- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Virtuvės priemonė su aštrių plieno pin, paprastai pavasarį montuojamos, kuri pokes nedidelę skylę didelis pabaigoje kiaušinį. Šią skylę neleidžia kiaušinių krekingo, nes orą viduje, (kuris išplečia virimo metu) gali palaipsniui pabėgti.
Industry:Culinary arts
Ce terme de vin allemand pour « fin aléatoire », désigne les raisins sont cueillis après la récolte régulière. Parce que ce fruit est mûr, il contient plus de sucre et produit des vins riches et doux. Processus de cueillette de la sélective les rend aussi assez cher. Voir aussi auslese, beerenauslese, trockenbeerenauslese.
Industry:Culinary arts
En allemand « Escalope viennoise, » ce fameux plat viennois en fait originaire de la France. C'est une escalope de veau qui est trempée dans la farine, oeuf battu et de chapelure avant d'être sautés. Wiener schnitzel est généralement garni de tranches de citron et les oeufs cuits durs parfois, anchois ou câpres.
Industry:Culinary arts
Šis mažas, ryškiai spalvoti, kiaušinio formos saldainiai yra chewy, drebučių pavidalo tekstūros ir karamelė danga. Želė pupelės būna daug skonių įskaitant kalkės, oranžinės, saldymedis, vyšnių, šokolado, bananų, ir kt. želė pilvai yra prekinis pavadinimas, kuris naudojamas bendrai apibūdinti miniatiūriniai (apie 1/2-colių ilgio) želė pupelių. Jie būna daug daugiau egzotinių skonių piña colada, rožinis limonadas, šokolado Pomadka-mėtų ir pan.
Industry:Culinary arts
Nors vadinamas "creamer", šio produkto sudėtyje yra pieno produktų nei skonis ypač kaip kremas. Jo pagrindinė funkcija yra palengvinti spalva ir skiedžiama kavos skonį. Nondairy grietinėlė, pagaminti iš ingredientų, tokių kaip Kokosų aliejus, palmių aliejus arba hidrintas aliejus, saldikliai, emulsikliai ir konservantų. Nes jie tiek daug sočiųjų riebalų, šių pseudocream produktų nėra rekomenduojama tiems, kurie mažai cholesterolio dietos. Nondairy grietinėlė parduodami kelių formų-miltelių pavidalo, skysti ir užšaldyti.
Industry:Culinary arts
Trimito formos laukinių grybų su spalva, kuri svyruoja nuo šviesiai geltonos iki oranžinės. Voveraičių (˛inomas Prancūzijoje kaip girolle) grybų yra subtilus, nutty (kartais vaisių) skonio ir šiek tiek chewy tekstūros. Voveraitės paprastai yra importuojami iš Europos ir rasite džiovinti arba konservuotų daug didelių prekybos centrų. Nors jie nėra plačiai auginami, Voveraitės randama auga dalyse šiaurės vakaruose ir rytinėje pakrantėje. Jie kartais randama šviežios kai kuriose rinkose vasaros ir žiemos mėnesius. Pasirinkti tuos, kurie yra Briest ir akyta; išvengti su atsilaiko ar shriveled. Voveraitės gali būti verdami kaip atskiras garnyrą arba kaip priedas prie kitų maisto produktų. Todėl, kad jie linkę sugriežtinti kai overcooked, tai geriausia įtraukti juos į lėkštelę link virimo metu. Žr. taip pat grybų.
Industry:Culinary arts
Šalia ledų, rusai teigia Kisielius kaip savo mėgstamų desertas. Tai saldintas vaisių tyrės sutirštės su kukurūzų krakmolo arba bulvių miltai, kuris suteikia jai soft-kremo tekstūros. Kisielius gali būti patiekiamas karštas arba šaltas, dažniausiai košė su kremu ar kremo padažu.
Industry:Culinary arts
Classification la plus élevée de l'Allemagne pour les vins très doux issus de raisins laissés sur la vigne jusqu'à ce que presque sec. Parce que ces raisins, cueillis un à pleine maturité, sont très concentrés en saveur et en sucre, ils produisent des vins très riches, nectar. Trockenbeerenauslese vins sont très rares et donc encore plus chers que les vins beerenauslese. Voir aussi auslese ; spätlese.
Industry:Culinary arts
Susmulkinti iš atsparių javų žolės, ruginių miltų yra mažiau glitimo (baltymų) kaip universalus arba whole-wheat miltų. Dėl šios priežasties, ji nebus gaminti gerai resurrexit kepalas duonos be jų didesnis baltymų miltus. Rugių miltų taip pat sunkesni ir tamsesnės spalvos nei dauguma kitų miltai, kuris yra, kodėl ji gamina tamsios, stora duonos. Yra keletas skirtingų tipų ruginių miltų, dažniausiai iš kurių yra vidutinės trukmės ruginių miltų, prieinama daugelyje prekybos centrų. Šviesus arba tamsus rugių miltai, taip pat juoda rupi miltų (kuri yra tamsus ir stambiai maltų), yra kai kurių prekybos centrų ir sveiko maisto parduotuvėse. Taip pat žr. miltų.
Industry:Culinary arts
Version allemande de la roulade de français. Rouladen vient dans beaucoup de variations, comme Rindsrouladen — tranches de boeuf roulé autour d'un cornichon, oignon et bacon en mélange et Kohlrouladen — feuilles de chou roulé autour d'un mélange de bœuf haché.
Industry:Culinary arts
