- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Originile serbet pot fi urmărite la o băutură din Orientul Mijlociu populare (charbet) din apă şi suc de fructe îndulcite. Astăzi termenul serbet frecvent se referă la un amestec congelate de suc de fructe îndulcite (sau alte lichide precum vinul) şi apă. Acesta poate conţine, de asemenea, lapte, albuşuri de ou şi/sau gelatină. Serbet este mai uşoară decât inghetata, dar mai bogat decât o gheaţă. a se vedea, de asemenea, şerbet.
Industry:Culinary arts
다양 한 디저트를 장식 하는 데 사용 되는 강화 된 삶은 설탕의 가닥을 잘. 방적 설탕 설탕, 물 및 단단한 균열 단계에 타르 타르의 크림 요리를 시작 합니다. A 포크 또는 털은 다음 설탕 시럽에 찍어 벌금 스레드를 그려 하는 데 사용 됩니다. 이러한 hairlike 가닥 디저트에 직접 또는 왁 스 칠 종이 줄지어 표면에 배치 다음 접시에 후 전송 수 있습니다. 방적 설탕 한 번 견고 하 게, 그것은 또한 수집 및 뿌리고 되거나 디저트 위에 배열. 솜 사탕 자 설탕의 인기 있는 형태입니다.
Industry:Culinary arts
1. 식품의 상단을 갈색 데 주방 도구 . 주철 디스크 한쪽 끝과 다른 나무 손잡이 가진 긴 철 막대의 구성 됩니다. 디스크 버너에 음식에 밀접 하 게 전달 되기 전에 고온까지가 열 된다. 신속 하 게 음식을 브라우닝, 이외에 도롱뇽 설탕의 표면 층 아래 커스터드 차가운 되도록 빨리 caramelized 될 요구 하는 (예: 크림 브룰레) 요리에 대 한 사용 됩니다. 조리 기구 상점 및 대부분의 백화점 주방 섹션에서 구입할 수 있습니다. 2. 신속 하 게 브라운의 요리 전문 오븐에서 A 작은 육계 단위.
Industry:Culinary arts
Ca cartofi şi vinete, roşii este un membru al familiei noptii. Este fructul o viţă de vie originara din America de Sud. De timp, exploratorii europeni au ajuns în lumea nouă, roşii a făcut drum în America Centrală şi Mexic. Spaniolă plante efectuate acasă din Mexic, dar a luat ceva timp pentru tomate pentru a fi acceptate în Spania, deoarece se credea că — ca altor membrii de familie noptii — au fost otravitoare. Unele pledează pentru roşii, cu toate acestea, a afirmat fructe au avut puteri afrodisiace şi, de fapt, franceză numit le pommes d'amour, "dragoste mere. "Nu a fost până în anii 1900 că tomate câştigat o oarecare măsură de popularitate în Statele Unite. Astăzi acest fruct este una din America de preferat "legume," o clasificare guvernul a dat roşii în scopuri comerciale în 1893. Zeci de soiuri de tomate sunt disponibile astăzi — variază pe scară largă în mărime, formă şi culoare. Printre cel mai frecvent comercializate este de tomate biftec, care este delicios, atât crude şi gătite. Este mare, luminos roşu şi putin eliptic in forma. Globe roşii sunt mijlocii, ferme şi suculent. Ca friptura de vita, acestea sunt bune atât crude şi gătite. Un alt soi este tomate prune (numit italiană prune), o aromate în formă de ou roşii care vine în versiuni de culoare roşie şi galbenă. Roşii mijlocii verde are un gust picant, ceea ce îl face excelent pentru prajire, broiling şi adăugarea de condimente. Mici rosii cherry este aproximativ 1 inch in diametru şi poate fi roşu sau galben de aur de culoare. Este foarte popular — atât de alimentaţie, şi ca o garnitura — din cauza culori luminoase şi gust excelent. Galben cherry tomate este puţin mai acide decât roşu şi, prin urmare, oarecum blander în aroma. Deşi a fost mult timp populare crud în salate, rosii cherry este câştigat favoarea ca garnitură fierte, rapid sautéed cu ierburi. Galben tomate pere este uşor mai mici decât tomate cherry şi seamănă cu o pară mici. Este utilizat în acelaşi mod ca şi cireşe roşii. Coacăze roşii sunt cele mai mici de specie, de măsurare aproximativ 0. 7 cm în diametru şi aproximativ 1/8 uncie de cântărire. Au venit în ambele roşu şi galben soiuri şi au un dulce, crocante carne. Găsi o nişă în unele pieţe de produse sunt unice în căutarea mai multe şi soiuri de roşii obiecte de familie aromate. Printre cele mai interesante sunt rosii purpurii (precum Pruden pe violet, Brandywine şi Cherokee Purple), piei de care pot varia în culoarea de la un sumbru roz cu violet umeri la o vie roz inchis. În funcţie de varietate, culoarea de carne poate varia de la crimson la un maroniu violet-roz. Cu dungi rosii (cum ar fi dungi German) au o piele orangey cu striurile slab roşu. Carnea bicolor acest fruct este un galben strălucitor cu un centru de culoare roşie. Roşii proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf din iunie-septembrie. Cele mai suculente, aromate roşii sunt cele care sunt "Vita de vie-maturate cu pastă,", de obicei disponibil doar în pieţele de produse de specialitate. Din păcate, astfel roşii sunt foarte perisabil, de aceea supermarketuri transporta aproape întotdeauna rosii care au fost culese de verde şi coapte cu gaz de etilenă sau în camere speciale de încălzire. Astfel de tomate nu va avea niciodată textura, aroma şi gustul de viţă de vie-maturate cu pastă de fructe. Alege firma bine în formă rosii, care sunt considerabil parfumat şi bogat colorate (pentru lor varietate). Ar trebui să fie liber de defecte, grele pentru dimensiunea lor şi dau