- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Una tagliatella di grano ampio, piatto giapponese, che è leggermente più spessa e più ampio rispetto la udon noodle. Kishimen tagliatelle sono preparate e utilizzate in modo simile a udon noodles. Vedi anche asiatiche noodles.
Industry:Culinary arts
Perancis untuk bentuk kata benda dan kata kerja (masing-masing) "piknik. "
Industry:Culinary arts
Lapisan kulit terluar perfumy buah jeruk (jeruk biasanya atau lemon), yang akan dihapus dengan bantuan zester jeruk, pisau pengupas atau sayuran pengupas. Hanya berwarna bagian dari kulit (dan tidak empulur putih) dianggap semangat. Minyak aromatik di jeruk semangat adalah apa menambah rasa begitu banyak makanan. Semangat dapat digunakan untuk membumbui hidangan mentah atau dimasak dan sweet atau gurih.
Industry:Culinary arts
Kacangan pensil tipis yang menyerupai kacang hijau kecuali bahwa itu dapat tumbuh sampai sekitar 3 kaki panjang (meskipun itu biasanya diambil di 18 inci atau kurang). Halaman - panjang kacang milik keluarga yang sama tanaman sebagai kacang kacang. Pada kenyataannya, di bagian Cina kacang diperbolehkan untuk dewasa sampai penuh peas diproduksi di pod. Halaman-rindu memiliki rasa mirip tapi kacang manis tidak seperti hijau, dengan petunjuk dari garis keturunan black eyed kacang. Tekstur pod lebih lentur dan tidak renyah seperti kacang hijau. Kacang-kacangan ini, juga disebut Cina kacang panjang, kacang panjang, atau kacang asparagus, dapat ditemukan sepanjang tahun (dengan musim puncak pada musim gugur) di pasar paling Asia dan beberapa supermarket khusus dengan memproduksi bagian. Memilih orang-orang yang kecil (yang setara dengan muda) dan sangat fleksibel; kacang polong tidak telah matang. Refrigerate dalam kantong plastik hingga 5 hari. Halaman - panjang kacang paling sering potong 2 inci panjang dan tumis atau goreng. Overcooking akan membuat mereka lembek. Kacang ini kaya vitamin A dan mengandung sejumlah vitamin C.
Industry:Culinary arts
Secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jerman "burung pipit kecil", spaetzle adalah hidangan mie kecil atau kue yang dibuat dengan tepung, telur, air atau susu, garam dan kadang-kadang pala. Spaetzle adonan dapat menjadi cukup kuat untuk digulung dan potong menjadi irisan atau lembut cukup untuk dapat dipaksa masuk melalui saringan atau saringan dengan lubang yang besar. Kecil potongan adonan biasanya direbus sebelum dilempar dengan mentega atau ditambahkan ke sup atau hidangan lainnya. Di Jerman, spaetzle disajikan sebagai lauk seperti kentang atau nasi, dan sering disertai dengan saus atau saus.
Industry:Culinary arts
Dalla Grecia, questo liquore chiaro e dolce al gusto di anice è solitamente servito come aperitivo. Ha generalmente mescolato con acqua, che si trasforma biancastro e opaco.
Industry:Culinary arts
Un tipo di grasso creato quando gli oli vengono idrogenati, che chimicamente li trasforma da loro normale stato liquido (a temperatura ambiente) in solidi. Durante il procedimento di idrogenazione degli atomi di idrogeno extra vengono pompati in grassi insaturi, creando in tal modo gli acidi grassi trans. Questo processo converte la miscela in un grassi saturi, che annulla i benefici polyunsaturate. Trans acidi grassi può essere trovati in una vasta gamma di alimenti tra cui i cookies e margarine. Qualsiasi cibo con "oli idrogenati" o "oli parzialmente idrogenati" sull'etichetta contiene acidi grassi trans. Alcuni ricercatori ritengono che tali alimenti possono effettivamente essere più dannose rispetto a grassi saturi regolari a quelle loro colesterolo, dicendo che gli acidi grassi trans, diminuire il colesterolo buono (hdl) e aumentare il cattivo LDL a guardare. Altri scienziati sostengono che la prova è inconcludente e che gli acidi grassi trans sono peggiori di burro. In entrambi i casi, sembrerebbe che la "moderazione" è la parola d'ordine quando si consumano alimenti contenenti acidi grassi trans. Vedi anche grassi e oli.
Industry:Culinary arts
Toast imburrati, talvolta cosparso di cannella e zucchero, sopra cui è versato il latte caldo. Era una volta popolare tariffa per i bambini e il malato.
Industry:Culinary arts
Roti kecil, cakelike yang dapat dibuat dengan berbagai tepung dan sering berisi buah-buahan dan kacang-kacangan. Kategori paling bergaya Amerika muffin jatuh ke roti cepat dan yang beragi dengan baking powder atau baking soda. Jenis ragi-mengangkat, seperti Inggris muffin, umumnya lebih halus di tekstur. Roti kecil biasanya dibuat dalam panci muffin (juga disebut muffin tin), loyang khusus dengan 6 atau 12 berbentuk cawan depresi yang memegang muffin batter. Piala setiap muffin standar adalah sekitar 2 1/2 inci diameter. Ada juga raksasa panci muffin dengan cangkir 3 1/4-inch, miniatur muffin panci (gem pans) dimana diameter indentasi setiap adalah 1 1/4 hingga 2 inci dan panci muffin atas, yang sekitar 4 inci diameter dan hanya 1/2 inci dalam. Muffin dapat sweet atau gurih dan, meskipun mereka dulunya dianggap sarapan atau teh TARIF, sekarang juga disajikan dengan makan siang dan makan malam.
Industry:Culinary arts
Dari Jerman kirsch ("ceri") dan wasser ("air"), brendi ini jelas disuling dari jus ceri dan lubang. Dalam masakan, itu paling mencolok dikenal sebagai tambahan yang beraroma fondue dan ceri Yobel.
Industry:Culinary arts
