- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Művelt Angliában, ez zöld, ovális nyári squash egy görögdinnye méretének növekedésével. Szorosan kapcsolódik a cukkini, és olyan módon, hogy a zöldség alkalmas lehet főzni. Az édeskés íz miatt (más néven zöldségvetőmag) tök gyakran töltött hús keverékével. Rendelkezésre áll a korlátozott készletek néhány speciális termékek piacán a nyári hónapokban. Lásd: squash is.
Industry:Culinary arts
Um queijo fresco feito toda, parte-desnatado ou desnatado pasteurizado leite de vaca. "Doce" cottage requeijão — de longe o mais popular — tem um sabor bastante leve (às vezes sem graça), porque os coalhos são lavados para remover a maior parte da acidez do queijo. a textura do queijo é geralmente bastante úmido. Se a coalhada é permitida para drenar mais, queijo de pote é formado; mais ainda e queijo do fazendeiro firme é criado. Requeijão vem em três formas: pequeno-coalhada, coalhada de médio e grande-coalhada (às vezes chamado de "pipoca" requeijão). Queijo desnatado teve 4 a 8 por cento creme adicionado a ele, com pouca gordura requeijão tem de 1 a 2 por cento de gordura (verifique o rótulo) e requeijão desnatado tem, naturalmente, zero de gordura. Queijo Cottage é vendido sem formatação e com sabor, as adições mais populares sendo cebolinha e abacaxi (mas não juntos). Porque é mais perecível do que outros queijos, caixas de queijo cottage são marcadas na parte inferior com a data que devem ser retirados das prateleiras. Requeijão de loja na parte mais fria da geladeira por até 10 dias após a data carimbada. Veja também o queijo.
Industry:Culinary arts
Uma tradição de Hanukkah, rugalach são pequenos em forma de crescente cookies que podem ter qualquer um dos vários recheios incluindo passas (ou outra fruta) e nozes, sementes de papoula, colar ou jam. São geralmente feitos com uma massa de pão de queijo-creme rica.
Industry:Culinary arts
Um utensílio de cozinha que utiliza a força centrífuga a seco recém-lavados saladas verdes, ervas, etc molhado ingredientes são colocados em uma cesta interna. Cesta encontra-se em um contentor exterior equipada com uma tampa com um identificador de engrenagem-operado ou cordão de puxar. Como o identificador estiver ativado (ou cabo puxado), o recipiente interno perfurado gira rapidamente, forçando a umidade fora a comida para fora através da perfurações e no recipiente externo.
Industry:Culinary arts
En vakker hvit sopp som ble oppkalt etter sin likhet til en cheerleader pongponger. Dette firmaet ennå fjærlett prøven kan variere fra 4 til 10 inches i diameter. Det kan bli funnet i noen spesialitet produserer markeder i løpet av året. Velg de med en lys hvit farge og ingen tegn til gulfarging. Se også sopp.
Industry:Culinary arts
Også kalt svensk limpa, er denne fuktig rugbrød flavored med fennikel eller anis, spisskummen og appelsinskall. Resultatet er en utrolig flavorful, duftende brød av brød.
Industry:Culinary arts
Disse populære smelte i munnen greske cookies servert på festlige anledninger som dåp, bryllup og ferie fest. De er buttery-rik og kan inneholde nøtter eller ikke, men er alltid rullet i melis etter bakervarer. Kourabiedes kommer i ulike former fra baller til ovaler til S-figurer. Ved juletider, et fedd settes inn i toppen symboliserer de sjeldne krydder brakt til Kristus av Magi.
Industry:Culinary arts
Olajokat főzéshez ősidők óta használták. Általában olaj jön a növényi eredetű, diófélék, magvak, növények stb az olaj kivont forrásától a két módszer egyikével. Oldószeres extrakciós módszer-a földi összetevő egy kémiai oldószert, amely később eltávolították, forró átitatott. a második módszer termel hideg sajtolt olajok, ami kissé helytelen elnevezés, mert a keverék fűteni, hogy hőmérséklete legfeljebb 160 ° F, mielőtt nyomni, hogy az olaj kivonat. , Miután az olaj kivont, ez már a nyers állapotban maradt vagy finomított. Finomított olajok – azok megtalálható a legtöbb szupermarket polcain – amíg ők átlátszó kezelni. a finom, kissé semleges ízű, egy nagyobb füst pontot és egy hosszabb polc élet. , Finomítatlan (vagy nyers) olajok általában felhős és az intenzív íz és szag, amely egyértelműen jelzi a származási. a legtöbb olajok lehet tárolni, zárt légmentes, a konyhai polcon, 2 hónap. Olajok magas részét monounsaturates — olívaolaj és földimogyoró-olaj – több romlandó, és le kell hűteni, ha több mint egy hónap. , Mert hogy kapcsolja avas gyorsan, finomítatlan olajok mindig azt le kell hűteni. Lásd a zsírok és olajok tőzsdei részletes információt a hidrogénezett, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen olajok. Lásd is mandula olaj; repceolaj; chili-olaj; kókuszolaj; kukoricaolaj; szőlőmag-olaj; mogyoró olaj; mustárolaj; olívaolaj; pálmaolaj; földimogyoró olaj; Sáfrányos szeklice olaj; szezámolaj; napraforgómag; szójaolaj; transz-zsírsavak; növényi olaj; dióolaj.
Industry:Culinary arts
Kerek pan, mély oldalán és egy üreges center cső használt tortáját, különösen angyal élelmiszer vagy piskóta. a cső elősegíti, még a közepén a torta sütés. Lásd még Kuglóf pan.
Industry:Culinary arts
Ke-tsiap — a fűszeres Pácolt hal fűszerezett népszerű 17. századi Kínában, azt mondta, hogy a származási "ketchup. "Brit tengerészek hozott a ke-tsiap haza, és az évek során a képlet volt változtatott-hoz tartalmaz akármi-ból diók gomba. Nem volt egészen az 1700-as évek végén, hogy okos New England paradicsom ad hozzá a keveréshez, és vált, mi tudjuk, hogy ma a ketchup. , Más néven ketchup és ketchup, ez vastag, fűszeres mártással egy hagyományos amerikai kísérettel French-fried burgonya, hamburgert és sok más élelmiszerek. Ketchup általában van egy paradicsom Alapítvány, bár ínyenc piacokon gyakran hordoz fűszerek hasonló elnevezések, hogy lehet, hogy van egy alap semmit a dió mangó gomba. Ecet ad ketchup a tang, míg a cukor, só, és fűszerek hozzájárul a keverék. Mellett lét használt mint egy fűszer, ketchup egy gyümölcsét, sok ételhez használják.
Industry:Culinary arts
