- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Di che una bistecca generosamente cosparso grossolanamente pepe nero, saltati nel burro e servita con una salsa fatta da pan sgocciolature, brodo, vino e crema. Pepe bistecca è talvolta fiammato con brandy o cognac. In francese si chiama steak au poivre. 2. Un cinese Stir-Fry piatto composto da strisce di manzo, pepe verde e cipolla cotte con salsa di soia e altri condimenti.
Industry:Culinary arts
Gevonden hoofdzakelijk in boter, dit natuurlijke zuur niet alleen produceert boter de onderscheidende smaak, maar zorgt ook voor de ranzige geur in verwende boter. -Boterzuur, ook wel genoemd butanoic acid, wordt ook gevonden in sommige groenten en synthetisch is vervaardigd om te worden gebruikt als smaakstof agent in verschillende levensmiddelen.
Industry:Culinary arts
Gevonden in de noordelijke climes zoals New England, Nederland en Scandinavië, de bergframbozen ziet eruit als een oranje-gekleurde versie van de framboos waaraan het gekoppeld. De bessen zijn ook taart voor het uit-van-hand eten maar uitstekende jam maken. Cloudberries zijn meestal wild en daarom moeilijk te vinden in de markten. Andere namen voor deze heerlijke vrucht zijn bak-apple berry, gele bessen en berg berry.
Industry:Culinary arts
Gevonden in poedervorm en granulaire vorm, boter substituten zijn gemaakt door een proces dat het vet verwijdert en water uit boter extract (een blend van gemodificeerde boterolie en spray-dried boter). Ze bevatten geen vet of cholesterol. Wat deze "alle natuurlijke" (op basis van het label) producten bevatten zijn dergelijke ingrediënten als maltodextrine (een koolhydraat afgeleid van maïs), corn siroop solids, zout, natuurlijke smaakstoffen, karnemelk en maïszetmeel. Zoals verwacht van de gebruikte ingrediënten, boter plaatsvervangers hebben een beschamend vervalste smaak. Ze hebben ook van ongeveer 8 tot 12 calorieën per theelepel, in tegenstelling tot boter of margarine van 33 calorieën per theelepel . Boter substituten kunnen worden aangemaakt door vermenging met een vloeistof of besprenkeld rechtstreeks naar voedsel. Omdat ze vetvrije, zij kunnen niet worden gebruikt voor bakken en frituren smeerbeurten pannen. Zie ook boter.
Industry:Culinary arts
Gevonden gematigde tot tropische zeeën, wordt de zeebarbelen zo genoemd vanwege zijn twee lange chin barbels, die lijken op een geit snorharen. Waarschijnlijk de meest bekende lid van deze familie vis is de superieure Mul, die helemaal niet een mul is. Afhankelijk van de soort goatfish kunnen variëren in kleur van briljante geel roze rood. Het vlees is stevig en mager en op bijna elke manier met inbegrip van snikheet, bakken en bakken kan worden gekookt. In de Verenigde Staten, goatfish is meestal alleen beschikbaar op de East Coast en de rest van de Florida Keys. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Italiano per le "stelle", stelle è una pasta a forma di stelle; Stellini sono piccole stelle.
Industry:Culinary arts
Una specialità italiana di little cuscini quadrati o rotondi di pasta pasta riempito con una qualsiasi delle varie miscele come formaggio, carne o verdure. Ravioli sono cotti, quindi solitamente al forno con salsa di panna, formaggio o pomodoro. Ravioli di stile cinese sono chiamati vinti tonnellate; Ebraico-stile sono conosciuti come kreplach. Vedi anche pasta.
Industry:Culinary arts
Un ricco, dolce vino da dessert creato dall'uva Moscato. è fatto da entrambe le varietà bianche e nere, così il suo colore può variare dall'oro all'ambra di Ambra-rosso pallido. Sapore di Moscato caratterizza il sapore tipicamente muffa dell'uva Moscato.
Industry:Culinary arts
Gevonden in de lagere maag van gevogelte, maalt deze spier zakje de vogel voedsel, vaak met behulp van stenen of grind ingeslikt voor dit doel. Het gedeelte dat eigenlijk het werk doet is in het midden van het zakje en meestal wordt verwijderd voordat de spiermaag op de markt komt. Gizzards kunnen zeer moeilijk zijn tenzij langzaam gekookt met vochtige warmte, zoals stoven.
Industry:Culinary arts
Crappies zijn die vooral in de grote meren en de Mississippi regio's, grote, zoetwater klompvis die ongeveer 12 centimeter lang en variëren van 1 tot 2 kilo. Er zijn zowel de zwarte als de witte crappies; de laatste is ook genoemd chinquapin. Crappies mager vlees dat is bijzonder geschikt voor snikheet of sauteren hebben. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
