- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Olasz rizs specialty, forró állomány már a vajat hirtelen sült rizs (és gyakran apróra vágott hagyma) keverék történő keveréssel készült. Az állomány bekerül a 1/2 csésze egy időben, és a keverék keverik a folyamatosan, míg a szakácsok a mindaddig, amíg a folyadék elnyeli az állomány hozzáadása előtt. A rizs, hogy van delectably krémes, miközben a szemek külön és határozott munkaigényes technika hatására . Risottos, az összetevők, pl. a csirke, kagyló-és rákhalászati, kolbász, zöldségek, sajt, fehér bor és fűszernövények értelemszerűen kell flavored. A híres rizottó Milanese a sáfrány, illatos . Olasz arborio használata rizs hagyományos rizottó készülő.
Industry:Culinary arts
Mid 1800s óta ismert, zselés tekercsben sütemények készült szivacs cake vékony lap, oldalpár jam jelly (és néha tejszínhabbal vagy frosting) és a felvetített. a cake-köztalpat hagyományosan lepermetezik confectioners' cukor, inkább, mint hogy jégvirágos. , Elvágva, zselés tekercsben van egy vonzó pinwheel design. A brit for jelly roll kifejezés svájci roll.
Industry:Culinary arts
Szó szerint lefordítva "száraz leves" néven, sopa seca, tényleg nem a leves minden. , Valójában egy általában alapuló rizs, libamájjal, vagy száraz tortilla csíkok paradicsom, hagyma és fokhagyma kombinálva, és a levesben lévő főtt étel. Feltételezhető, hogy a név származik az a tény, hogy, bár a keverék kezdődik "soupy", hogy főtt addig, amíg a folyadék teljesen felszívódik – ezáltal egyre "száraz levest. "A mexikóiak általában szolgál sopa seca luncheon edényt, vagy külön pálya, mint olaszok szolgál a tészta tanfolyam.
Industry:Culinary arts
A skandináv specialty főtt, pureed gyümölcs, víz, bor, tej vagy tejszín, fűszerek és más ízesítőszer együtt. Dán apple leves történik, például alma, a szegfűszeg, a citromlé, a bor, a tejszín, a cukor és a curry-por. Bár a legtöbb gyümölcs levesek cukor egészül ki, azokat általában nem túlzottan édes. A kiszolgált forró vagy hideg lehetnek.
Industry:Culinary arts
Élelmezési célra alkalmas, gossamer vékony lapok tisztaságú ezüst vagy arany, amelyeket évszázadok óta népszerű díszítések Indiában a special occasion desszertek, confections, dió- és rizsvetőmag-ételek. Varak lapok, amelyek flavorless és odorless, indiai piacok és a cake decorating ellátás üzletek találhatók. Az arany - és ezüst-levél lapok általában bejön huszonnégy csomagok, minden egyes szakasz sandwiched a két papírlap. Lapok olyan törékeny, hogy könnyen oldjuk fel emberi érintés, és is a barest kis levegőt konfliktusokkal terhelt Varak. , Ezért célszerű a papír felső darab eltávolítása lapon, amely varak, és majd fordítsuk a tetején az élelmiszer el a varak. a varak maradok, hogy az élelmiszer és a papír is hámozott, ki. Varak akarat eltartás határozatlan ideig légmentesen záródó edényben (elkerülése érdekében oxidálódással) tárolt hűvös, száraz helyen. , Más néven a vark.
Industry:Culinary arts
Kombinatsioon ketšup või chili valmis mädarõika, sidrunimahl ja Tabasco kaste või muude maitsestamise kuuma paprika kastmes. Kokteil kastmega kasutatakse mereannid ja kui condiment hors D'oeuvres jne.
Industry:Culinary arts
Jaapani erialase keedetud riisi põhinevad maitsestatud koos magustatud riisi äädikas, mida nimetatakse sushi meshi segu. Kui jahtunud, riis on läikiv koor ja eraldab kergesti. Olemas on hulgaliselt sushi, sealhulgas nigiri sushi (õhukesteks viiludeks toores kala Maustekrassi maitsestatakse ja ümber pakendatud või selle riisiga kihiti), hosomaki (õhuke sushi rullides) ja futomaki (paks sushi rullides). Nende rullides teha erinevate tükeldatud köögivili, toores kala, marineeritud toiduained, tofu, jne ümbritsetud sushi riisi ning mähituna õhuke lehtede nori (merevetikaid). Rullid lõigatakse siis sektoreid. Sushi eesmärgiks on sõrme toidu tuleb ja saab kätte EELROAD, suupisted või täielik sööki. Sageli on sushi puhul kastes kätte toimetada soja kastmes. Vt ka sashimi.
Industry:Culinary arts
Kalın, karanlık şurubu ya da yapıştırma karamelize şeker ve süt yapılmış — geleneksel keçi sütü, inek sütü genellikle kullanılsa. Mısır Latin pazarlarda çeşitli tatlar (öncelikle karamel ve meyve) bulunabilir. Bu Meksika ve bazı Güney Amerika ülkelerinde öncelikle kendi başına bir tatlı veya bir Tepesi olarak dondurma ya da meyve için kullanılır.
Industry:Culinary arts
Bu Yunan sosis ile portakal kabuklu görmüş, hem Kuzu ve domuz eti ile yapılır. Loukanika, bir taze sosis olduğunu ve bu nedenle önce yemek pişmiş gerekir. Genellikle parçaları ve Sote kesilir. Sosis bakınız.
Industry:Culinary arts
Pişmemiş sosis, taze zemin domuz eti ve domuz eti yağ ile yapılan Genel kategorisini genellikle hafif biber ve adaçayı ile görmüş. Federal yasa altında yüzde 50'den fazla taze domuz sucuk içeremez yağ ya da yüzde 3, nem eklendi. Bağlantı, patty ve toplu şeklinde gelir ve çoğu süpermarketlerde mevcuttur . Sosis bakınız.
Industry:Culinary arts
