- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
ילידי צפון אפריקה, teff היא מזערית (בערך 1/32 אינטש בקוטר) דגנים דגנים. זה היה מרכיב עיקרי של אתיופיה במשך עידנים, עכשיו להיות גדל בארצות הברית באיידהו. המעטה אגוזי בטעם teff הוא גבוה חלבון, פחמימות, מקור טוב של סידן וברזל. זה ניתן למצוא כמה חנויות למזון בריאות.
Industry:Culinary arts
קל עד בינוני-חם, בטעם עשיר צ'ילה, כאשר מיובש, המכונה של pasilla. הצר chilaca יכול למדוד זמן עד 9 אינצ'ים, לעיתים קרובות יש צורה מעוותת. זה הופך מירוק כהה עד חום כהה כאשר לבגרות מלאה. על המקום היחיד שבו שניתן למצוא טריים בארצות הברית הוא בשווקים של האיכר. ראה גם צ'ילה.
Industry:Culinary arts
אין זה פלא כי זעפרן — סטיגמות צהוב כתום מ כרכום סגולים קטנים (Crocus sativus) — הוא התבלין היקר ביותר בעולם. כל פרח מספק רק שלושה סטיגמות, אשר חייב להיות בקפידה הרים יד מכן מיובש — תהליך מאוד מהגידולים. לוקח מעל 14,000 של סטיגמות זעירים אלה עבור כל גרם של זעפרן. אלפי שנים זעפרן שימש לא רק טעם מזון ומשקאות, אבל להכין תרופות וכדי בד צבע ושמנים גוף צהוב עמוק. היום תבלין חריף, ארומטי זה משמש בעיקר בטעם, הוסף גוון מזון. למרבה המזל (כי זה כל כך יקר), ומעט זעפרן עובר דרך ארוכה. שזה חלק בלתי נפרד מאות מנות כמו בויאבז, ריזוטו ממילאנו, פאייה, טעמים רבים מאפה אירופאי. זעפרן משווקת שני טופס אבקת, הליכי משנה (כל סטיגמות). Powdered זעפרן מאבד את טעמו יותר בקלות, יכול להיות מהול בקלות עם חיקויים. החוטים צריכים להימחץ רק לפני השימוש. חנות זעפרן אטום במקום קריר ואפל עד 6 חודשים. ראה גם תבלינים; תרשים הרב ותבלינים.
Industry:Culinary arts
בפשטות, צמחוני הוא אדם אשר מדכאת את הצריכה של בשר או מזונות בעלי חיים אחרים. לעומת זאת, צמחונות, אשר יושמה מאז ימי קדם, הוא בהחלט לא אחד פאות. למחשוב המנהג של צמחונות עשויה להתבסס על מגוון רחב של עקרונות אישי כולל דתיים (מסוימים הינדיים ובודהיסטיים כתות), מוסרית (אכזריות כלפי בעלי חיים, שימוש יעיל יותר של משאבי מזון העולם), תזונה (היתרונות בריא של הפחתת שומן וכולסטרול), כלכלי (מתת־אל המוצרים הם, בממוצע, פחות יקר). ישנם כיום מספר סוגים של צמחונים. טבעונים, מיהם הטהרנים העולם צמחוני, מי צריך דיאטה מוגבלת ביותר, מסרב לאכול את כל המאכלים חיה-נגזרת כולל חמאה, גבינה, ביצים, חלב. -לקטו צמחונים שקול מזונות כאלה הקשורים לבעלי חיים מקובל, אבל, כמובן, אינם אוכלים בשר. ולאחר מכן יש האלה צמחונים שאוכלים דגים או עופות, אבל לא בשר בעלי חיים אחרים. על פני הלוח, הטבעונים מעדיפים את האוכל שלהם אורגניים ו (אם הם אוכלים דגים ועופות) אורגני נמאס. צמחונים לקבל חלבון שלהם ממגוון רחב של מקורות, כגון מזונות ממשפחת גדול של קטניות.
Industry:Culinary arts
גרמני מבושל נקניק עם טעם garlicky, צבע אדום כהה. הוא נמכר בדרך כלל כמו כריך בשר. ראה גם נקניק.
