- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
במזרח התיכון משמש חומרי טעם בדברי מאפה, מחלב סמנכ ל האדמה דובדבן שחור בורות. זה ניתן לרכוש יווני או המזרח התיכון בשווקים, ארוזים מראש או הקרקע לפי הזמנה.
Industry:Culinary arts
נקרא גם אגוזים הודי, piñon, pignoli, pignolia שאגוז עתירי שומן זה מגיע מספר זנים של עצי אורן. האגוזים הם למעשה בתוך האצטרובל, אשר בדרך כלל חייב להיות מחומם כדי להקל על הסרת שלהם. התהליך מהגידולים הוא מה שהופך את אלה אגוזים יקרים כל כך. אורן אגוזים לגדול סין, איטליה, מקסיקו, צפון אפריקה, מערב ארצות הברית. ישנם שני זנים עיקריים. לשניהם יש קליפה דקה עם nutmeat בצבע שנהב כי חישוב ממוצע כ- 1/2 סנטימטר אורך. לים התיכון או איטלקית צנובר היא מן האורן אבן. הוא בצורת טורפדו, יש טעם אור, עדין והוא יקר יותר של שני. סינית בטעם חזק צנוברים הוא בצורת משולש גוץ. טעמו חריף אורן יכול בקלות לגבור מזונות מסוימים. צנוברים ניתן למצוא בתפזורת בתוך אגוז וחנויות מזון בריאות, ארוזים בסופרמרקטים רבים. סיני מגוון יותר צפוי להיות זמין בשוקי אסיה. בגלל השומן גבוהה שלהם תוכן, צנוברים להפוך מעופש במהירות. הם יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד 3 חודשים, קפואים עד 9 חודשים. אורן אגוזים ניתן להשתמש במגוון רחב של מאכלים מתוקים ומתובלים, ידועה שלהם בנוסף מתובלת פסטו איטלקי קלאסי. ראה גם אגוזים.
Industry:Culinary arts
Yra ryškiai raudonos, labai karštas, aštrus Čilė, svyruoja nuo 2 iki 5 cm ilgio ir maždaug 1/2 colio skersmens. Cayennes paprastai parduodami džiovinti ir naudojamas sriubos ir padažai. Dauguma jų chiles yra naudojami juodieji pipirai.
Industry:Culinary arts
Kreminės, semisoft saldainiai dažniausiai gaminami su cukraus, sviesto ar grietinėlės, kukurūzų sirupo ir įvairių kvapiųjų medžiagų. Populiariausių fudge skonis yra šokolado, nors Klevas (pagamintas su klevų sirupas), butterscotch (pagamintas su rudojo cukraus arba tamsaus kukurūzų sirupo) ir vanilės yra pasirinkimą. Fudge gali būti paprastas ir tobulai lygus, arba jame gali būti kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, riešutų, šokolado gabaliukais, susicukravęs ar džiovintų vaisių, t. gali būti virti arba nevirti, bet abu stiliai turi būti leista nustatyti prieš pjaustant.
Industry:Culinary arts
Tai laukinių Europos slyvų yra Tarninowy (Prunus spinosa), kuris taip pat yra efektingas baltos gėlės vaisius. Violetinė-skinned sloe turi labai tortų geltonu minkštimu. Nors per daug rūgštus, out-of-ranka valgyti, dygiųjų slyvų vaisiai yra naudojami džemai, drebučiai ir skonio likeriai pvz., prunelle ir sloe gin. Jie nėra visuotinai prieinamos šviežių Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Industry:Culinary arts
מוצר חלב היא התוצאה של חלב יש מותסס, coagulated כי הוא כבר פלשו חיידקים ידידותיים. זה יכול להתבצע באופן טבעי על ידי שמירה על החלב כ 110° פרנהייט למשך מספר שעות. בסופו של דבר התוצאה היא מנת יוגורט עם מרקם קרמי טעם טעם עפיץ, טארט מעט. להכנת יוגורט נחשב נוצרה על ידי שבטים הבלקן נוודים אלפי שנים, תחילה כנראה בטעות ולאחר מכן כאמצעי לשמירה על חלב. היום, יוגורט עשוי מסחרית בסביבה מבוקרת בקפידה, החיידקים כנדרש (בדרך כלל לקטובצילוס bulgaricus ו סטרפטוקוקוס thermophilus) מתווספים החלב. אף-על-פי יכול להיות עשוי יוגורט החלב של בעלי חיים רבים, חלב פרה הוא הנפוץ ביותר. יש מגוון יוגורטים מסחרי המיוצר כיום. יוגורט רגיל עשוי חלב, lowfat או חלב ללא שומן ללא מרכיבים נוספים חומרי טעם. בטעם יוגורט יש סוכר, חומרי טעם מלאכותיים או פירות טבעיים (או שניהם) הוסיף. כמה יוגורטים בטעמים מכיל ג'לטין או מייצבים למרקם סמיך. בטעם פירות יוגורטים יכול או שיש הפרי בתחתית (כדי להיות מעורב על-ידי הצרכן) או להיות כבר עוררה — ובמקרה הם אתה המכונה בסגנון שוויצרי. קפוא יוגורט – אשר דומה קלים-מגישים גלידה במרקם — הפך פופולרי מאוד, מתחרה עפות בשווקים מסוימים עם גלידה. הבריאות היתרונות של יוגורט ארוך touted. זהו בהחלט מקור טוב של B ויטמינים, חלבונים, סידן והוא הרבה יותר לעיכול מאשר חלב טרי. גם נאמר לשמור על מערכת העיכול מאוכלס עם חיידקים טובים ולכן במצב בריא. יתרונות אלו, עם זאת, הם חשבו יאבדו כאשר יוגורט קפוא, אשר הורסת את רוב החיידקים מועיל.
Industry:Culinary arts
כדי לאבטח עופות או מזון אחר (בדרך כלל בשר) עם מחרוזת, סיכות או שיפודים כך האוכל שומר על צורה קומפקטי במהלך הבישול.
Industry:Culinary arts
חבר בטעם מתון של משפחת פטרוזיליה, זה עשב ארומטי יש עלים ירוקים מסולסלים, כהה, טעם אניס חמקמק. תמכה הוא אחד המרכיבים העיקריים ב- herbes קנסות. אמנם תמכה רוב מעובד עבור העלים שלו לבד, הבסיס הוא מאכל, הייתה, למעשה, נהנו מוקדם היוונים והרומאים. היום היא זמינה מיובש, אבל יש את הטעם הטוב ביותר כאשר טריים. שני טפסים אפשר למצוא במרכולים רוב. זה יכול לשמש כמו פטרוזיליה אבל טעמו העדין פוחתת כאשר מבושלים. תמכה נקראת גם cicily, cicily מתוק. ראה גם עשבי תיבול; תרשים עשב תבלין.
Industry:Culinary arts
