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Ein Jahrhundert Pennsylvania Landwirt (nach dem es benannt wurde) ist mit der Einführung der Seckel Birne gutgeschrieben. Es ist eine kleine, Russet gefärbte Frucht mit einer süßen, würzigen Geschmack. The Seckel feste Fleisch ist es hervorragend geeignet für sowohl Kochen und Konservierung, aber einige Leute finden es auch knackig zum aus-der-Hand-Essen. Es Ende August bis Dezember verfügbar ist. Siehe auch Birne.
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Eine aromatische, das ist eine Kreuzung zwischen American Long-Reis und Basmati-Reis. Es hat mehr Geschmack und Duft als übergeordneten American und weniger als Basmati. Texmati kommt in weiß und braun-Versionen, mit der Brown mit eine nußartiger Nuance als die weißen. Siehe auch Reis.
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Ein Süßstoff, der etwa 600 mal süßer als Zucker ist. Zwar nicht von der Federal Drug Administration in diesem Schreiben gebilligte Sucralose wird bereits verwendet in Australien und Kanada unter dem Markennamen Splendar. Diesen Süßstoff kristallin, fließende ist sowohl Wasser löslich und stabil, so dass es für eine breite Palette an Speisen und Getränken geeignet. Siehe auch Acesulfam-K, Alitam, Aspartam, Saccharin.
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Ein aufwendig vorbereiteten chinesisches Gericht beginnt mit Luft zwischen Haut und Fleisch von einer Ente gepumpt. Die Ente dann beschichtet mit einer Mischung von Honig und gehangen, bis die Haut trocken und hart ist. , Nachdem die Haut der Ente geröstet wird golden und intensiv knackig. Während der heißen, hat es in kleine Quadrate schneiden und serviert mit dünnen Pfannkuchen (Peking Deckchen genannt) oder gedämpfte Brötchen, Schalotten und Hoisin Sauce beigefügt. Das Fleisch gilt als eine sekundäre Attraktion und wird in der Regel nach der Haut serviert. Diese Spezialität wird manchmal auch Beijing Ente genannt.
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Ein eleganter süße Wein aus der Region Pays de la Loire Sauternes. Es ist gemacht aus Sauvignon Blanc oder Semillon-Trauben, die durch eine vorteilhafte Form infiziert wurden Botrytis Cinerea,, was bewirkt, die Trauben genannt dass zu schrumpfen, verlassen einer zuckerhaltigen Früchte mit konzentrierten Aromen. Die besten Sauternes stammen von Reben, die handverlesen (mehr als 12 verschiedenen Zeiten) wurden um sicherzustellen, dass die Trauben von den Rebstöcken nicht entfernt werden, vor dem Erreichen des perfekten Grad der Reife benötigt für diese Weine. Sauternes bemerkenswerteste als Dessertweine sind aber wegen ihrer hohen Säuregehalt, sie machen auch ausgezeichnete Partner für reichhaltige Gerichte wie Pasteten, Kaviar und Foie Gras. "Sauterne" ohne die Endung "s" steht für eine preiswerte halbsüß Weinbau in Kalifornien.
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Eine exklusive Qualität von Rindfleisch von Rindern wuchs in Kobe, Japan. Diese verwöhnte Rinder sind massiert mit Willen und eine spezielle Diät, die enthält reichliche Mengen Bier gefüttert. Diese spezialisierte Behandlungsergebnisse in Rindfleisch, dass außerordentlich zart und vollmundig. Es macht auch das Rindfleisch extravagant teuer, weshalb es selten in den USA verfügbar ist. Siehe auch Rindfleisch.
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Ein außerordentlich reich Schüssel gehackte gekochte Muscheln (in der Regel Hummer, Krabben und Garnelen) in einem elegant-Sauce bestehend aus Butter, Sahne, Eigelb, Sherry und Gewürze. Es in der Regel über Buttertoast Punkte serviert wird. Die Soße kann mit anderen Lebensmitteln, verwendet werden, in diesem Fall ist das Gericht in der Regel die Bezeichnung "newburg. gegeben "
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Ein Dessert in den späten 1800er erstellt, von dem berühmten französischen Koch Escoffier für Dame Nellie Melba, eine beliebte australische Opernsängerin. sie mit zwei Pfirsich Hälften besteht, die pochiert in Sirup und gekühlt wurden. Jeder Pfirsich Hälfte hohle Seite nach unten auf eine Kugel Vanille-Eis gelegt ist, dann gekrönt mit Melba-Soße (Himbeersauce) und manchmal mit Schlagsahne und Mandeln geschnitten.
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Nimetust "mullet" kasutatakse palju kala, mis ei ole mullets üldse kindlaks teha — näiteks kõrgelt hinnatud red mullet, mis tegelikult kuulub goatfish perekonda. True mullets kuuluvad gray mullet ja triibuline mullet ja hõbedane mullet on müügil Ameerika Ühendriikides. Need hõbe-hall, mõõduka kuni kõrge rasvasisaldusega kala suurusepiirid alates 1/2-4 kilo. On neil kindlalt valge viljalihaga, kerge, nutlike maitse. Mullet võib leida aastaringselt enamikus Lõuna-Atlandi ookeani ja Pärsia lahe riigid sageli, mujal vähem. Neid võib praetud, küpsetatud, broiled või hautatud . Vaata ka kala.
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Hermeetiliselt tihendus See klaasist mahutid toidu säilitamise meetod. Kasutada eri konserveerimine purgid ja kaaned on oluline eduka konserveerimine. On konserveerimine protsess hõlmab kiiresti Küte purgid toidu kõrge temperatuuri, seejuures säilitades maksimaalne värv, maitse ja toitainete riknemist põhjustavate mikroorganismide hävitamise ajal. Töötlemisel, kui toit jõuab temperatuuril 212 ° F (koos Keeva vee vanni meetod) kuni 240 ° F (rõhk canner kasutades). Konteineri õhk on sunnitud välja purki ja kaas. Vaakum on loodud, kui toit jahtub ja lepingud, imemiseks kaas tihedalt purki. See õhukindlalt pitser on oluline, et vältida mikroorganismide invasiooni. Näita toidud konserveerimine konkreetseid juhiseid üldist kokaraamat.
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