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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Das französische Wort für "Pepper. "Poivre Blanc ist weißer Pfeffer und Poivre Gris oder Poivre Noir ist schwarzer Pfeffer.
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Ein leckeren irischen Bauern-Teller von Milch und Butter-angefeuchtet Kartoffelpüree gemischt mit gekochten Zwiebeln fein gehackt und Grünkohl oder Kohl.
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Kochen Essen sanft in die Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt, wenn die Flüssigkeit die Oberfläche beginnt, zeigen einige zitternde Bewegung. Die Menge und die Temperatur der verwendeten Flüssigkeit hängt das Essen pochiert werden. Fleisch und Geflügel sind in der Regel geschmort auf Lager, Fisch in Hof-Bouillon und Eier in leicht gesalzenem Wasser, oft mit ein wenig Essig hinzugefügt. Frucht ist oft in einer leichten Zuckersirup pochiert. Wilderei produziert einen zarten Geschmack in Lebensmitteln, während einige der Geschmack der Flüssigkeit gegen die Zutaten werden pochiert Vermittlung.
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Ein intensiv dunkel braun, sirupartige dicken indonesische Sauce ähnlich, aber mit eine süßer, komplexen Geschmack als, Soja-Sauce. Kecap Manis ist mit Palmzucker gesüßt (siehe Jaggery) und mit verschiedenen Zutaten, die in der Regel auch Knoblauch und Sternanis. sie in Marinaden, als Aromastoff in verschiedene indonesische Gerichte und als Gewürz verwendet wird. Kecap Manis finden Sie in asiatischen Märkten. Store auf unbestimmte Zeit an einem kühlen, trockenen Ort.
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1. Auch genannt Schuß oder Glas erschossen, ein Jigger ist ein kleines Trink-Glas-förmigen-Container, der in der Regel ca. 1 1/2 Unze hält, sondern kann auch eine 1 - oder 2-Unzen-Größe sein. Im Allgemeinen verwendet wird, um Alkohol zu messen. 2. Der Begriff wird auch verwendet, um die Menge der Flüssigkeit zu beschreiben, eine solche Maßnahme, wie in "ein Jigger Whiskey gilt. "Siehe auch Pony; erschossen.
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Ein kleines Stück oder Würfel aus Brot, das brüniert, Sautieren oder Backen wurde hat. Croutons zum Garnieren von Suppen, Salaten und anderen Speisen verwendet werden. sie verfügbar sind entweder nur verpackt oder gewürzt mit Kräutern, Käse, Knoblauch und so weiter.
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Kleine Torte mit Blätterteig, gefüllt mit einer Schicht aus Mandelteig mit Marmelade gekrönt. A vergitterten Gebäck Richtfest kann durch einen Blick die bunte Marmelade-Füllung.
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Også kalt noble råte, utvikler dette gunstig mold på druer under visse miljøforhold. Mold forårsaker drue å skrumpe, konsentrere og intensiverer både sukker og smaken. De fleste winemakers er opprømt når noble råte ned på sine druer fordi det gir dem frukt som å lage svært elegant, intenst flavored dessert viner. I California disse vinene er vanligvis referert til som sen innhøsting viner og i Frankrike, der noble råte er kalt pourriture edle, de er kjent som sauternes. I Tyskland noble råte kalles Edelfaule, og tyske vinprodusenter er eksperter på å produsere et stort utvalg av elegante botrytis-infisert viner som trockenbeerenauslese og noen beerenausleses.
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Også kalt Peking saus, er denne tykke, rødaktig-brun saus søt og krydret og mye brukt i kinesisk matlaging. Det er en blanding av soyabønner, hvitløk, chilipepper og ulike krydder. Hoisinsaus er hovedsakelig brukt som en tabell condiment, og som smakstilsetning agent for mange kjøtt, fjørfe og skalldyr-retter. Det kan bli funnet i asiatiske markeder og mange store supermarkeder. En gang åpnet, hermetisk hoisin, skal overføres til en nonmetal beholder, tett forseglet og kjøleskap. Flaske hoisin kan oppbevares i kjøleskap som er. Både vil holde på ubestemt tid når lagret på denne måten.
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Også kalt Philadelphia cheese biff etter strålende byen som har sagt å ha sin opprinnelse dette sandwich på 1930-tallet. Det består av en italiensk eller fransk roll toppet av tynne skiver av biff, ost (vanligvis amerikansk) og noen ganger sautert løk.
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