usor la presiunea de palmier. Ripe rosiile trebuie păstrate la temperatura camerei și utilizate în câteva zile. Ei nu ar trebui să fie la frigider-temperaturi face carnea moale şi ucide aroma. Unripe fructe pot fi copt plasându-l într-o pungă de hârtie străpuns cu un Mar pentru mai multe zile la temperatura camerei (65°-75° F). Nu la frigider sau stabilit în soare. Roşii piei pot fi eliminate prin opărire. Rosii uscate la soare sunt de după cum indică şi numele, uscate la soare (sau prin alte metode artificiale). Rezultatul este o chewy, intens aromat, dulce, întuneric roşu roşii. Rosii uscate la soare sunt, de obicei, fie ambalate în ulei sau uscat-ambalate în celofan. Beneficiile de tip uscat-pack la înmuiere în ulei sau alte lichide înainte de utilizare. Roşii uscate adăuga aroma bogata lor la sosuri, supe, sandwich-uri, salate şi numeroase alte feluri de mâncare. Conserve de tomate sunt disponibile în diverse forme inclusiv descojite, întregi, zdrobit, şi cei cu ierburi, cum ar fi oregano şi/sau busuioc adăugat. Pasta de tomate, care este disponibil în bidoane și tuburi, fiind constituită din tomate care au fost fierte timp de câteva ore, tensionate si redus la o profundă de roşu, concentrat de bogat cu aroma. Conserve de constă în piure de tomate roşii care au fost fierte pe scurt şi încordate, rezultând într-un lichid gros. Sos este un piure de tomate uşor mai subţire, de multe ori cu condimente şi alte arome adaugă astfel încât acesta este gata de utilizare în diverse feluri de mâncare sau ca o bază pentru alte sosuri de tomate. Roşii sunt bogate in vitamina C şi conţin cantităţi apreciabile de vitamine A şi B, potasiu, fier şi fosfor. A roşii mijlocii a fibra de aproximativ la fel de mult ca o felie de pâine de fibra si doar circa 35 de calorii. a se vedea, de asemenea, tomatillo.
Industry:Culinary arts
Un full-aromat sherry care are o culoare întunecată, bogat. Olorosos sunt, de obicei în vârstă mai mult decât majoritatea sherries şi, prin urmare, sunt, de asemenea, mai scumpe. Acestea sunt etichetate sherry crem sau auriu.
Industry:Culinary arts
Un amestec de condimente praf de ardei iute uscat, usturoi, oregano, chimen, coriandru şi cuişoare. a se vedea, de asemenea, condimente, plante medicinale şi condimente diagramă.
Industry:Culinary arts
명. 1입니다. 예쁜 스 칸디 나 비아 쿠키 반죽 쿠키 언론을 통해 강제 될 때 다양 한 공상 모양으로 형성 했다. 분출은 풍부 하 고 버터. 2. A 작은 양의 액체, 레몬 주스의 "분출"에서. 이름 "물 총 하거나 스프레이 대 한 독일어 spritzen에서 온다 합니다. "혼합 음료에 소 다의"분출 "를 추가 하는 것과 같이 신속 하 게 스프레이 또는 물 총, v. 분출.
Industry:Culinary arts
Un fel de mâncare pregătite cu ingrediente de un tamale regulate (mălai aluat, carne la sol, branza si condimente), cu excepţia ingredientele sunt stratificat şi coapte într-un vas în loc de înfăşurat într-o coajă de porumb.
Industry:Culinary arts
Oricare din mai multe soiuri de reptile care pot trăi în apă dulce, cu apă sărată sau pe teren şi au o coajă tare care acoperă corpurile lor. Unele broaşte ţestoase pot creste destul de mari, cântărind peste 1000 de lire sterline. Pentru scopuri culinare mare sau green turtle-găsite în apele marine temperat-este cel mai cunoscut. Are o coajă netedă verde de măsline şi verde la flesh albicios; carne verde este considerat superior. Aceste ţestoase sunt adesea făcute într-o supă de broasca testoasa groase care de obicei include madeira sau sherry ca un ingredient. Terrapin, o specie de broasca mică (7 - a 8-inch) care populează de apă proaspătă sau salmastră, este considerat de mulţi să aibă carnea mai bune. Terrapin carne este uneori pumnul şi a servit ca friptura. Ţestoase direct pe teren şi sunt considerate mai puţin de dorit decât terrapin sau ţestoase de mare. Idiferent de specii, carne de sex feminin este mai mult de licitaţie decât că de sex masculin. Conservarea măsuri au limitat disponibilitatea de această reptilă, dar unele carne de broasca testoasa poate fi găsit în pieţele de coasta de Est, pe coasta Golfului şi în pieţele chineză în diferite regiuni. Conservate şi congelate turtle carne uneori pot fi găsite în magazine de produse alimentare de specialitate. a se vedea, de asemenea, bate joc turtle supa.
Industry:Culinary arts
Aceasta mancare pe baza de orez sau bulghur (numită în continuare pilaf) îşi are originea în Orientul Apropiat şi începe întotdeauna de prima browning de orez în unt sau ulei înainte de gatit-o în stoc. Pilafs poate fi diferit condimentată şi, de obicei, conţin alte ingrediente cum ar fi tocat legume fierte, carne, fructe de mare sau păsări de curte. În India, ele sunt foarte condimentat cu curry. Pilaf poate fi servit ca garnitura sau ca fel principal.
Industry:Culinary arts
