- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nápoj s vápnom (niekedy citrónovej) šťavy, sóda a likér, zvyčajne ginu alebo whisky. Ak je pridaný cukor, nápoj sa stáva Tom collins. A nealkoholické rickey má vždy cukru alebo cukrového sirupu, pridal k nemu.
Industry:Culinary arts
Sladké kvasnice chleba s hrozienkami, citrón, píniovými orieškami a anízu a pečené v vysoký valcovitý tvar. Vznikla v Miláne, Taliansko, a tradične sa podávajú na Vianoce, ale aj pre oslavy ako sú svadby a krstiny. PANETTONI môže byť doručená ako chlieb, coffeecake alebo dezert.
Industry:Culinary arts
ケンタッキーの評判へのクレーム、ミント ジュレップと新鮮なミント (砂糖と時々 混乱）、ブルボン多くの砕いた氷のアルコール飲料です。それは伝統的なアイス銀にて、や有名なケンタッキー ダービーの実行で白目製のマグカップ。、それはさわやかな好み、暑い日。
Industry:Culinary arts
単語 ribollita「2 回煮、」このトスカーナのスープがもともと単に残りのミネストローネ、次の日を加熱、パンの塊と混合事実を参照することを意味します。しかし、今日この豊かな、厚いスープはより「残り物です。「ミネストローネ、がまた単にいずれかのスライスやニンニクをこすりパン塊を積層することができますチキンスープ、パルメザン チーズと調理された野菜と白豆。、全体の混合物はオリーブ オイルの霧雨とし提供していますホット、気泡まで焼き上げます。
Industry:Culinary arts
されるチョコレートはより柔軟で、光沢のあるそれに溶解冷却プロセスを介して安定化技術。ひとまとめ使用チョコレートを鍛えて既にが、この条件の変更には、チョコレートが溶けているとき。チョコレートをテンパリングほとんどのレシピは、必要はありませんが、candymaking の装飾のチョコレートを使用するときにしばしば行われます。ココア バターを含んでいるために、チョコレートを強化する必要がありますチョコレートが溶け、冷却後、結晶が形成する脂肪。これらの結晶は焼戻しを安定化する場合、彼らは花と呼ばれる鈍い灰色の縞模様を形成できます。クラシック焼もどし法はチョコレートを溶かす 115 ° f. の温度に達するまで溶かされたチョコレートの 3 分の 2 は大理石のスラブに広がっているし、それが厚くなるまで、約 80 ° f. の温度に達すると、金属のヘラで前後に働いてこの肥厚したチョコレートが 3 分の 1 に戻って転送の溶かしたチョコレートを約 89 ° F に再加熱少し甘味があるチョコレート、ミルクやホワイト チョコレートの約 85 の ° F の します。クイック焼戻し方法に 115 ° F の温度に和らげられる残りの 3 分の 1 （細かくみじん切り） チョコレート混合物 89 ° F に達したあり、スムーズまでかき混ぜる溶融混合物に追加しチョコレートの 3 分の 2 を溶かすことです。もチョコレートを参照してください。
Industry:Culinary arts
Pôvodom z južnej Európy, kde je bol použitý pre tisícročia, špalda je staroveký obilných zŕn, ktoré má mäkký orechovú príchuť. Ľahko stráviteľné špaldová má mierne vyšší obsah bielkovín ako pšenica a môže byť tolerované tých s alergiou na pšenicu. Špaldovej múky, k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou, môžete nahradiť pšeničnú múku v pečivo.
Industry:Culinary arts
Fáza, v ktorej vyhrievané tuk začne vypúšťať dym a štipľavý zápach a nepríjemnú chuť na potraviny sa rozširovať. Vyššia dymový bod, vhodnejšie je tuk na smaženie. Pretože aj opakované tuku a vystavuje ju do vzduchu znižuje jeho dymový bod, to treba zlikvidovať po používa trikrát. Hoci spracovanie mierne ovplyvňuje individuálne tuku dymový bod, rozsahy pre niektoré bežnejšie tukov sú: maslo (350° F) masť (361° 401° f) rastlinné shortenings (356° 370° f); rastlinných olejov (441° až 450° F)-kukurica, grapeseed, arašidy a svetlice oleje, všetky majú vrcholov dymu, zatiaľ čo olivového oleja je relatívne nízka (asi 375° F). Pozri aj tuky a oleje.
Industry:Culinary arts
Malé nástroje používané zase celý muškátový oriešok semeno do hrubej prášok. Strúhadlo na muškát má jemné škrípať, mierne zakrivený povrch. Rošt je dosiahnuté trením muškát cez Strúhadlo povrchu. Mnoho strúhadla skladu celé muškátové oriešky v kontajneroch pripojené na spodnej alebo zadnej strane jednotky. Brúska muškát podobá mlynček na korenie, okrem dutiny je špeciálne navrhnutý pre držať celý muškátový oriešok s 4-hrotmi štítku na konci centrálnej, jar-montáž post. Jar slúži udržať tlak na muškátový oriešok, nútiť do ostrý nôž, ktorý, keď je otočiť kľukou, rošty muškátový oriešok.
Industry:Culinary arts
Ruka-poháňal kuchynský riad s dve metličky pripojený k zariadenia poháňané koleso s rukoväťou-všetky, ktoré je pripojené k bývanie preliate rukoväť. Rotačné šľahač vyžaduje dve ruky na prevádzku-jedna držať jednotky, druhým kolieskom. Ako sa obrátil prevodovky-riadený kolo, dve metličky otočiť, poskytujúca prevzdušňovanie, ktorý môže bičom smotany, vajcia, cesta, atď najlepšie roatary šľahače majú zaoblené, nerezová obruče a nylonu gears. Iní sú vyrobené z liateho hliníka, pochrómovanú oceľ alebo plast.
Industry:Culinary arts
