- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Za večino družin, zahvalni večerji mogoče zamišljati brez ta velika ptica native American na mizi. Dolgo pred prihod evropskih naseljencev, divji purani poseljena, Združene države Amerike, Mehike in Srednje Amerike in Azteki so Užurbano jih domesticating. Se conquistadores vzel nekaj teh ptic udomačenih nazaj v Španijo, in pred dolgo Evropejcev jih redili v plumper različico. Zanimivo je, da , Evropski naseljenci prinesli nekatere od teh udomačenih ptic nazaj v New World v sedemnajstem stoletju, in sčasoma začel jih prečkajo z America's divji purani. Večina U. S. purani postavljeno danes so iz Holland bela sorta, ki je bilo vzgojeno za proizvodnjo največ belo meso (a U. S. najljubši). v resnici, so tako velike, da se mora zanašati na umetno oploditev, ker ne morejo dobiti dovolj blizu, da mate prsi današnji puranov. Čeprav moški (tom) puranov lahko doseže 70 funtov, tiste nad 20 funt postajajo manj na voljo. Ženski (kokoš) Turčija ponavadi tehta od 8 do 16 kilogramov. Pridobiva na popularnosti je manjša različica obeh spolov (včasih imenovano fryer pražarno), ki tehta med 5 in 8 funtov. Trend v smeri kompaktnih puranih je posledica tako manjših družin in željo Turčija proizvajalci lahko Turčija vsakdanje namesto izključno počitnice fare. Purani, ki so na voljo sveže in zamrznjene skozi vse leto. , Oni so prodani celoto in kot ločene dele, kot so prsi ali bedra. Nekateri celo purani so imeli vgrajeno plastični termometer vsajeni da pops up, ko je naredil purana. Samo-basting puranov bili vbrizga masla ali rastlinskega olja. Smoked Turčija-celota ali prsi-je na voljo tudi, kot je odkoščeno v pločevinkah purana. Turčija je zelo podoben piščanca v veliko spoštljivi, vključno razvrščanja USDA. Glej piščanca za informacije o nakupu, shranjevanje in pripravljanje Turčiji.
Industry:Culinary arts
Χυλοπίτες κομμένο σε επίπεδη, στενό (περίπου 3/8-ίντσας) ταινίες. Δείτε επίσης τα ζυμαρικά.
Industry:Culinary arts
Κρόκο αυγού ή ασπράδι αυγού που αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα νερό ή γάλα. Αυτό βουρτσίζεται πέρα από ψωμιά, πίτες και άλλα ψημένα αγαθά πρίν ψήνουν που δίνουν τους χρώμα και η γυαλάδα.
Industry:Culinary arts
Empanar είναι στα ισπανικά «να ψήνουμε στη ζαχαροπλαστική», και αυτές τις ειδικότητες του Μεξικού και η ισπανική είναι συνήθως single-εξυπηρετούν κύκλο εργασιών με ένα ζαχαροπλαστικής κρούστα και θρούμπι κρέας και λαχανικά πλήρωσης. Μπορούν επίσης να γεμίσει με φρούτα και σερβίρεται ως επιδόρπιο. Empanadas κυμαίνονται σε μέγεθος από το gallega τεράστιο empanada, αρκετά μεγάλο για να τροφοδοτήσει μια ολόκληρη οικογένεια, να empanaditas — μικροσκοπικά, ραβιόλια-μέγεθος αρτοσκευάσματα.
Industry:Culinary arts
Αντίδι είναι συνδέεται στενά και συχνά συγχέεται με τον ξάδελφό του, ραδίκια. Είναι δύο μέρος στην ίδια βοτανική οικογένεια, Cichorium. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες των Αντίδι: Βελγίου Αντίδι, σγουρά αντίδια και πλατύφυλλα. Βελγίου Αντίδι, επίσης γνωστή ως γαλλική Αντίδι και witloof (λευκό φύλλο), είναι ένα μικρό (περίπου 6-ιντσών βίου), πούρο-διαμορφωμένο κεφάλι του cream-colored, σφικτά συσκευασμένα, ελαφρώς πικρή φύλλα. Καλλιεργείται σε πλήρες σκότος, για την πρόληψη της καμπής οικολογικά, να χρησιμοποιούν μια υψηλής έντασης εργατικού δυναμικού αυξανόμενη τεχνική, γνωστή ως λεύκανση. Βελγίου Αντίδι διατίθεται από Σεπτέμβριο έως Μάιο, με περίοδο αιχμής από Νοέμβριο έως τον Απρίλιο. Αγορά τραγανή, σταθερά συσκευασμένο κεφάλια με χλωμό, κίτρινο-πράσινο συμβουλές. Βελγική ραδίκια γίνει πικρό όταν εκτίθεται στο φως. Πρέπει να καταψυχτεί, τυλιγμένο σε μια πετσέτα εγγράφου μέσα σε μια πλαστική σακούλα, για όχι περισσότερο από μια ημέρα. Να σερβίρεται κρύο ως μέρος του μια σαλάτα ή μαγειρεμένα από braising ή το ψήσιμο. Σγουρά Αντίδι, συχνά λανθασμένα ονομάζεται κιχωρίου στις Ηνωμένες Πολιτείες, μεγαλώνει σε χαλαρό κεφάλια του δαντελωτές, πράσινο-rimmed εξωτερικά φύλλα που κατσαρώνουν στις άκρες. Κέντρο το off-white αφήνει μορφή μια συμπαγή καρδιά. Τα φύλλα της σγουρά το "Αντίδι" έχουν μια υφή φραγκοσυκιές και ελαφρώς πικρή γεύση. Πλατύφυλλα έχει ευρεία, ελαφρώς κυρτό, χλωμά πράσινα φύλλα με μια ηπιότερη γεύση από ό, τι είτε βελγικής είτε σγουρά Αντίδι. Δύο σγουρά αντίδια και πλατύφυλλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με την κορύφωση των δραστηριοτήτων από τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο. Πρέπει να επιλέγονται για τα νωπά, τραγανά υφή, αποφύγετε τα κεφάλια με αποχρωματισμό ή των έντομο βλάβη. Κατάστημα σγουρά αντίδια και πλατύφυλλα, σφιχτά τυλιγμένο, στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες. Είναι και τα δύο χρησιμοποιούνται κυρίως στις σαλάτες, αλλά μπορεί επίσης να εν συντομία μαγειρεύονται και τρώγονται ως λαχανικό ή σε σούπες.
