- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
A könnyű, finom gombóc készült, fűszerezett, darált vagy őrölt hal, hús vagy zöldség, tojás, illetve a panada kötött. Ez a keverék kis ovális formált, és óvatosan buggyantott raktáron. Quenelles általában szolgálnak fel egy gazdag mártással, lehet használni, mint egy első természetesen, főétel és köret.
Industry:Culinary arts
Egy kifejezés, amely leírja a rák, amely idő alatt vet, hogy a héj le annak érdekében, hogy a nő egy nagyobb növekedési állapotban. Hamarosan után a rák épületből a héj, a bőr keményedik be egy újat. Ezekben a napokban előtt az új shell erősíti, ezek rákok a továbbiakban "soft-shell" rákok. Az Egyesült Államokban, a kék rák (az Atlanti-óceán és az öböl partjai mentén található) osztályának a leggyakrabban nyersen soft-shell állapotában. Lásd még a rák.
Industry:Culinary arts
Kulináris élvezeteket ez a kifejezés leírására egy nonyeast tészta, vagy a cookie tésztát, kövér, hogy Liszt magas arányban tartalmaz. a sült rövid tészta készült árukat pályázat, gazdag, omlós és ropogós.
Industry:Culinary arts
Jelzési a francia Provence régióban, tapenade egy sűrű massza, kapribogyó, szardella, érett olajbogyó, olívaolaj, citromlé, fűszerek és tonhal néha kis darab készült. Használt mint egy fűszer és tálalva előételekhez, hal, hús, stb.
Industry:Culinary arts
Indiában utcai pushcarts és a közúti szállítók eladni a finom samosas járókelők, akik szeretnek ezek a megfelelő ételek azonnali kielégülés. Samosas sült, háromszög alakú süteményeket, zöldség vagy hús, vagy egy összeállítás-ból mindkettő tele. Az Egyesült Államokban, ezek finom csomagok leggyakrabban szolgált a Kelet-indiai étterem előételek.
Industry:Culinary arts
Csodálatosan illatos és ízletes cukor, vanília bab eltemeti a granulált vagy cukrászok cukor – általában két bab minden kiló cukor arányának növekedése. a keveréket körülbelül egy héttel azelőtt a vanilla bean eltávolítják a légmentes tartályban tárolják. Az eredmény egy finom, perfumy cukor, amely lehet használni, mint egy összetevő, vagy dekoráció a pékáruk, gyümölcsök és egyéb desszertek. Vanília bab 6 hónapig ilyen módon felhasználhatók.
Industry:Culinary arts
Ez a natív Hawaii étel feltétlenül a megszerzett ízét. Készült főtt taro gyökér, hogy egy sima massza verte, majd vízzel keverve az összeg attól függően, hogy milyen a poi kell kézbesíteni. Mivel poi van evett az ujjait, a következetesség ennek megfelelően kell mérni, és sorba rak-ból "egy ujjal" (a thickest), "Háromujjas" (a legvékonyabb). Poi erjesztett általában, napokig, ami egy savanyú, savanyú ízű. Lehet önmagában fogyasztják, tejet, hogy a zabkása keverve vagy szolgált, mint a fűszerezett hús és hal. Poi kannák, Hawaii és a szárazföldön néhány szakboltokban érhető el.
Industry:Culinary arts
Egy mérési kifejezés, az összeg egy száraz összetevők (például só és bors) között a hüvelykujj és a mutatóujj tippek tartotta. Azonos körülbelül 1/16 teáskanál. Lásd még a kötőjel.
Industry:Culinary arts
Egy népszerű étel a Provence, amely egyesíti a padlizsán, paradicsom, hagyma, paprika, cukkini, fokhagyma és gyógynövények francia régió – minden párolt, az olívaolaj. a zöldség változhat a szakács. , Azok főtt együtt, vagy külön-külön főtt és majd együtt és fűtött röviden össze. Ratatouille szolgálnak meleg, hideg, vagy szobahőmérsékleten, vagy köretként, vagy, mint egy előétel, kenyér, vagy kekszet.
Industry:Culinary arts
Átlátható és tiszta, ebben a formában a zselatin, a levegő hólyag az egyes halak, különösen a viza származik. Népszerű volt 100 évvel ezelőtt, különösen, hogy a zselé és tisztázni kell a bor . a kényelem, a mai modern zselatin, vizahólyag ritkán használják.
Industry:Culinary arts
