- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Olja so bili uporabljeni za kuhanje že v prazgodovini. Nasploh, olja, prihajajo iz rastlinskih virov – rastlin, oreščki, semena, itd olje se ekstrahira iz vira po eni od dveh metod. v metodi topilo za ekstrakcijo tal sestavina namočeno v kemičnih topil, ki je kasneje odstraniti z vrelo. Druga metoda proizvaja hladno stisnjenega olja, ki je nekoliko napačno ime, saj je mešanica segreje na temperaturo do 160 ° F, nato pa pritisniti za pridobivanje olja. , Ko je olje iztisnjeno, to je bodisi ostane v surovem stanju ali rafinirano. Rafinirana olja – tiste najdete na policah največ — so bili obdelani, dokler oni so prosojen. , Ki imajo občutljivo, nekoliko nevtralen okus, povečano dima točke in daljši rok uporabnosti. Unrefined (ali surova) olja so običajno motna in intenziven okus in vonj, ki jasno kaže njihov izvor. Večina olj lahko shrani, zaprti nepredušno, na kuhinjski polici do 2 mesecev. Olja, z visokim deležem monounsaturates — kot so oljčno olje in arašidovo olje – so bolj pokvarljivih in naj hladilniku če hraniti dlje kot en mesec. , Ker so pa žarko hitro, neprečiščeno olja vedno treba hladiti. Glej masti in olj, seznam za podrobne informacije o hidrogenirani, enkrat nenasičene in večkrat nenasičenih olj. Glej tudi mandljevo olje; olje oljne repice; chili olje; kokosovo olje; koruzno olje; grapeseed olje; olja lešnikov; Gorčično olje; oljčno olje; palmovo olje; arašidovo olje; žafranike; sezamovo olje; sončnična semena; sojino olje; trans maščobnih kislin; rastlinsko olje; orehovo olje.
Industry:Culinary arts
Okrogla ponev z globoko straneh in votlo center cev, uporabljena za peko torte, zlasti angel hrano ali Biskvit torta. Cevi spodbuja tudi peko za center torto. Glej tudi bundt, pan.
Industry:Culinary arts
結合草藥、 香料和其他香料如大蒜芥的各種混合物的豬肉或牛肉的香腸的樣式。Cervelats 是未經烹煮，但完全可以放心地吃不做飯因為他們被保留下來的固化、 乾燥和吸煙。他們可在半幹法到濕潤和柔軟的 。許多國家使 cervelats; 兩個更廣為人知的是德國的原因香腸和義大利的說。可以切片和配麵包或切成塊和各種各樣的其他菜肴中使用這些香腸。又見香腸。
Industry:Culinary arts
ลักษณะของไส้กรอกรวมหมู chopped และเนื้อกับ mixtures ต่าง ๆ สมุนไพร เครื่องเทศ และ flavorings อื่น ๆ เช่นกระเทียมหรือมัสตาด Cervelats จะดิบ แต่เซฟดีกินไม่ทำอาหารเนื่องจากพวกเขาได้รักษา โดยการ curing, drying และสูบบุหรี่ ที่พวกเขาสามารถช่วงจาก semidry ให้ชุ่มชื่น และนุ่ม หลายประเทศทำ cervelats สองรู้จักให้มากขึ้นกันดีคือไส้กรอก thuringer ของเยอรมนีและอิตาลีของ mortadella Sausages เหล่านี้สามารถหั่น และมีขนมปัง หรือตัดเป็นชิ้น และใช้ในอาหารอื่น ๆ มากมาย เห็นไส้กรอก
Industry:Culinary arts
บริษัทนี้ fleshed ขาวสมาชิกของครอบครัวปลาแมงป่องเป็น abundant ในอื่น ๆ ภาษาฝรั่งเศสการ rascasse แดงได้ทำชื่อเสียงเป็นส่วนประกอบ indispensable ใน bouillabaisse ดูปลา
Industry:Culinary arts
ได้รับความนิยมในประเทศอินเดียและปากีสถาน korma คือ เผ็ดนใหญัที่นี่จาน mutton แกะ หรือ ไก่ ปกติ ด้วย onions และบางครั้งผักอื่น ๆ
Industry:Culinary arts
ภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "ไวน์ " Vin maison คือ"บ้านไวน์ vin ordinaire เป็น "สามัญ (หรือตาราง) ไวน์, " vin de ตารางเป็น "ตารางไวน์ vin rouge เป็น"ไวน์แดง"และหมายเลขตัวถังเขามงต์บล็องก์คือ"ไวน์ขาว "
Industry:Culinary arts
