- 行业: Printing & publishing
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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
그러나 가장 중요 하 고 풍부한 carotenes, 일부는 비타민 A. 주목 해야 한다,, 그 초과 비타민 A는 시체에 게 독성이 될 수 있습니다, 하는 동안 잔여 베타 카로 틴은 신속 하 게 제거 하는 간 변환의 중 하나입니다. 과학자 들은 지금 그 베타 카로 틴은 강력한 항 산화 암 및 심장 질환 감소에 기여할 수 있는 속성을 믿습니다. 당근, 브로콜리, 호박, 시금치, 고구마 같은 야채에서 발견 된다. 베타 카로 틴 오렌지 황색 안료 버터와 마가린 같은 식품에 색소로도 사용 됩니다.
Industry:Culinary arts
주철 조리 기구를 사용 하는 원래 금속 중 하나입니다 매우 효율적으로 흡수 하 고 열을 유지. 두 개의 기본적인 작풍이 있다-정기적이 고 다. 는 후자는 도자기에 나 멜 코팅, 다양 한 색상에서에서 사용할 수 있습니다. 주철 일반 조미료 (절 기 참조)와 반응 하지 않거나 그것에 조리 식품의 맛을 흡수 있도록 필요 합니다. 조미료, 식용 유 적당 한 오븐에 한 시간 동안가 열과 팬의 안쪽을 문 지르고의 간단한 과정, 주철 자연 nonstick 마무리를 제공 합니다. 먼저 깨끗 한 종이 타월 이나 부드러운 헝겊으로 닦아 하 고, 필요한 경우 부드럽게 나일론 솜으로 닦 고 깨끗 한 무 쇠 팬을 .
Industry:Culinary arts
상대적으로 "새로운"가 보의 한 개 오늘 시장에서 콩을 건조, 빨간색과 흰색 아나 사지 콩 멋지고 달콤한 맛. 좋은 혼자 요리 하 고 칠리 콘 카 르네에 멋진. 또한 콩 를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
다른 되 고 조개의 두 종류 중 하나 연한 조개. 동해 안, 조개 조개에 그들의 인도 이름으로 라고도 quahog, 3 크기에와 서. 작은 littleneck 조개, 있는 shell 직경 2 인치 미만. 는 다음 중형 cherrystone 조개, 약 2 1/2 인치에 걸쳐 온다. 이것의 가장 큰 트리오 (또한 단순히 큰 조개에 게 불리는) 챠 우 더 클램 쉘 직경 3 인치 이상 이다. 중 서해안 단단한 품종은 태평양 littleneck 조개는 pismo, Puget 사운드에서 작은, 달콤한 버터 조개. 조개를 참고.
Industry:Culinary arts
크리스토퍼 콜럼버스는 새로운 세계에서 가져온 불가사의 중 하나는 칠레 고추 속의 일원이 되었다. 지금이 매운 포드 아프리카, 중국 (사천 지역), 인도, 멕시코, 남미, 스페인, 태국을 포함 한 여러 나라의 요리에 중요 한 역할. 이상 100는 멕시코 원주민 chiles의 200 개 이상의 종류가 있다. 그들은 거 대 한 12 인치에서 1/4-인치 피 위 길이 다릅니다. 일부는 길고 좁은 연필 보다 두꺼운 반면 통 통하고 구형. 의 열 몫에서 변화 한다 약간 따뜻한 입 젖어 뜨거운. 는 칠레의 컬러는 검정 빨강 녹색 노란색에서 어디에서 든 지 될 수 있습니다. 말린 chiles 일년 내내 사용할 수 있습니다. 가용성 신선한 chiles 다양 하 고 계절에 따라 다릅니다. 그 깊은, 생생한 색상 선택; chiles shriveling 또는 부드러운 명소의 흔적을 방지. 신선한 chiles는 냉장고의 야채 서랍에 저장할 수 있습니다. 칠레는 온화한 그것은 큰, 일반적으로 . 작은 chiles는 비례적으로, 그들은 씨 점점 더 큰 표본 보다 정 맥을 포함 하기 때문에 많이 하 셨 네요. 그 씨앗과 막 칠레의 capsaicin, 그들의 불 같은 성격 chiles를 주는 강력한 화합물의 최대 80%까지 포함할 수 있습니다. 이후 요리도 동결 줄어들 capsaicin의 강도 그것의 열을 줄이기 위해 유일한 방법은 칠레의 씨앗이 혈관을 제거. Chiles를 사용 후 손을 씻는 다 철저 하 게이 매우 중요 하다, 이렇게 하지 않으면 눈 또는 피부 (입고 고무 장갑이이 문제를 해결 것 이다)의 고통 스러운 불타 발생할 수 있습니다. Chiles 과다 하 게 하는 데 사용 됩니다 일반적으로 발견된에 피자 조각 말린된 고추, 카이엔, 타바스코 소스, 칠리 페이스트 등 부산물의. Chiles는 콜레스테롤 무료 낮은 칼로리와 나트륨. 그들이 풍부한 소스 비타민 A와 C, 엽 산의 좋은 소스, 칼륨과 비타민 E. 참고 애너하임, ancho; cascabel; 카이엔, 뜨거운 찰스턴; 체리 고추; chilaca; chipotle; 프레스 노, guajillo; Güero; habanero; 헝가리 왁 스; jalapeño; 자메이카 뜨거운; mulato; pasilla; pepperoncini; pequín; pimiento; poblano; 레드 페 퍼; ristra; 산타페 그란데; 스카치 보 닛; 세라 노; 달콤한 고추; 태국 칠레; togarashi입니다.
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하나는 세계에서 가장 인기 있는 차, 실론은 그 잎 건조 하기 전에 발효 되는 검은 차. 2 온도 건조 과정에서 그것의 특별 한 맛이이 차를 주는 에센셜 오일 물개. 이 우수한 차 실론 (현재 스리랑카)에서 유래 하지만 지금 인도 중국 등 다른 나라에서 성장. 차를 또한 보십시오.
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조개의 두 가지 주요 분류 중 하나 (다른 되 고 연체 동물), 갑각류는 길쭉한 몸 및 관절, 소프트 (crustlike) 껍질. 는 갑각류 가족 포함 barnacles, 게, 가재, 가재, 새우, 새우.
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머리 상 추의 두 종류 중 하나 (다른 되 고 butterhead). 는, 사실, crisphead의 다양 한 빙산으로 일반적으로 알려져 있습니다. 오대호, 제국, 뱅 가드와 서 부를 포함 하는 다른 품종. Crisphead 양상추 라운드, 창백한 녹색 잎의 단단히 포장된 머리 큰 들어온다. 선명 하 고, 즙이 윌 트 저항, 모든 crispheads가지고 오히려 중립 맛. 그 가장자리에 브라우닝의 흔적과 함께 그들의 크기에 대 한 무거운 선택. 상 추를 참고.
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머리 상 추의 두 종류 중 하나 (다른 되 고 crisphead). Butterhead 양상추 작은, 라운드, 느슨하게 형성 헤드 버터 질감, 부드러운 잎이 바깥쪽 잎에 연한 녹색에서 내부 잎에 연한 황록색에 이르기까지. 맛은 달 콤 하 고 즙이 많은입니다. 잎은 매우 부드러운, 때문에 그들은 부드러운 세척 및 처리 필요. 보스턴 (석회암이 라고도 함) Bibb 양상추는 2 butterhead 가족의 가장 잘 알려진. 작은 Bibb 높은 미식가 의해 소중히. 모두 보스턴과 Bibb 양상추는 간혹 단순히 "butterhead" 또는 "버터" 상 추. 상 추를 참고.
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