Industry:Culinary arts
Flakes สีชมพูของชนิดแห้ง (ปลาทูน่า), ซึ่งใช้ทำอาหารเป็น garnish เป็นภาษาญี่ปุ่น และ ภาษาบาง สุกเตรียม หลักไท่ ปลาทูน่าจะเป็นต้ม รมควัน แล้ว แดดเดียว เครื่องมือ พิเศษใช้เกล็ดก้อนยากมาก Katsuobushi สามารถซื้อได้ในตลาดเอเชียและส่วนพิเศษของซูเปอร์มาร์เก็ตบางใหญ่ ตามวิธีสดจึงซื้อ สามารถจัดเก็บในเย็น แห้งถึงปี
Industry:Culinary arts
สั้น ๆ ดัง รูปร่างลูกแพร์แก้วที่มีขนาดใหญ่ที่ด้านล่างมากกว่าด้านบน Snifters แนะนำสำหรับการดื่มบรั่นดีที่ดี เมื่อ snifter เติมบรั่นดีท่ามกลางมือ ของเหลว — warmed ด้วยความร้อนของร่างกาย — ออกหอมของสวยงาม
Industry:Culinary arts
תוסף טבעי המתקבל הנביחה של זנים מסוימים של עץ שיטה. מסטיק ערבית הוא חסר צבע, טעם, ריח, והוא משמש במזון מסחרי עיבוד כדי לעבות, emulsify ולייצב את מזונות כגון ממתקים, גלידות, סירופים מתוקים. ראה גם מסטיק tragacanth; מסטיק guar מסטיק xantham.
Industry:Culinary arts
1. גדולה, אדומה בצורת לב מתוק פלפל המודד 3 עד 4 אינץ זמן ו 2-3 ס מ. בשר pimiento (המילה הספרדית "פלפל") הוא מתוק, עסיסי וריחני יותר מזה של פלפל אדום. הפלפל טרי עלול להימצא של שלהי הקיץ מוקדם להתאהב מיוחדים תוצרת לשווקים, כמה supermakets. שימורי, הפלפל מינרליים (חצאים, רצועות או חתיכות) הינם זמינים כל השנה. הפלפל הם המילוי האדום מוכר נמצאו זיתים ירוקים. הרבה של החיתוך pimiento משמש פפריקה. 2-פימנטו השם של העץ מ פלפל אנגלי אשר מגיע.
Industry:Culinary arts
มีความสับสนเกี่ยวกับคำนี้มากเนื่องจากมันถูกใช้เพื่ออธิบายหอยต่าง ๆ หลาย 1. คำนิยามแรกหมายถึงสปีชีส์ที่เป็นส่วนของกุ้ง และมีพบเหล่านั้นเรียกว่าอ่าวดับลินกุ้ง กุ้งเดนมาร์ก อิตาลีกุ้ง langoustine (ฝรั่งเศส), langostino (สเปน), lobsterette คาริบเบียน และฟลอริดา lobsterette variously "กุ้ง" เหล่านี้มีรูปร่างคล้ายกุ้งก้ามกรามเล็กเมนรวมทั้งก้าม minuscule ร่างกาย เนื้อมีรสชาติที่หวาน ละเอียดอ่อนเรียกร้องบางอย่างดีกว่ากุ้งหรือกุ้ง "กุ้ง" เหล่านี้มี 6-8 นิ้วในความยาว และลึกถึงหางสีแดงเข้มเนื้อสีแดงจาง 2. คำนิยามที่สองใช้กับกุ้งก้ามกรามที่ (ระบุชื่อละตินพิมพ์ใหญ่ก้าม) คำแยกกุ้งเป็นการอาศัยอยู่ในน้ำเค็ม และ prawns เป็นสัตว์น้ำจืด จริง กุ้งเหล่านี้โยกย้าย (เหมือนปลาแซลมอน) จากน้ำเค็มน้ำจืดไปวางไข่ พวกเขาดูเหมือนข้ามระหว่างกุ้งและกุ้ง มีร่างกายมี abdomens ให้แคบลงและขายาวมากกว่ากุ้ง กุ้งบลูฮาวายยังดู 3. คำว่า "กุ้ง" ซึ่งยังใช้เพื่ออธิบายใด ๆ กุ้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มา 15 (หรือน้อย) ปอนด์ (ยังเรียกว่า "กุ้งจัมโบ้")
Industry:Culinary arts
