- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ten szeroki, suszone chile jest 3 do 4 cm długości i głęboko czerwono-brązowy; waha się w smaku od łagodnego ostry. Ancho bogaty, nieco o smaku owoców jest najsłodszy z suszone chili. w jej świeży, zielony Państwa, ancho jest określany jako poblano chile.
Industry:Culinary arts
Ten skóra kolor, delikatnie słodki nakrętka pochodzi z centrum niejadalne owoce miłorzębu, pochodzący z Chin. Ginkgo świeże orzechy są dostępne podczas jesieni i zimy i można znaleźć na wielu rynkach azjatyckich i wyśmienity. Ich twardej skorupy muszą być usunięte z dziadka do orzechów i nutmeats namoczyć w gorącej wody aby rozluźnić ich skórki. Ginkgo orzechy są również dostępne suszone lub w puszkach w solance. Zajmujący się produkcją konserw orzechy muszą być wypłukane z solanki przed użyciem. Ginkgo orzechy, które z kolei jasna zieleń, po ugotowaniu, są szczególnie popularne w kuchni japońskiej. Zobacz również orzechy.
Industry:Culinary arts
To masło bogate ciasto zaczyna jako ciasta drożdżowego, które jest kołysany na zewnątrz, z masłem, następnie składany i wycofywany ponownie kilka razy, jak ciasto francuskie. Ciasto może być lekko słodzone i zwykle jest o smaku wanilii lub kardamonu. Duński pieczone ciasta (często nazywane po prostu "Duńskiej") zawierają szereg wypełnień, w tym owoce, ser, migdałowy wklej i przyprawione orzechy.
Industry:Culinary arts
To w puszkach, niesłodzone mleko jest świeży, homogenizowane mleko, z którego usunięto 60 procent wody. Witaminy D jest dodawany do dodatkowych wartości. Chodzi w całości, obrzynek i przejrzeć formularze; wersja mleko musi zawierać co najmniej 7. mleka 9 procent tłuszczu, obrzynek ma o połowę i chude wersja 1/2 procent lub mniej. Jak to jest z puszki, mleko zagęszczone służy do wzbogacenia kremy lub dodać kremowej konsystencji do wielu potraw. Gdy miesza się z taką samą ilość wody, może być zastąpiony przez świeże mleko w receptur. Mleko zagęszczone jest mniej kosztowne niż świeże mleko i dlatego popularne dla wielu potraw gotowanych. Ma lekko karmelowy, "konserwy" smak, który nie jest doceniana przez wszystkich, którzy go spróbować. Puszki mleka mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, aż otworzył, po którym należy szczelnie pokryta i zabudowa nie więcej niż tydzień. , Gdy lekko zamrożone, odparowanej mleka może być bita i używany jako tani substytut bitą śmietaną.
Industry:Culinary arts
Tej kategorii substytutów cukru nonnutritive, wysokiej intensywności zawiera aspartam, acesulfam K i sacharyny. Dwóch substancji słodzących w trakcie zatwierdzenia przez FDA w tym piśmie są alitame i sukraloza. Cyklaminianu stracił jego zatwierdzenia przez FDA w 1970 roku. Liczne nowe substancje słodzące są na różnych etapach rozwoju lub przeglądu. Większość z nich są z dwóch grup: frukto oligosacharydów (fos) i L-cukrów.
Industry:Culinary arts
Ten schłodzone napoje Christmas składa się z jednorodnej mieszanki mleka lub śmietany, roztrzepane jajka, cukier, gałka muszkatołowa i zwykle alkohol jakiś. Rum był duch zauważyć wczesne odniesień do picia, ale whisky i brandy są również wspólne dodatków. Alkohol Darmowe ajerkoniak długo został doręczony rekonwalescentów i dorastających dzieci. Niektóre eggnogs są dokonywane przez oddzielanie jaj i sztywno pokonując białych przed dodaniem ich do mieszaniny mleka, to wytwarza airier napar. Handlowych ajerkoniak jest sans alkohol i musi zawierać bryły żółtko jaja 1 procent masy. Jest dostępna w kartonach, począwszy od około połowy października. Zajmujący się produkcją konserw ajerkoniak znajdują się przez cały rok w niektórych miejscach, choć niektórzy uważają, że jego smak ma na metaliczną jakość.
Industry:Culinary arts
To amerykańsko-chiński wynalazek składa się z pliku cookie wafel zwykły, pieczone na patelni, który, ciepły, jest składany w okolicy: mały pasek papieru z fortuny na to. Chłodzony cookie staje się ostry i muszą być rozdzielone, aby odzyskać majątek.
Industry:Culinary arts
Ten klasyczny angielski deser składa się z warstw chleba, ciasta lub Biszkoptem, (które mogą być nasączone z likierem), suszone owoce i kremem. Pudding jest pieczone, ognioodporne bez formy i zwykle podawane z creme anglaise. Kolejna wersja obudowy budyń używa żelatyny i bitą śmietaną, a nie upieczone, jest po prostu schłodzone do zestawu.
Industry:Culinary arts
To klasyczne danie francuski składa się z kawałków kurczaka, pieczarki, cebula, boczku lub słoniny i różnych ziół gotowane wraz z czerwonego wina.
Industry:Culinary arts
Ten klasyczny ser grecki tradycyjnie składa się z mleka owczego lub koziego, choć dziś dużych komercyjnych producentów często sobie z mleka krowiego. Bo ma wyleczyć i przechowywane w własną solankę słony serwatki (patrz zarówno oferty), feta jest często określane jako ser marynowany. Feta biały, kruchy i rindless, zwykle jest wciskana do placu ciasta. Posiada bogatą, pikantny smak, zawiera od 45 do 60 procent tłuszczu i może wahać się w tekstury z soft do półsuchej. Feta sprawia, że zesty dodatek do sałatek i wielu potraw gotowanych. Zobacz również sery.
Industry:Culinary arts
