- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Създадена в Ню Орлиънс Brennan на ресторант през 1950, този десерт се състои от надлъжно нарязан банани бързо соте в смес от ром, кафява захар и банани ликьор и служи с ванилов сладолед. , Той е обявен за Ричард Фостър, редовен Brennan на клиента.
Industry:Culinary arts
Създаден от австрийски сладкиши готвач Йозеф Dobos, този богат torte се прави от стифиране 9 Extra-тънки слоеве от Génoise (или пандишпан) се разпространява с шоколад buttercream. Горната част е покрита с твърд карамел глазура.
Industry:Culinary arts
Създадено през 1942 г. от Тексас Нийл Флетчър за държавната панаир, царевица куче е frankfurter или други колбаси потопени в тежки царевичен хляб тесто и пържени или печени. Царевица кучета често са служили на клечка за лесно хранене. Виж също горещо куче; свине в одеяла.
Industry:Culinary arts
Крем Pâtissière ароматизирани с пралина прах и използва за запълване на различни френски сладкиши.
Industry:Culinary arts
Culinarily бюфет е храна, където гостите се обслужват от разнообразие от ястия на таблица или бюфета.
Industry:Culinary arts
La denominación "salmonete" se utiliza para identificar muchos peces que no son lisas en absoluto — como el salmonete muy apreciado, que en realidad pertenece a la familia de cabra. True lisas pertenecen a la familia gray mullet y están disponibles comercialmente en los Estados Unidos como pardete y plata lisa. Estas gris plateado, rango de moderado a alto contenido de grasa de pescado de tamaño de 1/2 a 4 libras. Que tienen carne blanca firme con un sabor suave y sutil. Mullet puede encontrarse durante todo el año en la mayoría del Atlántico Sur y los Estados del Golfo, menos con frecuencia en otros lugares. Pueden ser frito, horneados, asado a la parrilla o escalfados. Vea también pescado.
Industry:Culinary arts
Método para preservar alimentos sellando herméticamente en recipientes de cristal. El uso de conservas especiales frascos y tapas es esencial para conservas exitosa. El enlatado proceso consiste en calentar rápidamente tarros de alimentos a altas temperaturas, tal modo de retención máxima del color, sabor y los nutrientes mientras que destruye los microorganismos que causan deterioro. Durante el proceso, el alimento alcanza temperaturas de 212° F (con el método del baño de agua hirviendo) a 240° F (usando una olla de presión). Todo el aire en el envase es forzado a salir entre el recipiente y la tapa. Se crea un vacío como la comida se enfría y se contrae, chupando firmemente la tapa de la jarra. Este sello hermético es vital para evitar la invasión por microorganismos. Consulte a un libro de cocina general para obtener instrucciones específicas sobre conservas.
Industry:Culinary arts
Culinarily, цибетка е балансиран яхния на окосмените игра – обикновено Зайо-ароматизирани с лук, гъби и червено вино.
Industry:Culinary arts
Provenientes de Italia, este clásico plato consiste en un escalope de ternera sazonada y enharinado rápidamente salteados y servido con una salsa hecha con los goteos de pan, jugo de limón y el perejil picado. Pollo a veces también se prepara de esta manera.
Industry:Culinary arts
Culinarily тази дума се отнася до всяко ястие с тюрлюгювеч на съставките, като яхния, ragoûT или хашиш.
Industry:Culinary arts
