- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Αυτό το μαλακό, ώριμο τυρί γερμανική κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "μπύρα τυρί", και έχει μια έντονη, πικάντικη γεύση παρόμοια με limburger. Πηγαίνει καλά με σκούρο ψωμί και μαύρη μπύρα. Δείτε επίσης τυρί.
Industry:Culinary arts
Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "good wife", ο όρος bonne femme περιγράφει τρόφιμα παρασκευάζονται με τρόπο απλό, σπιτικό. Πέλμα bonne femme είναι ένα απλά ποσέ ψάρι με σάλτσα από λευκό κρασί και χυμό λεμονιού, και συχνά γαρνιρισμένη με μικρά κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Industry:Culinary arts
Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "νέο κάστρο του Πάπα", αυτό το περίφημο κρασί που προέρχεται από ένα χωριό του ίδιου ονόματος κοντά στο Αβινιόν της Γαλλίας. Κάθε παραγωγός που δημιουργεί το δικό του ειδικό μείγμα από το κλασικό 13 ποικιλίες σταφυλιών που επιτρέπεται για το κρασί. Οι περισσότεροι Châteauneuf-du-Papes είναι ξηρό, σωματώδη ερυθρούς οίνους, ένας μικρός αριθμός είναι λευκό. Είναι καλύτερο όταν ηλικίας 5 έως 10 χρόνια.
Industry:Culinary arts
Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «η βασίλισσα του άρωμα», basmati έχει αναπτυχθεί στους πρόποδες των Ιμαλαΐων για χιλιάδες χρόνια. Τη έχει σημαντικό, nutlike γεύση και το άρωμά του μπορεί να αποδοθεί στο γεγονός ότι το σιτάρι είναι ηλικίας να μειώσει την περιεκτικότητα σε υγρασία. Basmati είναι ένα με κόκκους μακρούς με λεπτή υφή. Μπορεί να βρεθεί στην ινδική και Μέσης Ανατολής αγορές και ορισμένα σούπερ μάρκετ. Δείτε επίσης ρύζι.
Industry:Culinary arts
Z Tunezji, ten smakowity, frytki obrót zawiera zwykle pikantne mięso lub ryby napełniania i często jajko. Choć wypełnień może się różnić, brek jest tradycyjnie podawane z sosem Harissa (potrawa).
Industry:Culinary arts
Z Tunezji, ten smakowity, frytki obrót zawiera zwykle pikantne mięso lub ryby napełniania i często jajko. Choć wypełnień może się różnić, brek jest tradycyjnie podawane z sosem Harissa (potrawa).
Industry:Culinary arts
Mrożonki, które zostały albo niewłaściwie opakowane lub zamrożone mogą cierpieć z zamrażarka palić — utratę wilgoci, która ma wpływ na teksturę i smak. Zamrażarka palić jest wskazany przez suchą powierzchnię, która może mieć białe lub szare plamy na to.
Industry:Culinary arts
Owoce, z których większość wilgoci został odwodniony. Końcowy wilgoci treści suszonych owoców zazwyczaj waha się od 15 do 25 procent. Suszenie owoców znacznie koncentruje się słodyczy i smak, i smak jest wiele zmieniło, od winogron do rodzynki lub śliwki, aby przycinać. Owoce mogą być suszone na słońcu lub maszynowo. Maszyna suszenia, zwykle trwa nie dłużej niż 24 godziny. Suszenie na słońcu może trwać trzy do czterech razy, powodując dodatkowe straty składników odżywczych przez upał i czas. Witaminy A i C są najbardziej podatne na wyczerpywanie się zasobów podczas procesu suszenia, ale mnóstwo innych witamin i minerałów pozostaje w wielką siłę. Przed suszeniem owoce często są spryskane gaz dwutlenek siarki, który pomaga zachować naturalny kolor owoców i składników odżywczych. Choć potępił przez niektórych, badania kliniczne wykazały żadnych negatywnych skutków z siarki spożycie. Importowane suszonych owoców, jednak, jest fumigacji z pestycydów, które okazały się za toksyczne dla ludzi. Suszonych owoców jest dostępny przez cały rok i znajduje się w pięciu podstawowych oznaczeń: extra fancy, wyobraźnia, dodatkowy wybór, wybór i standard. Te gatunki są oparte na zawartości rozmiar, kolor, stan i wilgoci. Najbardziej suszone owoce mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, w szczelnie owinięte w plastikowej torbie, dla do jednego roku. Choć suszone owoce mogą być przechowywane dłużej i zajmują mniej miejsca, zawierają one 4 do 5 razy kalorii wagowo owoców. Suszone owoce mogą być używany jako jest lub odtworzonych w wodzie. Może być spożywane z ręki lub wprowadzone do różnych zastosowań, takich jak pieczone towarów, kompoty z owoców, obicia, oszczędza i tak dalej. Zobacz również śliwki, rodzynki.
Industry:Culinary arts
Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "γεμιστά", αυτή την ειδικότητα Μεξικού αποτελείται από τυρί-γεμισμένη ήπια πράσινα chiles, κατάφυτα με ένα κτύπημα αυγό και τηγανητό μέχρι το εξωτερικό είναι τραγανό και λειώνουν το τυρί μέσα.
Industry:Culinary arts
Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "yule log", αυτό το παραδοσιακό κέικ Χριστούγεννα γαλλικά διαμορφώνεται και διακοσμημένα ώστε να μοιάζουν με ένα αρχείο καταγραφής. Αποτελείται από ένα φύλλο του genoise που διαδίδεται με μόκα ή σοκολάτα buttercream, έλασης σε ένα σχήμα καταγραφής και καλύπτονται με περισσότερες buttercream. Την επιφάνεια είναι ανυψωμένο να μοιάζουν με το φλοιό του ένα αρχείο καταγραφής, και μερικές φορές διακοσμημένος με μαρέγκα «μανιτάρια» και με «moss» από τεμαχισμένα καρύδια φυστικιών.
Industry:Culinary arts
