- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Este cogumelo distintamente trombeta-dadas forma, varia de 2 a 5 centímetros de altura. Sua carne é fina e frágil e pode variar na cor de cinzento-marrom muito escuro, quase preto ou marrom. Preto trompetes são distintamente aromáticos e têm um sabor amanteigado elegante. Estão disponíveis Verão através de midfall nos mercados de produtos de especialidade. Veja também cogumelo.
Industry:Culinary arts
Secado de grãos de milho que tem sido moídos em um dos três texturas — fina, média ou grossa. Há dois métodos de moagem. Método o antiquado água do solo (também chamado de Stone-Ground) — assim chamados porque o poder da água é usado para girar as rodas de moinho — mantém alguns do casco e do germe do milho. Por causa da gordura em germe, fubá de água do solo é mais nutritivo, mas não vai manter contanto e deve ser guardado (até 4 meses) na geladeira. Farinha de milho de água do solo está disponível em lojas de alimentos saudáveis e alguns supermercados. o estilo mais recente de moagem é feita por enormes rolos de aço que retire a casca e o germe quase completamente. o produto pode ser armazenado quase indefinidamente em um recipiente hermético em local fresco e seco. De água do solo ou Stone-Ground farinha de milho é geralmente tão rotulada; aterramento de aço fubá raramente transporta qualquer designação na embalagem. Farinha de milho é amarelo, branco ou azul, dependendo do tipo de milho usado. Farinha de milho amarelo de tem um pouco mais vitamina A do que branco. Farinha de milho azul está geralmente disponível em mercados de especialidade ou a seção de gourmet de alguns supermercados. No entanto, há um número crescente de produtos de milho-azul disponível como flocos azul-farinha de milho e batatas fritas. Veja também farinha de milho.
Industry:Culinary arts
Soltando o "e" de uísque é tradicionalmente britânico e é usado na ortografia do whisky canadense. Feito apenas no Canadá, esta mistura destilada de centeio, milho, trigo e cevada é mais suave e mais leve do que seus primos, o centeio e o bourbon.
Industry:Culinary arts
Gelo seco é dióxido de carbono cristalizado realmente. Não produz água quando ele derrete e geralmente é usado somente para refrigeração a longo prazo. Tocar o gelo seco com mãos pode resultar em queimaduras.
Industry:Culinary arts
Licor holandês, ametista em cor, perfumado e aromatizado com essência de violetas.
Industry:Culinary arts
Corantes de várias cores (normalmente azuis, verdes, vermelhos e amarelos) usados para alimentos de tonalidade como coberturas e doces. a forma mais familiar de alimentos para colorir é líquido, o que vem em pequenos frascos disponíveis em qualquer supermercado. Colar de coloração alimentos, que vem em uma ampla variedade de cores, pode geralmente somente ser encontrados em lojas especializadas, tais como lojas de decoração do bolo. é particularmente apropriado para misturas que não combinam facilmente com líquidos, tais como o chocolate branco. A pouco de qualquer coloração de alimento vai um longo caminho, por isso é melhor começar com apenas uma gota ou duas, misturando-o na mistura de ser tingida antes de adicionar mais.
Industry:Culinary arts
Cada país tem sua própria versão deste guisado rico, em camadas, carne e vegetais. Escoceses geralmente Adicionar cevada e da carne é carne de carneiro ou carne ou, às vezes, perdiz e coelho. o inglês chamada hot pot e sua famosa Lancashire hot pot contém carne de carneiro, ovelha do rins e, quando disponível, ostras, tudo coberto com uma camada de batatas. Os holandeses hutspot usa carne de bovino, enquanto na França e na Bélgica, o prato é conhecido como o hochepot e os ingredientes incluem orelhas de porco e pés.
Industry:Culinary arts
Consumido como um lanche, esta mistura seca consiste numa combinação de alimentos, geralmente porcas, sementes, uvas passas ou outras frutas secas e aveia. Ele é particularmente favorecido por caminhantes e campistas como um impulsionador da energia.
Industry:Culinary arts
Čeprav ta kuhinja orodje se uporablja predvsem za Razvaljamo testo, priročen je tudi za številne druge kulinarične naloge, vključno z drobljenjem krekerji in Krušnih drobtin, oblikovanje piškotke kot tuiles in izravnava mesa, kot so Piščančja prsa. Voznega zatiči se lahko izvede skoraj vse materiala, vključno z medenina, keramike, bakra, steklo, marmor, plastike in porcelana. Je preferiraju materiala, pa lesena. Težji zatiči poda najboljše rezultate, ker njihove teže in ravnotežja, ki proizvajajo gladko testo z manj napora. Obstaja veliko stilov Oklagija, vendar daleč najbolj priljubljena in najlažji za večino ljudi k uporabi so ameriški ali pekarski voznega zatiči. Tiste višje kakovosti so značilna čvrsta ročaji zasidrana z jekleno paličico, ki teče skozi središče pin in opremljena s krogličnimi ležaji. Mnogi poklicni kuharji raje naravnost francoski Oklagija (trden kos trdega sans ročaji), ker so dobili "občutek" testo v svoje dlani. Stožčasti Oklagija je večje v centru in tapers na obeh koncih, ki omogoča, da se zavrti med valjanjem — funkcija, ki je še posebej koristno za valjanje krogi testo. Obstaja tudi "kul" voznega zatiči, narejen iz keramike, marmorja, stekla ali plastike, ki so votla in jih je mogoče napolniti z ledom ali ledeni vodi. Ti zatiči za posebne namene so načrtovane za delo z občutljivo pecivo testo, da postane težko, kot jih toplo.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz za meso kuhano v vročih premogi ali neposredno nad plameni.
Industry:Culinary arts