- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een vers,-koemelk kaas uit de Italiaanse regio Lombardije. Stracchino bevat ongeveer 50 procent melkvet. Zijn smaak is mild en delicate — vergelijkbaar met, maar iets zuurder dan roomkaas. Stracchino Crescenza heeft een iets hogere melk vetgehalte, wat in een iets romiger textuur resulteert.
Industry:Culinary arts
Een generieke term voor kaas die een bleke geel, iets nootachtige smaak vlees met grote gaten hebben. Amerikaanse Zwitserse kaas waren patroon na Zwitserland de wereldberoemde emmentaler en gruyère-kaas. Deze Zwitserse stijl kazen zijn goed voor broodjes en salades en hebben uitstekende smelten eigenschappen. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Een Duitse witte wijn punch op smaak gebracht met woodruff. Ook genoemd Maibowle, mei wijn is gebotteld verkocht en kan worden gevonden in sommige gastronomische drank en wijn winkels.
Industry:Culinary arts
Een gouden-gekleurde Italiaanse likeur gemaakt van kruiden en bloemen, Strega heeft een zoete, mildy bloemrijke smaak.
Industry:Culinary arts
Een rooster harde kaas die oorspronkelijk uit de centrale bergen van Zwitserland. Het gemaakt van hele koemelk en bevat 45 tot 50 procent melkvet. Leeftijd van 2 tot 3 jaar, Sbrinz heeft een donker geel interieur met een bruinachtige-gele korst. Als leeftijd van minder dan dit, het heet Spalen. De rijken mellow smaak van Sbrinz het ideaal voor zowel koken en als een tabel kaas maakt. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Een hard-gekookt ei dat is bedekt met worst, doopte in losgeklopt ei, gerold in broodkruimels en gefrituurde. Scotch eieren zijn gehalveerd of gevierendeeld in de lengte en kan warm of koud, meestal als een voorgerecht geserveerd worden.
Industry:Culinary arts
Een headwaiter of huis steward, soms informeel aangeduid gewoon als maître d'.
Industry:Culinary arts
Rau gốc này còn được gọi là oyster thực vật vì hương vị của nó tương tự như một oyster tế nhị hương vị. Cây phòng phong, hình dạng salsify có thể đạt được lên đến 12 inch chiều dài và 2 1/2 inch đường kính. Tìm thấy phổ biến nhất salsify có một gốc cùi thịt trắng xám da, mặc dù có rất giống với một làn da vàng nhạt, cũng như một với một da đen (tiếng Anh thường gọi là scorzonera). Mặc dù salsify là phổ biến hơn ở châu Âu so với ở Mỹ, nó có thể được tìm thấy ở đây từ tháng qua tháng hai, thường là trong tiếng Tây Ban Nha, tiếng ý và tiếng Hy Lạp thị trường. Chọn bài được hình thành rễ có nặng cho các kích thước của họ và không quá dạng. Refrigerate, bọc trong một túi nhựa, đến một tuần. Salsify nói chung là ăn đơn giản như một loại rau, hoặc sử dụng trong bánh mặn và súp.
Industry:Culinary arts
Een kwalitatief hoogwaardige rode druivensoort die opgedaan zijn reputatie in Frankrijk rhône regio. In de noordelijke Rhone, Syrah is de belangrijkste druif van de gewaardeerde wijnen uit Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. In de Zuidelijke Rhône, Syrah wordt gebruikt om bij te dragen van smaak en structuur voor de multi-variety wijnen van châteauneuf-du-pape en côtes-du-rhône. Wanneer jonge, Syrah wijnen zijn diep-gekleurde en tannines (Zie tannine), met pittige en peppery kwaliteiten. Volwassen Syrahs Toon kenmerken van zoete bramen, zwarte bessen en pruimen. In Australië Syrah heet Shiraz en is dat land de meeste grote schaal aangeplant rode druif. In Californië, de petite sirah druif werd lang gedacht dat Syrah, maar enologists (Zie oenologie) nu geloven dat de twee rassen niet verwant zijn.
Industry:Culinary arts
