- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Café muito forte feita trazendo finamente moído café (e, às vezes, especiarias como cardamomo, canela ou noz-moscada), açúcar e água a ferver, três vezes, permitindo que ele esfrie muito rapidamente entre boilings. Café turco é feita em um especial de long-handled, aberto, latão ou cobre pote chamado jezve ou ibrik e servido em pequenas taças, imediatamente após o terceiro ferver. a espuma borbulhante que formulários na superfície do café é dito ser um sinal de boa sorte para quem obtém algum em sua Copa. Permitir alguns momentos após o café turco é derramado para deixar o jardim a resolver. Veja também café.
Industry:Culinary arts
Amplamente cultivada em França e na Califórnia (e também cultivada na Itália, Austrália, Nova Zelândia e Chile), a uva Sauvignon Blanc dá um sabor de gramíneo, herbáceo ao vinho. é uma das principais uvas usadas para produzir os vinhos secos elegantes de Bordeaux (Graves) e o vale do Loire (Pouilly-Fumé), bem como os sauternes doces sedutoramente. Muitas adegas — particularmente na Califórnia — use esta uva para produzir vinhos maravilhosos que são engarrafados com o nome varietal, Sauvignon Blanc (às vezes rotulado Fumé Blanc).
Industry:Culinary arts
Vinhos da região de Rhône da França, que segue o Rio Ródano por cerca de 125 milhas no sudeste da França. Parte de do Norte da região contém muitos grandes denominações individuais, incluindo Côte Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph e Hermitage. Uvas dominantes aqui são syrah para vinhos tintos e a Marsanne, a Roussanne e Viognier para brancos. a mais famosa denominação no Sul é de châteauneuf-du-pape. a maioria dos vinhedos no sul do Rhône produzem vinhos abrangidos pela denominação Côtes du rhône. Em Rhône do Sul a principal uva é a Grenache. Branco de uvas utilizadas incluem Bourboulenc, Clairette, Marsanne, muscardina, Picardan, Roussanne e Piquepoul (ou Picpoule).
Industry:Culinary arts
這個大型的球型根菜類通常稱為墨西哥馬鈴薯，有棕色皮薄、 白脆肉。及其甜，堅果的味道很好生和熟。Jícama 可從 11 月至 5 月，並可在墨西哥市場和最大的超市購買。它應儲存在冰箱中的塑膠袋及將會持續約 2 個星期的 。薄的皮膚應該在使用之前剝皮。當煮熟，jícama 將保留其脆，馬蹄型紋理。是一個公平的維生素 C 和鉀來源。
Industry:Culinary arts
五之一"母親醬，"velouté 是基於股票的白汁。它可以由原雞肉或牛肉股票或魚汁與白色 roux 加厚的 。有時也會添加 富集如雞蛋蛋黃或奶油。Velouté 醬是大量的其他醬料基地。又見醬汁。
Industry:Culinary arts
僅約 1 至 1 1/2 的對比英寸長，直徑的 1/4 英寸，這位身材矮小的智利包火熱拳，這同煮不會消散。中顏色從綠色到完全成熟時的紅色的薄肉泰國智利範圍。這是在很多東南亞菜的流行加法的 。又見智利。
Industry:Culinary arts
最初用鹽醃牛肉，今天這個東海岸經典更為常見的是包含黑椒牛的肉、 火腿或咸豬肉。在不同的時候添加雞、 大白菜、 土豆、 parsnips、 洋蔥、 胡蘿蔔、 調味料等 其他專案並將其慢慢地燉在一起以創建此衷心的一鍋飯。新英格蘭燉晚餐傳統上附有辣根及芥末醬。
Industry:Culinary arts
Tehtud populaarne Ameerika Ühendriikides sõdurid, kes esitas idee tagasi ii maailmasõja lõpus Itaaliast, pitsa arvatakse, et minevad varajase Egiptuse lameda leib. Sõna-sõnalt tõlgitud, tähendab sõna "sektor", kuid ta hakanud esindavad vooru heamaiguline tart, terav pärm taina kaetud tomatikaste, mozzarella juust ja teiste koostisainetega nagu paprika, sibula, Itaalia vorst, seente, anšooviste ja pepperoni tehtud. Deep-dish pizza, paksusega breadlike maakoor, mille näiteks on populaarne aastate jooksul. Paljud menüüde nüüd funktsiooni pitsad sans tomati kastmes ja mozzarella juust. Olete selle asemel eemaldatud koostisosad nagu päikesekuivatatud tomatitega, pardi vorst, värske basiiliku, suitsutatud lõhe kitsed juustu või looduses kasvavad seened.
Industry:Culinary arts
Kokk liha või kalade kiiresti raske, ungreased (või kergelt rasvatatud) pann kõrge kuumus üle. Drippings valatakse välja, kuna need moodustavad.
Industry:Culinary arts
