- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dari fondre, kata Perancis untuk "meleleh," istilah "fondue" memiliki beberapa arti. Definisi pertama tiga yang berkaitan dengan makanan yang dimasak dalam panci pusat di meja. 1. Fondue au fromage adalah hidangan klasik Swiss warisan terdiri dari keju (biasanya emmentaler dan gruyère) mencair dan dikombinasikan dengan anggur putih, kirsch dan bumbu. Gigitan-ukuran potongan roti Prancis dicelupkan ke dalam campuran panas, gurih. 2. Fondue garpu adalah variasi dimana kubus daging sapi mentah yang dimasak dalam panci minyak panas, kemudian dicelupkan ke dalam berbagai saus gurih. 3. Versi lain adalah chocolate fondue, kombinasi cokelat leleh, krim dan kadang-kadang liker ke mana buah-buahan atau kue mungkin dicelup. 4. Memasak di Perancis, istilah "fondue" mengacu pada sayuran cincang halus yang telah direduksi menjadi bubur oleh panjang dan lambat memasak. Campuran ini sering digunakan sebagai hiasan, biasanya dengan daging atau ikan.
Industry:Culinary arts
Цей Дикий європейських Слива є фрукти терну (терен), яка несе ефектною білі квіти. Фіолетовий шкірою sloe має надзвичайно терпкий жовтий плоті. Хоча занадто кисло для їжі, sloes з боку використовуються для джеми, jellies і до смаку лікарів, таких як prunelle і sloe Джин. , Вони не є загальнодоступною свіжі в Сполучених Штатах.
Industry:Culinary arts
Французький термін для техніку виготовлення листкове тісто відповідно до якого тісто неодноразово складений в третини, розгорнута і складений в третини знову. Цей процес створює сотні шарів листкового тіста.
Industry:Culinary arts
Dari Italia selatan, caciocavallo (berarti "keju menunggang") dikatakan tanggal kembali ke abad ke-14, dan dipercaya oleh beberapa awalnya dibuat dari susu kuda. Hari ini 's caciocavallo berasal dari susu sapi dan memiliki rasa ringan, sedikit asin dan perusahaan, halus tekstur ketika muda (sekitar 2 bulan). Karena usia, rasa menjadi lebih tajam dan tekstur yang lebih rinci, sehingga ideal untuk kisi-kisi. Caciocavallo adalah salah satu jenis pasta filata keju (seperti provolone dan mozzarella), yang berarti telah menggeliat dan dibentuk oleh tangan. Itu bisa dibeli polos atau asap dan datang dalam bentuk labu atau spindle diikat tali. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Dari kata Arab untuk "sesuatu boneka", merujuk kepada daun anggur, sayuran atau buah-buahan diisi dengan mengisi gurih, berpengalaman baik. Yang paling populer dolmades adalah daun anggur yang diisi dengan mengisi tanah domba, beras, bawang, kismis, kacang pinus dan berbagai bumbu. Lain makanan digunakan sebagai casing termasuk squash, terong, paprika, kubis daun, quince dan apel. Dolmades biasanya direbus atau dipanggang. Mereka dapat dimakan panas, dingin atau pada suhu kamar, dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan.
Industry:Culinary arts
Dari kota Belgia dari nama yang sama, susu sapi ini, limburger-seperti keju tajam, lembut dan sangat kuat berbau. Hal ini kadang-kadang dibumbui dengan rempah-rempah. Hervé memiliki interior kuning pucat dengan lapisan cokelat kemerahan yang dibuat oleh bakteri yang berkembang selama 3 bulan dengan penuaan. Karena itu begitu kuat, Hervé terbaik dimakan dengan roti yang gelap dan bir. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Dari koolsla Belanda, yang berarti "keren kubis," cole selada dr kubis adalah salad diparut kubis merah atau putih dicampur dengan mayones, saus atau jenis saus. Bahan lain seperti cincang bawang, seledri, paprika hijau atau merah, acar, bacon atau herbal dapat ditambahkan manis. Ada variasi sebanyak mungkin dari cole selada dr kubis karena ada koki.
Industry:Culinary arts
Dari chatni kata India Timur, bumbu ini pedas berisi buah, cuka, gula dan rempah-rempah. Hal ini dapat berkisar dalam tekstur dari chunky to halus dan dalam derajat pedasnya dari ringan untuk panas. Chutney adalah iringan kari hidangan lezat. Manis chutney juga membuat spread roti yang menarik dan lezat disajikan dengan keju.
Industry:Culinary arts
Dari bruscare Italia yang berarti "panggang atas bara", roti bawang putih tradisional ini dibuat oleh menggosok iris roti panggang dengan bawang putih Cengkeh, maka Gerimis roti dengan minyak zaitun. Roti asin dan dibumbui, kemudian dipanaskan dan disajikan hangat.
Industry:Culinary arts
Dari giardiniere Italia ("tukang kebun"), culinarily istilah ini merujuk kepada disajikan dengan campuran sayuran diiris.
Industry:Culinary arts
