- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Typ pot-au-feu podávané vo vlastnej varnej nádoby. Petite marmite je zvyčajne vyrobený z hovädzie, kuracie, drene kosti a rôzne zeleniny vrátane kapusty. Tento melanž pomaly varené vo vode, produkovať bohaté vývar, ktorá sa podáva s strúhaný syr ako prvý kurz sprevádzané kostnej drene, ktorá je rozložená na prípitok. Mäso a zelenina sú potom slúžil ako hlavný chod.
Industry:Culinary arts
Malé vyprážané pečivo sa ponorením železa ružica najprv do tenkej, sladké cesto, potom do horúcej hlbokej tuku. Keď zmesi zmení chrumkavá a dozlata, rozeta je odstrániť zo železa a odvodnené na papierové uteráky. Kým je teplé, tieto cestoviny sú zvyčajne posypané škoricovým cukrom-. Nonsweetened cesto možno urobiť pikantné rozety, ktoré môžu byť posypané soľou a slúžil ako aperitív. A ružica železa má dlhé kovové tyče s žiaruvzdornou rukoväte na jednom konci a rôzne dekoratívne tvary (napríklad motýľ, srdce, hviezda alebo kvet), ktoré môžu byť pripojené na druhý koniec.
Industry:Culinary arts
Technika ktorú zložiek, najmä zeleninu, sú varené v malom množstve tuku cez nízku teplo. Zložky sú priamo potiahnuté fóliou alebo pergamen papier, potom hrniec je pevne vzťahuje. s touto metódou, zloženie zmäkčiť bez zhnědnutím a uvariť vo vlastnej šťave.
Industry:Culinary arts
Dekoratívne nápoj kontajner, zvyčajne úzkym hrdlom a so zátkou. Karafy sú všeobecne vyrobené zo skla a použité pre studené nápoje.
Industry:Culinary arts
1. Malý (asi 1 unca) bar opatrením, ktoré sa niekedy tiež používa slúžiť likéry. 2. Termín tiež odkazuje na množstvo kvapaliny takéto sklo má (zvyčajne 1 unca), rovnako ako pony whisky. Pozri tiež strieľal, Džigme.
Industry:Culinary arts
Čínština varenie metóda pričom (napríklad kuracie) je opečené v sójovej omáčke, čím zmeníte farbu na hlboké, tmavo červené.
Industry:Culinary arts
Pri varení, styčného je zahusťovadlo pre polievky, omáčky a iných zmesí. beurre manié, roux, žĺtky a škroby napríklad múka, kukuričný škrob a Maranta patria medzi tie látky používané na zahusťovanie. A styčných je niekedy tiež označovaná ako spojiva.
Industry:Culinary arts
Tradične podávané na židovský sabat, kugel je upečený nákyp zvyčajne so zemiakmi alebo rezance, mäso, zeleninu a ďalšie ingrediencie sú niekedy zahrnuté. Všeobecne poslúžil ako prílohu, aj keď sladká verzia s hrozienkami a korenie je rovnako chutné ako dezert.
Industry:Culinary arts
Látky je tradične podávané počas Chanuky, palacinka zvyčajne vyrobené z nastrúhané zemiaky zmiešané s vajcia, cibuľa, Maces jedlo a koreniny. Má vyprážané a podávané horúce ako prílohu.
Industry:Culinary arts
