upload
Barrons Educational Series, Inc.
行业: Printing & publishing
Number of terms: 62403
Number of blossaries: 0
Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
最初提出的和周围的西班牙南部安达卢西亚地区的赫雷斯镇强化葡萄酒。它现在也是在美国和澳大利亚和南非等世界其他地区的 。与许多葡萄酒,一样 sherries 从鉴赏家质量范围到廉价大批量生产版本。西班牙是公认的专家,使用 solera 系统打顶旧葡萄酒与更最近作出的雪利酒。因此有没有复古的 sherries 和质量是一致年复一年。Sherries 范围在色、 香、 甜。finos 是干和轻,而 manzanillas 是非常干燥的微妙 finos 略带咸味。考虑中期雪利酒,坚果风味 amontillados 是更甜、 更柔软和比 finos 暗的颜色。他们有时标有牛奶雪利酒的 。甜 olorosos 是元风味和比干或中型 sherries 暗。他们通常岁的长,也更昂贵的 。Olorosos 常常标有霜或金色 sherries。作为开胃或晚餐后,可以喝 Sherries。干 sherries 是通常醉鲜、 甜 sherries 室温。
Industry:Culinary arts
专业生产市场和许多超市中发现,mesclun (也称为沙拉组合和美食沙拉组合) 是只是年轻的小沙拉青菜的文摘。混合源而异,但之间通常包括那些青菜是芝麻菜、 蒲公英、 frisée、 mizuma、 橡树叶、 mâche、 拉迪基奥和红褐色。用酥树叶选择 mesclun 和没有萎蔫的迹象。长达 5 天 冰箱在一个塑料袋中。在使用之前干的洗与污点。
Industry:Culinary arts
Secado de granos de maíz que han sido tierra en uno de tres texturas: fino, medio o grueso. Hay dos métodos de pulido. Método de la antigua tierra de agua (también llamada molida a la piedra), llamado así porque el agua corriente se utiliza para girar las ruedas de molino — conserva algunos del casco y el germen del maíz. Debido a la grasa en el germen, harina de maíz de agua del suelo es más nutritiva, pero no mantener siempre y debe ser guardado (hasta 4 meses) en el refrigerador. Harina de maíz de de agua del suelo está disponible en tiendas de alimentos naturales y algunos supermercados. El estilo de fresado se realiza mediante enormes rodillos de acero que retire la cáscara y el germen casi por completo. El producto puede almacenarse casi indefinidamente en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Harina de maíz molida a la piedra o de agua del suelo es generalmente tan etiquetados; acero-tierra harina de maíz rara vez lleva cualquier designación en el paquete. Harina de maíz es amarillo, blanco o azul, dependiendo del tipo de maíz utilizado. Harina de maíz amarillo de tiene un poco más vitamina A que blanco. Harina de maíz azul está disponible sólo en los mercados de especialidad o la sección gourmet de algunos supermercados. Sin embargo, hay un número creciente de productos de maíz azul disponible como escamas de azul-harina de maíz y patatas fritas. Véase también harina de maíz.
Industry:Culinary arts
La "e" las caídas de whisky es tradicionalmente británica y es utilizada en la ortografía de whisky canadiense. Hecho sólo en Canadá, esta mezcla destilada de centeno, maíz, trigo y cebada es más suave y más ligero que sus primos, centeno y Borbón.
Industry:Culinary arts
Hielo seco es dióxido de carbono realmente cristalizado. No produce agua cuando se derrite y generalmente sólo se utiliza para refrigeración a largo plazo. Tocar hielo seco con las manos puede causar quemaduras.
Industry:Culinary arts
Licor holandés, amatista en color, perfumado y aromatizado con esencia de violetas.
Industry:Culinary arts
Tintes de varios colores (más azules, verdes, rojos y amarillos) para alimentos de tinte como merengues y dulces. La forma más familiar de alimentos colorante es líquido, que viene en pequeñas botellas disponibles en cualquier supermercado. Alimentos para colorear pasta, que viene en una amplia variedad de colores, puede por lo general sólo se encuentran en tiendas especializadas como tiendas de decoración de pasteles. Es particularmente conveniente para las mezclas que no combinan fácilmente con el líquido, como el chocolate blanco. A poco de cualquier colorante va un largo camino, por lo que es mejor empezar con sólo una gota o dos, mezclándola en la mezcla de ser teñida antes de añadir más.
