- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Druh kvašeného pečiva, původem z Polska; obsahuje mandle, rozinky a pomerančovou kůru.
Industry:Culinary arts
Tagliatelle molto sottili, tipo vermicelli. In Spagna sono spesso mescolati a verdure; in Messico vengono usati nella preparazione della sopa seca (zuppa asciutta).
Industry:Culinary arts
Pyré z pečených lilků, tahini (sezamové pasty), olivového oleje, citrónové šťávy a česneku, původem ze středního východu. Doplňuje se semínky granátových jablíček, nasekanou mátou nebo mletými pistáciemi a používá se jako pomazánka nebo omáčka na chléb pita a různé druhy placek.
Industry:Culinary arts
Sladký zákusek, populární v Řecku a Turecku, který se skládá z vrstev mastného listového těsta a kořeněných nasekaných oříšků. Po upečení se zatepla polévá cukerným syrupem, smíšeným s citrónovou šťávou, který se pak vsákne do navrstveného těsta. Před podáváním se krájí na trojúhelníčky nebo kosočtverce a někdy se posypává hrubě mletými ořechy.
Industry:Culinary arts
Tradiční polský pokrm, sestávající z vrstev kysaného zelí, cibule, jablek a vařeného masa (zvěřiny, kuřete, kachny, šunky nebo klobásy). Vrstvy jsou zalité máslem a vývarem a celý pokrm se pak pomalu zapéká, aby se chutě propojily. Podle tradice se má bigos připravovat několik dnů dopředu, protože je nejlepší ohřívaný.
Industry:Culinary arts
Populární koktejl, vyráběný z vodky, rajčatového džusu, worcestrové omáčky, tabaska a jiných koření.
Industry:Culinary arts
Termine italiano per "piccolo fischio", in gastronomia indica il formato più piccolo di pasta a forma di tubo.
Industry:Culinary arts
Tradizionale piatto britannico di filetti di pesce fritto e patatine, la maggior parte delle volte serviti con aceto di malto.
Industry:Culinary arts
Aggettivo che descrive un alimento, per esempio la crosta di una torta, la cui struttura è secca e si rompe facilmente in pezzi piatti e simili a scaglie.
Industry:Culinary arts
Termine francese per "infiammato" o "fiammeggiante", questo metodo di presentazione della portata con effetto spettacolare consiste nello spruzzare certi alimenti con del liquore che, dopo essere stato riscaldato, viene incendiato appena prima di servire.
Industry:Culinary arts
