- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Umumnya, selada kepala istilah menjelaskan mereka varietas yang daun tumbuh di Roset padat. Ada dua subkategori-crisphead (umumnya dikenal sebagai gunung es) dan butterhead (Bibb dan Boston varietas). Lihat juga selada.
Industry:Culinary arts
Fiz gin adalah yang paling populer dari genre ini minuman dibuat dengan minuman keras, jus lemon, gula dan soda, dan melayani lebih dari es. Putih telur ditambahkan ke beberapa fizzes, dalam hal Fiz gin menjadi Fiz perak.
Industry:Culinary arts
Gingerroot yang adalah acar dalam cuka dan berwarna merah cerah. Beni shoga digunakan sebagai hiasan untuk banyak hidangan Jepang, terutama sushi, dan juga dimakan untuk me-refresh langit-langit. Tersedia dalam irisan tipis, diparut atau tombol-tombol dan dapat ditemukan di pasar Asia. Beni shoga juga disebut gari. Lihat juga amazu shoga.
Industry:Culinary arts
Graters datang dalam beberapa bentuk-gaya yang paling populer adalah datar, silinder dan bentuk kotak. Digunakan untuk mengurangi makanan sulit untuk partikel kecil atau strip panjang, tipis. Graters kebanyakan terbuat dari logam atau plastik yang telah berlubang dengan tajam, lubang ukuran kecil atau menengah atau celah. Banyak memiliki pegangan di bagian atas untuk pegangan yang pasti. Graters yang terbuat dari stainless steel tidak akan berkarat, sedangkan orang-orang tinned baja akan. Lihat juga mouli parutan; parutan pala.
Industry:Culinary arts
Tumbuh di California dan Lembah Loire Perancis, anggur Chenin Blanc membuat anggur intens, pedas, sedikit manis. Chenin Blancs memiliki keasaman yang kuat yang memodulasi manisnya dan mempromosikan penuaan baik. Anggur ini seimbang bertanggung jawab untuk Prancis yang terkenal Vouvray, Côteaux du Layon dan Saumur. Juga digunakan untuk menghasilkan beberapa anggur bersoda California.
Industry:Culinary arts
Tumbuh di zona sedang, seluruh dunia dan dibudidayakan untuk setidaknya 3.000 tahun, varietas apel sekarang nomor baik menjadi ribuan. Berbagai apel di warna kuning lemony-kuning-hijau terang merah crimson. Mereka berbagai tekstur dari tender untuk renyah, mereka rasa manis untuk tart dan sederhana untuk kompleks. Mereka akan tersedia sepanjang tahun tetapi terbaik mereka dari September hingga November ketika baru saja dipanen. Membeli perusahaan, well-colored apel dengan keharuman yang segar (tidak pernah apak). Kulit harus halus dan bebas dari memar dan gouges. scald (kering, cokelat atau cokelat berwarna area pada kulit apel) biasanya tidak mempengaruhi rasa. Apel datang 2 untuk 4 per pon, tergantung pada ukuran. Untuk memasak dan baking, digunakan apel yang akan tetap beraroma dan perusahaan, baldwin cortland, mata-mata Utara, Roma, Kecantikan imperial winesap dan york. Toko apel di tempat sejuk, gelap. Mereka juga ditempatkan dalam kantong plastik dan disimpan dalam lemari es. Apel adalah sumber yang baik dari vitamin A dan C. Lihat juga manisan apple apple mete; crabapple kriteria; emas lezat; granny smith; gravenstein; jonathan; lady; macoun; Mei; mcintosh; newton pippin; merah lezat; rhode island penghijauan; stayman.
Industry:Culinary arts
Tumbuh di Amerika Serikat bagian timur, ini kecil, pucat merah anggur memiliki kulit lembut dan juicy, manis daging. Digunakan sebagai meja anggur, serta untuk beberapa anggur. Lihat juga anggur.
