- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mentega yang telah perlahan-lahan mencair, sehingga memisahkan padatan susu (yang tenggelam ke bawah panci) dari cairan emas di permukaan. Bentuk mentega diambil langkah lebih lanjut oleh mendidih itu sampai semua kelembaban menguap dan padatan susu mulai brown, memberikan mentega dihasilkan gila, caramellike rasa dan aroma. Langkah tambahan ini juga memberikan ghee kehidupan yang lebih panjang dan banyak titik asap yang lebih tinggi daripada biasa mentega. Karena titik asap mengangkat untuk hampir 375 ° F, ghee praktis untuk berbagai menumis dan menggoreng menggunakan. Meskipun itu berasal dari India, yang terbaik komersial tersedia ghee datang dari Belanda, diikuti oleh produk dari Skandinavia dan Australia. Ini cukup mahal, tetapi dapat dibeli di Timur Tengah, India, dan beberapa pasar gourmet. Sedangkan ghee sekali dibuat hanya dengan mentega berasal dari susu kerbau, hari ini dapat dibuat dengan mentega tawar apapun. Membuat di rumah bukanlah tugas yang sulit, dan rasa ghees diciptakan dengan hanya menambahkan bahan-bahan seperti jahe, merica atau jinten pada awal proses menjelaskan. Erat dibungkus ghee dapat didinginkan hingga 6 bulan dan beku hingga setahun.
Industry:Culinary arts
Kafein dan teobromina, digunakan dalam pembuatan beberapa minuman ringan, adalah derivatif kacang cola, keturunan cola pohon yang tumbuh di Amerika Selatan, Afrika, dan Hindia Barat. Permen kacang ini adalah hobi favorit dari pribumi yang mengklaim itu mengurangi kelelahan dan kehausan dan (untuk beberapa) memiliki sifat afrodisiak.
Industry:Culinary arts
Kafein dan teobromina, digunakan dalam pembuatan beberapa minuman ringan, adalah derivatif kacang cola, keturunan cola pohon yang tumbuh di Amerika Selatan, Afrika, dan Hindia Barat. Permen kacang ini adalah hobi favorit dari pribumi yang mengklaim itu mengurangi kelelahan dan kehausan dan (untuk beberapa) memiliki sifat afrodisiak.
Industry:Culinary arts
מגוון זה של צדפה יש למעשה פגז דק, פריך. צדפה soft-shell לחלוטין אין אפשרות לסגור את המעטפת שלו עקב צוואר ארוך (או בחפשו) החורג מעבר לקצה שלו. סיומת ארוכה זו הסיבה soft-shell גם מכונה צדפה צוואר ארוך. יש מספר סוגים של soft-shells אך שכיחה ביותר צדפה אנית קיטור, גילוח, geoduck. ראה גם צדפה.
Industry:Culinary arts
Caldo verde ("sup hijau") adalah favorit Portugis yang menggabungkan diparut kale, irisan kentang, linguiçA sosis dan minyak zaitun untuk sup yang memuaskan nikmat.
Industry:Culinary arts
Menelepon kembali bacon di Kanada, daging asap ini adalah kerabat dekat dengan ham daripada biasa bacon. Diambil dari mata lembut, ramping pinggang, yang terletak di tengah bagian belakang. Kanada bacon datang dalam silinder potongan yang dapat diiris atau potong dengan cara apapun yang diinginkan. Biaya lebih dari daging yang biasa, tetapi lebih ramping dan dimasak (berarti kurang penyusutan) dan karena itu menyediakan lainnya porsi per pon. Bisa digoreng, dipanggang, panggang atau digunakan dingin seperti itu berasal dari paket dalam sandwich dan salad.
Industry:Culinary arts
Disebut "royal ramuan" oleh Yunani kuno, tahunan ini adalah anggota dari keluarga mint. Basil segar memiliki rasa tajam bahwa beberapa menggambarkan sebagai persilangan antara licorice dan cengkeh. Ini adalah ramuan yang utama dalam masakan Mediterania, penting untuk pesto Italia yang lezat, dan menjadi lebih dan lebih populer di masakan Amerika. Kebanyakan jenis basil memiliki daun hijau, tapi satu — opal kemangi — adalah warna ungu yang indah. Lemon basil dan kayu manis kemangi memiliki daun hijau namun mereka perfumy aroma dan rasa sesuai nama masing-masing. Basil adalah ramuan musim panas tapi dapat tumbuh berhasil di dalam selama musim dingin di jendela yang cerah. Ini banyak selama bulan-bulan musim panas, dan tersedia sepanjang tahun di berbagai pasar. Memilih merata berwarna daun dengan tanda tidak layu. Refrigerate basil, dibungkus handuk kertas hampir tidak lembab dan kantong plastik, sampai 4 hari. Atau menyimpan sekelompok basil, batang bawah, dalam segelas air dengan kantong plastik atas daun. Refrigerate cara ini untuk sampai seminggu, mengubah air setiap 2 hari. Untuk melestarikan kemangi segar, cuci dan kering daun dan tempat lapisan daun, maka garam kasar, dalam sebuah wadah yang dapat tertutup rapat. Alternatif, halus memotong basil dibersihkan dan menggabungkan dengan sejumlah kecil minyak zaitun. Beku dalam porsi kecil untuk rasa saus, dressing salad, dll kering basil, meskipun sedikit beruang kemiripan dalam rasa atau aroma untuk ramuan segar, dapat dibeli di bagian rempah-rempah dari sebagian besar supermarket. Toko kering basil kedap udara di tempat sejuk, gelap hingga 6 bulan. Lihat juga herbal; field guide to herbal, herbal dan rempah-rempah chart.
Industry:Culinary arts
מגוון זה של צדפה יש למעשה פגז דק, פריך. צדפה soft-shell לחלוטין אין אפשרות לסגור את המעטפת שלו עקב צוואר ארוך (או בחפשו) החורג מעבר לקצה שלו. סיומת ארוכה זו הסיבה soft-shell גם מכונה צדפה צוואר ארוך. יש מספר סוגים של soft-shells אך שכיחה ביותר צדפה אנית קיטור, גילוח, geoduck. ראה גם צדפה.
Industry:Culinary arts
גדל בעיקר בחוף המערבי, זה הכלאה בין של youngberry של loganberry יש טעם ייחודי, מתוק, דומה אוכמניות גדול, מוארך. הוא טעים טרי והן מבושלות והופכת ריבות נהדר, ריבות.
Industry:Culinary arts
Kanton untuk "hati yang senang", dim sum mencakup berbagai hidangan lezat yang kecil seperti kue dikukus atau digoreng, udang bola, kukus roti dan kue-kue Cina. Dim sum-tarif standar di rumah teh — dapat dinikmati setiap saat sepanjang hari. Tidak seperti kebanyakan Sau, server di restoran dim sum yang tidak mengambil pesanan, per se. sebaliknya, mereka berjalan antara tabel dengan gerobak atau nampan makanan segar dapur. Pengunjung hanya menunjukkan ke item yang mereka inginkan, yang disajikan di piring-piring kecil atau keranjang. Setiap item biasanya memiliki harga yang ditetapkan. Pada akhir jamuan, cek dihitung dengan menghitung hidangan di atas meja. Beberapa restoran dim sum harga setiap hidangan menambah cek yang tetap di atas meja, Kliring hidangan seperti mereka dikosongkan.
Industry:Culinary arts
