- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. 1。食品、牛や大豆醤油、酒 (またはシェリー酒）、砂糖、ショウガ、調味料の混合物では、グリルの前にマリネされている、鶏肉などから成る A 日本料理炙り焼きや揚げ物。のマリネ砂糖調理済みの食品はわずかな釉薬を与えます。2。 上記の食材を使った A 自家製または商業準備ソース。「鶏の照り焼き。 ようにこの方法で食品を記述したものを調理照り焼き (形) します。"
Industry:Culinary arts
Istilah yang digunakan untuk menggambarkan brendi suling yang jelas; Bahasa Latin untuk "air kehidupan. "Lihat juga eau de vie.
Industry:Culinary arts
Sebuah hardy, buah menjalar tanaman yang menghasilkan bunga conelike. Kering bunga yang digunakan untuk menanamkan rasa sangat pahit untuk bir dan bir putih. Ini sama tanaman menghasilkan hop tunas, yang secara luas tersedia secara komersial hanya di Eropa dan dapat dimasak seperti asparagus dan disajikan sebagai sayur.
Industry:Culinary arts
Perancis istilah yang merujuk ke cetakan kecil, silinder, serta makanan penutup dipanggang di dalamnya. Klasik, makanan penutup yang dibuat oleh lapisan cetakan dengan puff pastry, mengisinya dengan krim almond dan baking sampai coklat keemasan. Hari ini, ada juga darioles gurih, biasanya dibuat dengan sayuran custard.
Industry:Culinary arts
Hidangan Spanyol beras safron-rasa yang dikombinasikan dengan berbagai daging dan kerang (seperti udang, lobster, kerang, ayam, daging babi, ham dan chorizo), bawang putih, bawang, kacang polong, artichoke hearts dan tomat. Yang dinamai setelah khusus dua-ditangani pan-juga disebut paella — di mana yang telah disiapkan dan disajikan. Panci luas, dangkal dan 13-14 inci diameter.
Industry:Culinary arts
Juga disebut nökkelost, keju Denmark ini dapat dibuat dari susu sapi utuh atau skimmed. Dapat memiliki kulit alami atau Wax dan interior adalah kuning pucat dan semifirm. Kuminost dibumbui dengan jintan, jintan bibit, dan cengkeh dan populer untuk snack dan sandwich, serta meleleh dalam hidangan seperti casseroles dan quiches. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Hijau chile gelap (kadang-kadang hampir hitam) dengan rasa yang kaya yang bervariasi dari ringan sampai tajam. Yang paling gelap poblanos memiliki rasa terkaya. Chili ini adalah sekitar 2 1/2 untuk 3 inci lebar dan 4 untuk 5 inci panjang, lonjong dari atas ke bawah dalam bentuk segitiga. Yang terbaik poblanos ditemukan di Meksiko tengah, meskipun mereka sekarang juga tumbuh di U. S. barat daya. Segar poblanos dapat ditemukan di Meksiko pasar dan dalam banyak supermarket. Musim puncak mereka adalah musim panas dan awal musim gugur. Mereka juga sudah tersedia kaleng. Poblanos matang mengubah warna coklat kemerahan dan lebih manis daripada hijau. Dalam keadaan kering mereka dikenal sebagai chiles ancho atau mulato. Poblanos dapat digunakan dalam berbagai hidangan, tetapi mungkin paling dikenal sebagai Chili pilihan untuk chiles rellenos.
Industry:Culinary arts
Strain bakteri yang dapat memasuki sistem manusia melalui air yang terkontaminasi atau makanan seperti daging atau unggas, dan telur dengan retak kerang. Makanan lain dapat terkontaminasi dengan menyentuh membawa salmonella makanan atau kotor permukaan (seperti talenan) yang memiliki kontak dengan mereka. Adanya salmonella sulit untuk mendeteksi karena memberikan peringatan tidak jelas (seperti off bau atau rasa). Bakteri dapat menyebabkan sakit perut, mual, muntah, diare, sakit kepala, demam dan menggigil. Dapat menyerang dalam waktu sebagai sedikit sebagai 6 sampai 7 jam atau mengambil selama 3 hari. Hal ini jarang menyebabkan kematian dan dapat disembuhkan dengan antibiotik.
Industry:Culinary arts
Campuran sayuran yang telah halus potong dadu atau robek, kemudian dimasak perlahan-lahan dalam mentega. Brunoise kemudian digunakan untuk membumbui sup dan saus.
Industry:Culinary arts
Kata Perancis untuk "lada. "Poivre blanc adalah lada putih dan poivre gris atau poivre noir adalah black pepper.
Industry:Culinary arts
