8 盎司的 。尋找那些稍有粉紅色和豐滿。存儲，鬆散的包裹，在 2 天冰箱中。冷凍青蛙腿雖然味道不會比較新鮮通常可以全年購買。一夜之間在煮食前在冰箱裡 解凍。石蛙腿因為其味道是如此微妙，應只是簡單地烹煮。快速粉的調味麵粉之前在黃油或橄欖油 sautéing 將完美錦上添花。Overcooking 青蛙腿將導致他們強硬。
Industry:Culinary arts
Goveje meso, meso odraslih (več kot 1 leto) goved, ni bilo vedno kot priljubljeno kot je danes. Amerike je imela govedo od sredine Cicerovo, ampak večina priseljencev raje svinjina ali piščanca. Pomanjkanje teh dveh mesa med državljansko vojno, pa, nenadoma je goveje privlačna in zelo veliko povpraševanje. Danes je goveje meso prihaja iz krave (samice, ki so bile vsaj en tele), vole (samcev, kastriranih pri zelo mladih), telic (ženske, ki nikoli ne bremenijo tele) in bikov, stare manj kot dve leti. Baby govejega je pusto, ponudbe, vendar ne preveč flavorful mesa od 7 - do 10-mesec-star tele. Mesa packers lahko zahteva in plača za njihovo meso po U. S. Department of Agriculture (USDA) . Razvrščanje temelji na treh dejavnikov: mesnatosti (deleža mesa s kosti), konča (delež maščob Lean) in splošne kakovosti. , Začenši z najboljšo kakovost, osmih razredov USDA govejega mesa so praštevilo, izbira, izberite, Standard, komercialne, Utility, Cutter in Canner. Razred meso se odtisne v vijolično ščit (neškodljiv barvila rastlinskega uporablja za črnilo) v rednih časovnih presledkih na zunanji strani vsakega trupa. USDA Premier in zadnjem triletju redko videna na maloprodajnih mestih. Praštevilo ponavadi rezervirana za fine restavracije in specializacijo mesnicah, nižji kakovostni razredi običajno uporabljajo le za klobase in prekajena in konzervirano meso. v idealnem primeru se se goveje meso, na najboljše — v okus ali teksturi — 18 do 24 mesecev. Meso pri tej starosti je celo Cvetoč rdeče barve. Če je žival stara več kot 2 1/2 let, je navadno označeni kot "well-matured govedine" in, čeprav bolj polno okusom, meso se začne toughen in potemnite škrlatno rdeča. Počasen, vlažno vročino kuhanje, vendar pa bo popolnoma okusno. Za shranjevanje svežega govejega mesa: če meso bo kuhani v 6 urah po nakupu, ga lahko pustiti v paketu zaviti plastike. Drugače, odstranite embalaže in bodisi shraniti odvije v predelku mesa ali zaviti ohlapno z voskom papir in hranijo v najhladnejših del hladilniku za največ 2 dni terenu govejega mesa 3 dni za druge kose v hladilniku. Predmeta je pustiti zraka v obtoku in vodijo v meso na površini nekoliko suhe, kar zavira hitro rast bakterij. Cooked mesa je zaviti nepredušni in shranjen v hladilniku. Terenu govejega mesa se lahko zamrznjen, embalirani nepredušni, do 3 mesecev, trdne kosi do 6 mesecev. Za vprašanja na goveje meso, pokličite USDA meso in perutnino Hotline na 800-535-4555. Glej tudi baron; možganov; Prsa; chuck; club zrezek; delmonico zrezek; entrecôte; File mignon; flanken; bok zrezek; srce; ledvice; kobe beef; jeter; london broil; minuto zrezek; new york zrezek; noisette; porterhouse zrezek; lonec pečenka; prime rebru; rebru; pečenka rebru; rebru zrezek; krog; bočnika; lupini zrezek; kratka ledij; kratko reber; ledji; krilo zrezek; dele; T-bone zrezek; jezika; drobovja; in telečjega mesa.
Industry:Culinary arts
此片狀、 黃油豐富的酵母的起源回滾日期到 1686，奧地利與土耳其的時候。的死亡之夜一群麵包師，聆訊根據他們的廚房，隧道的特克斯蔓延報警，隨後導致土耳其失敗。反過來，警惕麵包師獲頒的土耳其國旗上月牙形狀中創建紀念糕點的特權。要羊角麵包是的法語單詞"新月。"本來要羊角麵包由富有的麵團。直到 20 世紀初創造性的法國麵包了靈感，使它與麵團的類似酥皮的 。。。，所以經典出生。不失為可作的酵母麵團或酥奶油圖層。他們有時你釀的 （如用巧克力或乳酪棍子) 之前被卷成一個月牙形狀和烤。不失為普遍被認為是早餐的糕點，但也可以用於三明治和餐伴奏。
Industry:Culinary arts
外層 （如小麥或燕麥） 穀物在銑削過程中刪除。米糠是一個很好的碳水化合物、 鈣、 磷和纖維來源。它已發現穀物和烘烤的 在保健食品商店和大多數超市都可以購買。
Industry:Culinary arts
Pivo, postreženo naravnost iz soda s pomočjo pipe. Za razliko od piva v steklenicah ali pločevinkah točeno pivo ni pasterizirano. (angl.draft/draught)
Industry:Culinary arts
常綠甜椒樹，原產于西印度群島和南美洲，雖然牙買加提供的世界供應大部分的豌豆大小果實 （香粉還被稱為是牙買加辣椒）。乾燥的漿果深褐色，可以購買到整個或地面。所以命名為 香料，因為它味道的肉豆蔻、 肉桂、 丁香組合。如與其他香料，它應存儲在黑暗陰涼處不超過 6 個月。香粉用於鹹味和甜做飯。請參閱 也香料 ； 藥草和香料的圖表。
Industry:Culinary arts
太平洋沿岸的驕傲，鄧傑內斯島蟹可以找到一路從阿拉斯加到墨西哥。這種巨大的蟹範圍可以從 1 到幾乎 4 磅 ； 它粉紅色的肉是肉質和甜蜜。又見蟹。
Industry:Culinary arts
Tej gosti belgjski goveji obari dajejo okus pivo, slanina, čebula in rjavi sladkor. Imenuje se tudi goveja karbonada.
Industry:Culinary arts