Industry:Culinary arts
Αγγλία είναι το σπίτι του αυτό το ντεμοντέ αλλά νόστιμο επιδόρπιο από μαγειρεμένο, πολτοποιημένα φρούτα που είναι τεταμένες, διατηρημένα με απλή ψύξη και διπλωμένο σε την σαντιγύ. Τα φρούτα μίγμα μπορεί να σακχαρούχοι ή μη. Ανόητος γίνεται παραδοσιακά από φραγκοστάφυλα, αν και σήμερα μπορεί να αντικατασταθεί οποιοδήποτε φρούτο.
Industry:Culinary arts
Vannak három fő fajták az eperfa-fekete, piros és fehér. A fekete (tényleg lilás-fekete) különböző gyakran megtalálható a vörös, a Kelet-és Dél-Európa az Egyesült Államok és a fehér Ázsiában. Faeper megjelenés némileg, mint a szeder, mérete és alakja. Teljesen érett, íz, édes-savanyú, de kissé édeskés. Éretlen termése inedibly savanyú. Faeper kereskedelmi forgalomban nem nőtt az Egyesült Államokban, de a nő vadon Massachusetts, az Öböl-országokkal, és amennyire west, mint Nebraska. Ők is nyersen, vagy használt lekvárok, zselék, desszertek és eperfa bor .
Industry:Culinary arts
Ena sorta meso, ledvice, je žleznih organov. Najbolj priljubljenih ledvice za kuhanje so govejega, telečjega, jagnjetine in svinjine. , Oni so preprosto razločiti, ker govejega in telečjega mesa ledvice so multi-lobed jagnjetine in svinjine pa so eno-lobed. Na splošno, tekstura je več ponudbe in okus bolj občutljivo, pri mlajših živalih. Ledvice iz mlajših živalih so bledo, medtem ko tiste iz starejših živali postanejo globoko rdečkasto-rjave, oni tudi težje in močnejše okusom. Pogled za ledvice, ki so podjetje z bogato, tudi barvni. Bi se izognili tistim s suho vložki ali dolgočasno površino. Ledvice je treba uporabiti dan ste kupili ali shranjevanje ohlapno zaviti v hladilniku za največ 1 dan. Pred kuhanjem odstranite kožo in vse odvečne maščobe. Namakanjem pomaga zmanjšati močan vonj v ledvice, od bolj zrele živali. Glej splošni cookbook za podrobnosti, ki se nanašajo na posamezno vrsto ledvic želite kuhati. Ledvice lahko pijani, pečenega, kuhane ali kuhana v enolončnice, enolončnice in jedi, kot so slavni zrezek in ledvic pito. Vsi ledvicami so dober vir beljakovin, železo, fosfor, vitamin A, tiamin in riboflavin.
Industry:Culinary arts
Močan žganje iz jabolčnika jabolčni in segajo v moč od 80 do 100 dokaz. France je slovit zakaj svoj jabolčni brandy, calvados. V Združenih državah, Jabukovača mora porabiti najmanj 2 leti v lesenih sodih, preden se kozarcih.
Industry:Culinary arts
Ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τη διάρκεια του έλευση, αυτό σουηδική καρυκεύματα-κρασί γροθιά παίρνει την γροθιά από την προσθήκη aquavit ή το κονιάκ. Να αναλάβουν την ψύχρα από τις κρύες νύχτες του χειμώνα, σερβίρεται ζεστό σε φλυτζάνια με πολλά αμύγδαλα και σταφίδες αύξησα κάθε σερβίρισμα.
Industry:Culinary arts
