- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
舞臺上的暖水脂肪開始排放黑煙和刺鼻的氣味，並傳授令人不愉快的風味食品。高煙點，更好地適合脂肪是油炸。因為重用脂肪和它暴露在空氣都降低了其發煙點，應使用三次後丟棄。雖然處理稍有影響個別發煙點，為一些更常見的脂肪的範圍是： 黃油 (350 ° F) ； 豬油 (361 ° 到 401 ° F） ； 蔬菜縮略詞語 (356 ° f 到 370 ° F) ； 植物油 (441 ° 到 450 ° F） — — 所有的玉米、 葡萄、 花生和紅花油有高煙點，而橄欖油的則相對較低 (約 375 ° F)。見還動植物油脂。
Industry:Culinary arts
في جميع أنحاء أوروبا، "الذرة" كان دائماً اسم عام لأي من الحبوب؛ ندعو الأوروبيين الذرة ذرة، مشتق من مايز كلمة الهنود الأمريكيين المبكر. في الواقع، قبل أن جاء المستوطنون "الأوروبيون العالم الجديد" لم يسبق له مثيل هذا الغذاء – تسمى الذرة الهندي من المستعمرين. ما أعطى هدية رائعة تنوعاً ومفيدة الهنود في العالم. كل شيء في نبات الذرة يمكن استخدامها: قشور مكسيكية والحرير للشاي الطبية، وحبات للغذاء وسيقان للعلف. الذرة هو غذاء شعبية، بل أساسا للعديد من المنتجات الثانوية بما في ذلك بوربون، ودقيق الذرة، دقيق الذرة، زيت الذرة، نشأ الذرة، شراب الذرة، نشأ الذرة ويسكي ومرافق غسيل الملابس. الذرة الهندي الألوان – المستخدمة اليوم أساسا للديكور – وقد حبات الأحمر والأزرق، والبنى والأرجواني. باعة الزهور نمواً نوعين الأكثر شعبية اليوم – الأبيض (بلد شهم) والذرة الصفراء (البنطم الذهبي). الذرة الصفراء حبات أكبر، والنكهة فولر؛ وحبات الذرة البيضاء أصغر وأحلى. زبدة الهجين والذرة والسكر وتنتج آذان حبات صفراء وبيضاء. الذرة موسم الذروة طازجة من أيار/مايو إلى أيلول/سبتمبر. بمجرد أن يتم انتقاؤها، السكر الذرة يبدأ فورا التحويل التدريجي للنشا الذي، بدوره، يقلل من حلاوة طبيعية الذرة. لذلك، من المهم لشراء الذرة قريبا بعد فإنه يتم انتقاء قدر الإمكان. نظرة للاذنين مع الأخضر الساطع، شكل مريح من تركيب قشور والحرير البنى الذهبي. حبات ينبغي أن يكون ممتلئ الجسم وحليبي، وتأتي وصولاً إلى نصيحة الإذن؛ وينبغي أن يكون الصفوف متباعدة محكم. ينبغي طهي الذرة الطازجة وخدم في اليوم فإنه يتم شراؤها، بل أنه يمكن المبردة حتى يوم. قطاع قبالة قشور والحرير قبل الطبخ. ويمكن أيضا شراء الذرة المعلبة أو المجمدة. بيبي صغيرة الذرة، شعبية خاصة مع طهاة التايلاندي والصيني، يمكن شراؤها في العلب أو الجرار. للأسف، لها نكهة يشبه قليلاً للخضروات الطازجة (أو حتى المجمدة). هو صناعة الحبوب المجهزة خصيصا للذرة. انظر أيضا الفشار.
Industry:Culinary arts
الأسماك الصغيرة (3 إلى 6-أونصة) وجدت على طول ساحل جنوب كاليفورنيا، المعروف لعاداتهم التفريخ. يحدث "تشغيل جرونيون" على ضوء القمر الكامل كما هذه الأسماك فضي تملص طريقهم أعلاه ارتفاع المد والجزر تفرخ في الرمل الرطب. قانونا، يمكن فقط أن تكون اشتعلت جرونيون باليد، على الرغم من أن العديد من الناس الفخ لهم مع شبكات أو المجارف. جرونيون الدهون معتدلة أفضل مشوي، مقلي أو مقلي. انظر أيضا من الأسماك.
Industry:Culinary arts
小工具用來把整個肉豆蔻種子變成粗粉。肉豆蔻磨碎機有罰款銼、 略帶彎曲表面。光柵來完成整個磨碎機的表面摩擦肉豆蔻。很多擦板存儲容器中的整個 nutmegs 附加到底部或回單位。肉豆蔻磨床類似胡椒磨，除了腔內專門用於保存整個肉豆蔻與末尾的一個中央，安裝彈簧的員額的小雙管齊下 4 板。春季服務肉豆蔻，迫使它變成鋒利的刀片在曲柄旋轉時, 刺耳肉豆蔻的繼續下調的壓力。
Industry:Culinary arts
兩個打手手動力廚房器具連接到一個齒輪驅動的輪子與控制碼 — — 所有這些都附加到一柄手握了榜首的住房。旋轉打漿機需要兩只手來操作 — — 一個以持有的單位，另一人在轉盤。齒輪驅動車輪，是轉身，兩個打手旋轉，提供可以鞭奶油、 雞蛋、 麵糊、 等最好的 roatary 打手的曝氣有圓角，不銹鋼箍和尼龍齒輪。其他都為鑄鋁、 鍍鉻的鋼或塑膠。
Industry:Culinary arts
تحرض كريم تغذ حتى أن يفصل الدهون من السائل، وبالتالي تشكيل مادة صلبة (الزبدة). زبد الزبدة الطراز القديم يتألف من حاوية مزودة بشفرات الخشبية التي، عندما تمت استدارة الساعد، أن الدوران الكريم داخل حتى أنها تحولت إلى الزبدة. المنزلية الحديثة بديلاً زبد الزبد هو الطعام المعالج.
Industry:Culinary arts
北部非洲美食，古斯古斯的主食是顆粒粗麵粉。熟的它可作為一份沙拉醬與牛奶粥，作為送達或加糖和與甜點水果混合。封裝明火古斯古斯在中東市場和大型超市是可用的。名稱古斯古斯也指粗麵粉或破裂的麥子饅頭在調用 couscoussière，大塊的肉 （通常羊或雞），同時特別鍋的穿孔頂端部分的馬格裡布名菜各種蔬菜、 鷹嘴豆和葡萄乾煨在下半部分。設置在一大壺漏勺將做而不是 couscoussière。熟粗麵粉被堆到盤子裡，用的肉類和蔬菜放在頂部。所有食客使用大塊的麵包舀從這個中央盤子古斯。古斯古斯變化從一國向另一國 — — 摩洛哥人包括藏紅花、 阿爾及利亞人喜歡添加番茄和突尼斯人將他們調劑基於熱辣椒哈裡薩醬。
Industry:Culinary arts
