- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Френски за "в стар стил," описва традиционна подготовка метод (обикновено за говеждо) на braising, после simmering.
Industry:Culinary arts
Френски за "в стила на Флоренция (Италия)" и отнасящи се до ястия (обикновено на яйца или риба), които са представени върху канапе от спанак и гарнирани с mornay сос. "Флорентински" ястие е понякога се поръсва със сирене и запечени леко във фурната. Италиански термин е alla Фиорентина.
Industry:Culinary arts
Френски за "хлебна масло", beurre manié е паста от омекотена масло и брашно (обикновено в равни части), който се използва за сгъстяване сосове.
Industry:Culinary arts
Френски за "крака на овнешко. "Терминът се използва да се позова на крак на Агнето, в този случай французите го наричат gigot d'agneau.
Industry:Culinary arts
Erken Yunanlıların mercanköşk Cenaze Çelenkleri wove ve onların sevilen sembolize mezarların üzerinde ekili olanlar mutluluk hem hayatta hem de ötesinde. Nane ailesinin bir üyesi olan bu antik bitkinin birçok türü bulunmaktadır. Tatlı mercanköşk, genellikle sadece "mercanköşk. adlı en yaygın olarak kullanılabilir değil "Oval, inç uzunluğunda, soluk yeşil yaprakları ve hafif, tatlı ve oreganolike bir lezzet vardır. Aslında, vahşi mercanköşk diğer kekik adıdır. Mercanköşk bazı üretmek marketler ve süpermarketler büyük taze ot bölümleri ile mevcut taze olduğunu. Daha sık bu kurutulmuş küçük şişe veya kutu bulunur. Orada da pot mercanköşk, daha güçlü, biraz buruk bir tadı vardır denilen çok dayanıklı bir türdür. O Akdeniz ülkelerinin buldum ama nadiren görülen Amerika Birleşik Devletleri'nde . Mercanköşk, gıdaların, özellikle et (kuzu ve Dana özellikle) ve sebze çeşitli lezzet için kullanılabilir. Mercanköşk 's lezzet çok hassas olduğundan, özünde tamamen dağıtmak değil bu yüzden bu en iyi pişirme süresi sonuna doğru eklenir. Ayrıca bakınız otlar; bitki ve baharat grafik; Otlar bir alan rehberi.
Industry:Culinary arts
Kestane "kestane. için Fransızca bir kelimedir "Marrons glacés tatlı şurup içinde korunmuş kestane vardır. Onlar kavanoz içinde bulunabilir veya kutular gurme bölümünde en süpermarketler ve oldukça pahalı. Onlar konfeksiyon yemiş, doğranmış ve dondurma ve karışık meyve gibi üst tatlılar için ya zengin mont blanc gibi tatlılar yapmak kullanılan .
Industry:Culinary arts
Meyve ve sebze bazı modelleri ile suyu ayıklamak için kullanılan bir manuel veya elektrikli mutfak aygıt. Bu kesinlikle narenciye meyve suyu için kullanılan en yarıya meyve basıldığında bir ridged koni var. Bu aracın eski moda bir formu olduğunu rayba bir ridged, Gözyaşı damlası şeklinde bir alet. Bir rayba narenciye için öncelikle kullanılır.
Industry:Culinary arts
Maya roll 3 1/2-4 cm çapında, yuvarlak, yumuşak bir hamburger boyutuna sığacak şekilde yapılmış. Normal veya tam buğday unu ile yapılan ve çeşitli susam, haşhaş tohumu gibi tatlandırıcılar ile tepesinde veya olabilir tost soğan kıyılmış.
Industry:Culinary arts
Hamursuz ekmek yemek, un, yağ, soğan ve kıyma cook's seçimi ile yapılan bir Yahudi-Amerikan sosis. Karışımı varlık önce sığır gövde içine atmak, o zaman kavrulmuş doldurulmuş olduğunu. Sosis Ayrıca bkz.
Industry:Culinary arts