Industry:Culinary arts
Šestnásteho storočia autor William Butler napísal túto poctu jahodový: "nepochybne Boh by urobili lepšie bobule, ale nepochybne Boh nikdy neurobil. "Červené, šťavnaté a conically tvaru, jahodový je členom rodiny rose a rozrástla divoké po stáročia v Amerike a Európe. Rimania oceňujú ovocie na jeho údajný liečebné sily pre všetko od uvoľnené zuby pre gastritída. Avšak, to nebolo až do konca 13.storočia že rastliny najprv bola pestovaných. Najčastejšie americká odroda je výsledkom viacerých storočiach kríženia lesné jahody Virginia (Severná Amerika hlavné natívne jahody) a čílsky rôzne. Je pravdepodobne dnešný tie otužilé berry a je schopný odolávať doprava a skladovanie. Sviežim, sú však Európsky Alpine jahody — drobné, nádherne sladký lesných jahôd Francúzska známe ako fraises des bois ("jahody lesa"). , Že ste zvažoval veľa byť "kráľovná jahôd. "Jahody sa líšia vo veľkosti, tvaru a farby (niektoré sú off-biela alebo žltkastý). Vo všeobecnosti chuť menšie bobule je lepšia ako u väčších odrody, pretože tie sú často slabé. Čerstvé jahody sú k dispozícii celoročne v mnohých oblastiach krajiny, s vrcholom sezóny od apríla do júna. Vybrať pestrofarebné, baculate bobule, ktoré stále majú ich zelenými čiapky pripojené a ktoré sú rovnakej veľkosti. Vyhnúť mäkké, zvraštený alebo plesnivých bobúľ. Neumývajte kým pripravený a ukladanie (najlepšie v jednej vrstve na papierové uteráky) v moistureproof nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Čerstvé jahody sú nádherné, jedol so smotanou, macerované víno alebo likér alebo používané v rôznych dezertov. v konzervách a zmrazené jahody sú tiež k dispozícii. Obchodné jahoda produkty patria konzervy, džemy, rôsoly, sirupy a rôzne zákusky. Jahody sú výborným zdrojom vitamínu c a tiež poskytujú niektoré draslík a železo.
Industry:Culinary arts
无味、 自然泡腾水采用其名称从 Nieder Selters Weisbaden 地区的德国的镇。人的"seltzer,"也被称为苏打水,被引入二氧化碳注入水一当 18 世纪后半。原始 seltzer 是苏打持久性有机污染物,其中中被添加到 seltzer 水时风味 1840 年诞生的先行。又见苏打水。
Industry:Culinary arts
在世界各地温带海洋水域中发现,金枪鱼是鲭鱼家族的成员。它可能是最受欢迎的鱼,用于罐头今天的 。有无数种类的金枪鱼,最佳已知正在长鳍金枪鱼、 蓝鳍金枪鱼、 黄鳍金枪鱼和鲣鱼。所有金枪鱼都已是中度至高脂肪,坚定地纹理、 片状和投标的独特丰富风味肉。高脂肪长鳍重量在 10-60 磅范围内,最轻的肉体 (淡淡的粉红与白色),是唯一的金枪鱼,可以调用"白人。"轻度的风味及其珍贵白色肉使它最昂贵的金枪鱼罐头。黄鳍金枪鱼 (也称为 ahi) 是通常大于 albacores,达到达 300 磅。它们的肉是淡粉色 (它必须被称为"光"),略强于长鳍金枪鱼风味。最大金枪鱼是蓝鳍金枪鱼,其中可以权衡超过 1 000 磅。青年 bluefins 有一种更轻的肉,不那么强烈调味,但随着长大到成年,它们的肉变成暗红色和其味道变得更加明显。小鲣很少超过 25 磅。他们范围从温和-向高脂肪,最强烈的金枪鱼风味。很多日本菜使用干鲣鱼,称为 katsuobushi。鲣鱼金枪鱼 (也称作为北极鲣鱼、 鲣鱼海洋、 西瓜和在夏威夷,仙姑) 获取它们的名称,因为他们似乎从水"跳过"。他们可以重达 40 磅,而是更多同业介乎 6 至 8 磅。鲣鱼的肉是相似的黄鳍金枪鱼。根据品种、 新鲜的金枪鱼是可用季节性 — — 一般在春末开始,持续到年初下降。冷冻金枪鱼全年都可用,并在牛排和圆角出售。它可能由几乎任何方法包括 bak-ing,烤、 烤、 煎炸煮熟的 。金枪鱼罐头明火和作为长鳍 (或白色肉) 出售轻巧的肉。它有三个等级,最好的 被固体或花式 (大块),其次是区块 (小片) 和片状或接枝 (位和片段)。金枪鱼罐头包装水或油 — — 后者包含更多的卡路里。又见鱼。
Industry:Culinary arts
© 2025 CSOFT International, Ltd.