- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aus dem Nahuatl-Wort (Tamalii) ist die Tamale ein beliebtes mexikanisches Gericht, das aus diversen Füllungen (z. B. fein gehacktem Fleisch und Gemüse), beschichtet mit einem Masa-Teig und eingehüllt in eine weiche Mais-Schale besteht. Dieses Paket ist dann gebunden und gedünstet, bis der Teig durch gekocht ist. Der Mais Schale wird geschält, bevor die Tamale gegessen wird. Obwohl Bohnenkraut Tamales in den Vereinigten Staaten am beliebtesten sind, dienen viele Köche in Mexiko auch süße Tamales, normalerweise gefüllt mit Früchten.
Industry:Culinary arts
Auch gerunzelt genannt toskanische Paprika, diese dünn, 2 bis 3 cm langen Chiles haben ein helles rot, Haut. sie haben einen leicht süßlichen Geschmack, der zwischen Medium und Medium-hot liegen kann. Peperoncini werden am häufigsten verkauft gebeizt und als Teil einer Antipasti.
Industry:Culinary arts
Ein japanisches Gericht, bestehend aus rohem Fleisch (in der Regel hauchdünne Scheiben Rindfleisch) und rohes Gemüse, die von jedem Diner am Tisch in einen Topf mit heißen Brühe gekocht. Frisch gekochten Zutaten können in verschiedenen Soßen, die vorgesehenen zusätzlichen Geschmack getaucht werden. , Sobald das Fleisch und Gemüse gekocht und gegessen wurde, wird die Brühe, manchmal mit Nudeln hinzugefügt, dann serviert. Der Name soll von der Sound kommen, die gebildet wird, wie das Fleisch sanft durch die Brühe sauste ist.
Industry:Culinary arts
Aus dem frühen Amerika, war dieses zarte, knackige, ringförmige Cookie besonders beliebt in den 1800er Jahren. Es ist wie einen dünner, reiche Zucker Cookie, oft mit saurer Sahne gemacht und früher mit Rosenwasser parfümiert. Durcheinander können auch mit anderen Aromen wie Orangenschale oder Kokosraspeln gemacht werden.
Industry:Culinary arts
N. A Cocktail durch die Kombination von Alkohol mit Zitronensaft und etwas Zucker. Wird in der Regel mit crushed Ice geschüttelt und gespannt und werden auf dem Felsen oder gerade aufgetischt. Sauer sind oft mit einer orange Slice und Maraschino Kirsche garniert. Obwohl den Whiskey Sour wahrscheinlich der berühmteste dieser Cocktails ist, können sie mit vielen anderen Spirituosen einschließlich Bourbon, Gin und Rum gemacht werden. sauer adj. mit einem scharfen, scharfen Geschmack, in der Regel aus sauren Zutaten, wie Zitronensaft oder Essig.
Industry:Culinary arts
Als ein gesundes Nahrungsmittel von Schweizer Ernährungswissenschaftler Dr. Bircher-Benner nahe dem Ende des 19. Jahrhunderts entwickelte inzwischen Müsli beliebte Frühstücksflocken. Das deutsche Wort Müsli bedeutet "Mischung", und diese kann roh oder geröstetem Getreide (Hafer, Weizen, Hirse, Gerste, etc. ), Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Aprikosen und Äpfel), Nüsse, Kleie, Weizenkeime, Zucker und getrocknet-Milchtrockenmasse. , Die es in der Regel mit Milch, Joghurt oder Fruchtsaft gegessen wird. Es gibt eine Reihe von kommerziellen Variationen in den meisten Supermärkten, in der Regel mit der Bezeichnung Müsli.
Industry:Culinary arts
Wenn Columbus aus Spanien auf der Suche nach Ostindien segelte, zählte Muskatnuss die Gewürze, die er suchte. Native zu den Gewürzinseln, diese Samen aus der Muskatnuss-Baum (ein tropisches immergrün) war sehr beliebt in vielen Teilen der Welt aus dem 15. Jahrhundert. , Wenn die Frucht des Baumes aufgehoben wird, ist es, um zu zeigen, die Muskatnuss Samen umgeben von lacy-Membran, die, wenn getrocknet und geschliffen, die Gewürz-Keule wird, aufgeteilt. Die harten, Ei-förmige Muskatnuss Seed ist gräulich-braun und über 1 cm lang. Der Geschmack und das Aroma sind fein warm, würzig und süß. Muskatnuss gemahlen oder ganze verkauft. Ganze Muskatnuss frisch gemahlener Muskatnuss-Reibe oder Schleifer ist überlegen, was kommerziell gemahlen und verpackt ist. Muskatnuss ist hervorragend bei verwendet in Backwaren, Milch oder Sahne-basierten Zubereitungen wie Pudding, weißen Saucen oder Eierlikör und auf Obst und Gemüse – vor allem Kartoffeln, Spinat und Kürbis. Siehe auch Gewürze, Kräuter und Gewürze-Diagramm.
Industry:Culinary arts
Kommerzielle Sauerrahm zwischen 18 bis 20 Prozent Fett enthält und mit einer Milchsäure-Kultur, seiner charakteristischen Tang hinzuzufügen behandelt worden. Saure Sahne enthält oft zusätzliche Zutaten wie Gelatine, Renin und pflanzliche Enzyme. Leichte saure Sahne enthält etwa 40 Prozent weniger Fett als normale saure Sahne Glaß aus halb. Es ist auch ein fettarmer Sahne, die mit Stabilisatoren ist verdickt. Refrigerate saure Sahne in seinen Karton für bis zu eine Woche nach dem Datum Stempel auf der Unterseite des Behälters. Wenn alle Formen auf die Creme Oberfläche Schimmel, entsorgen Sie sie sofort.
Industry:Culinary arts
Japanische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Gemüse, die in einer gewürzten Brühe geschmort werden. Die Brühe gewürzt mit verschiedenen Gewürzen einschließlich Dashi, Miso, frischer Ingwer, roten Chiles oder einfach Salz kann.
Industry:Culinary arts
Eine Art von japanischen Schalotten, die in der Regel nicht gekocht und dann in leichten Essig. , Meist als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch. Rakkyo finden Sie auf den asiatischen Märkten.
Industry:Culinary arts