Industry:Culinary arts
Tumbuh di daerah tropis yang hangat dan lembab, pisang dipetik dan dikirim hijau; bertentangan dengan alam norma, mereka adalah salah satu buah yang mengembangkan rasa lebih baik ketika matang dari semak-semak. Pisang semak berumur sekitar 15 bulan dan menghasilkan satu pon 50 sekelompok pisang masing-masing. Setiap ikat meliputi beberapa "tangan" selusin pisang (jari). Ada ratusan spesies pisang tapi Cavendish kuning America's favorit. Pilih montok, merata berwarna kuning pisang bebercak dengan bintik cokelat kecil (tanda kematangan). Menghindari orang-orang dengan noda, yang biasanya menunjukkan memar. Pisang yang masih kehijauan di tips dan sepanjang punggung bukit akan membutuhkan lebih lanjut pematangan di rumah. Untuk mematangkan, tetap ditemukan pada suhu kamar (sekitar 70 ° F). Untuk pematangan cepat, melampirkan pisang dalam kantong kertas cokelat yang berlubang. Pisang matang dapat disimpan di kulkas selama beberapa hari. Kulitnya akan berubah menjadi cokelat tetapi daging akan tetap tidak berubah. Setelah terkena udara, kupas pisang akan mulai untuk menggelapkan. Untuk menghindari perubahan warna, sikat dengan jus lemon atau berenang di air yg ditambah asam. Sekarang tersedia di beberapa pasar adalah pendek, chunky pisang merah dan kerdil atau jari pisang, keduanya lebih manis daripada Cavendish, Manzano dibumbui apel (yang berubah hitam ketika siap untuk dimakan), Mysore bertubuh kecil dari India dan Orinoco dengan jejak yang rasa stroberi. Pisang, berbagai sangat besar, perusahaan, juga disebut sebagai "pisang memasak" dan sangat populer di negara-negara Amerika Latin. Ini memiliki rasa ringan, hampir squashlike dan digunakan sangat banyak sebagai kentang akan di Amerika Serikat. Pisang daun digunakan dalam memasak dari Meksiko, tengah dan Amerika Selatan, Karibia dan Asia Tenggara untuk membungkus makanan untuk mengukus. Mereka dapat ditemukan di pasar Latin. Pisang tepung adalah bubuk bergizi dan mudah dicerna terbuat dari pisang yang dipilih secara khusus yang telah kering dan tanah. Pisang tinggi karbohidrat dan rendah protein dan lemak; mereka juga sudah kaya kalium dan vitamin C.
Industry:Culinary arts
Найбільш трудомістким природи в фрукти розміром з велику помаранчеву і тонкий, шкірястими шкіри, що може бути в діапазоні квітів від червоного до жовтого, рожевого почервоніла. Всередині є сотні насіння, які упаковані в відсіків, розділені гіркий, кремова мембран. Кожен крихітні, їстівні насіння оточений напівпрозорі, блискучий червоний маси, яка має ігристе терпкий солодкий смак. Гранати вирощуються по всій Азії, країнами Середземномор'я і в Каліфорнії. У Сполучених Штатах вони доступні в жовтні та листопада. Вибрати ті, які є важким для їх розмір і колір яскравих, свіжих і пороку вільної шкіри. Refrigerate до 2 місяців, або зберігати в прохолодному, темному місці для до місяця. У використанні, вирізати граната навпіл і витягніть целюлозно укладена насіння, видалення будь-якого світлої-мембрана, який може дотримуватися. Гранати може бути з'їдено як плід, що використовуються як гарнір з солодких і солоних страв або натиснута для отримання соку. Вони багаті калієм і містить неабияку кількість вітаміну с.
Industry:Culinary arts
Тип pot-au-feu служив у власного приготування їжі судно. Petite Марміт, як правило, зроблені з яловичина, курка, кісткового мозку кісток і різних овочів, у тому числі капуста. Цей Меланж повільно зварену на воді, виробляючи багаті бульйон, які подаються з тертим сиром як перший курс у супроводі кісткового мозку, яка поширюється на тості. М'ясо і овочі потім служив як основна, звичайно.
Industry:Culinary arts
