- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
とうもろこしのような花を作り出す耐寒性、vining 植物。乾燥した花に愉快に苦味のビールとエールを与えるために使用されます。商業的、ヨーロッパのみで広くご利用いただけますとアスパラガスのような調理でき野菜として提供してこの同じ植物生産ホップ シュートを します。
Industry:Culinary arts
En fransk betegnelse for teknikken med å lage butterdeig der deigen er gjentatte ganger brettes i tre, rullet ut og brettes i tre igjen. Denne prosessen oppretter hundrevis av flassende bakverk lag.
Industry:Culinary arts
En tynn, rosenrød rød, rå italienske skinke som har blitt kurert og dynket i vin under aldring. Anses overlegen, culatello har en ren, delikat smak. Det serveres ofte som en del av en antipasto tallerken. Se også skinke.
Industry:Culinary arts
En krydret blanding av tomater, chiles eller chili pulver, løk, grønn paprika, eddik, sukker og krydder. Denne ketchuplike saus er brukt som et krydder.
Industry:Culinary arts
1. En sammensatt salat inkludert greener, hakket kokt kjøtt og grønnsaker (det siste noen ganger syltet), ansjos, hard-kokt egg og pickles. Ingrediensene er kunstnerisk arrangert på et fat og drizzled med dressing. 2. A generell term for en lapskaus eller andre multi-ingredient parabolen.
Industry:Culinary arts
1. Ofte referert til som en grill, et Grill er generelt en brazier utstyrt med grill, og noen ganger en landtunge. Brazier kan variere alt fra en enkel firebowl som bruker glør som varme, til en forseggjort elektrisk grill. 2. Mat (vanligvis kjøtt) som har vært kokt med en grill-metode. 3. -Et uttrykk benyttet i USA for en uformell stil av utendørs underholdende hvor det serveres grillet mat. Grill v. A metode for matlaging som kjøtt, fjærfe eller fisk (enten hele eller i stykker) eller annen mat er dekket og sakte kokt i en grop, eller på spidd, bruker glør eller løvtre som en varmekilde. Maten er Bastillen, vanligvis med en svært erfaren saus, å holde det fuktig. South Carolina og Texas skryte to av de mest berømte amerikanske regionale Grill-stilene.
Industry:Culinary arts
Varianter av dette lang (ca 21 inches), ål-formet fisk finnes i både fersk og marine farvann. Den har en delikat flavored men ekstremt fet kjøtt, noe som gjør den ufordøyelige for mange mennesker. Lamprey kan kokes hele (hvis det er liten til middels) eller i stykker. Det er vanligvis stekt i vin, men er egnet for andre tilsikta matlaging som bakervarer eller sautéing. Se også fisk.
Industry:Culinary arts
Antatt å ha startet med mongolene, er denne etsende, litt Alkoholholdige drikke laget av gjæret mare eller kamelen melk. Som kefir, dagens kumiss er mer sannsynlig produsert fra kumelk. Det er ofte brukt som et hjelpemiddel fordøyelsesenzymer.
Industry:Culinary arts
ক্যালিফোর্নিয়া, ভূমধ্য অঞ্চল, অস্ট্রেলিয়া, এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতে আমন্ড বা কাঠবাদাম প্রচুর পরিমানে জন্মায়৷ প্রধানত দুই ধরনের আমন্ড আছে- মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদের৷ মিষ্টি আমন্ড হালকা স্বাদগন্ধযুক্ত৷ এইগুলি বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, এবং নির্দিষ্ট কিছুর জন্য নির্দেশিত না হলে বিভিন্ন রন্ধন প্রনালীতে ব্যবহৃত হয়৷ কাঁচা অবস্থায় অধিকতর কড়া তিক্ত স্বাদের আমন্ডে কিছু মাত্রায় প্রাণনাশি প্রুসিক অ্যাসিডের অবস্থিতি লক্ষ্য করা যায়৷ যদিও বাদামকে গরম করলে অ্যাসিডের বিষাক্ততা নষ্ট হয়ে যায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তিক্ত স্বাদের আমন্ড বিক্রয় করা বেআইনি৷ প্রক্রিয়াকৃত তিক্ত আমন্ডকে বিভিন্ন দ্রব্য যেমন নির্যাস, সুরা, এবং অরগিট সিরাপ ইত্যাদিকে স্বাদগন্ধযুক্ত করর জন্য ব্যবহৃত হয়৷ অ্যাপ্রিকট এবং পীচ ফলের তিক্ত আমন্ডের মতো অনুরূপ স্বাদগন্ধ এবং বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া আছে(গরম করার পরে যার প্রভাব ধ্বংস হয়)৷ আমন্ড অনেক স্বাদে উপলভ্য যেমন বাষ্পে ভাপানো, আস্ত, চেরা, টুকরো, চিনিতে সংরক্ষিত, ধোঁয়াতে শুকানো, মন্ড আকারে ইত্যাদি৷ রান্নার প্রণালীতে ব্যবহার করার পূর্বে আমন্ডকে আগুনে সেঁকে নিলে তার স্বাদ আরও তীক্ষ্ণ হয় এবং মুচমুচে হয়৷ আমন্ডে আছে ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, রিবোফ্ল্যাভিন এবং ভিটামিন ই, এক কথায় পুষ্টির কেন্দ্র৷ তাছাড়া আমন্ড নির্যাস; আমন্ড তেল; আমন্ড পেস্ট;জর্ড্যান আমন্ড;বাদাম ইত্যাদির ব্যাপারেও দেখুন৷
Industry:Culinary arts
Tại ý, pho mát làm từ sữa của cừu được gọi là pecorino. Hầu hết các loại pho mát là tuổi và phân loại như grana (khó khăn, hạt và hương vị mạnh); Tuy nhiên, pecorino Ricotta trẻ, unaged, mềm mại, trắng và nhẹ trong hương vị. Tuổi pecorinos phạm vi màu từ trắng sang màu vàng và có một hương vị mạnh và hăng. Nổi tiếng nhất của điều này thể loại là Pecorino Romano, mà đi kèm trong các chai lớn với một vỏ cứng màu vàng và màu vàng-trắng nội thất. Các pecorinos đáng chú ý là Sardo, Siciliano và Toscano. Các cứng, khô pho mát tốt cho sàn lưới và được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn. Họ có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức kêu gọi pho mát parmesan, đặc biệt là nếu một hương vị sắc nét hơn là mong muốn. Xem thêm pho mát.
Industry:Culinary arts
