- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
通常豚または羊; から取られる腹部キャビティを覆う薄い、脂肪膜豚肉 caul は優れたと見なされます。、Caul レーシー net のようなありをラップし、パテ、crépinettes、forcemeats などが含まれて使用されます。は脂肪酸の膜は、ベーキングまたは調理プロセスの間に溶けます。Caul を注文し、地元の肉屋を通して購入したことがあります。、ティアリングを防ぐために を使用する前に、レイヤーを緩める暖かい塩水で膜を浸漬する必要があります。
Industry:Culinary arts
Tento klasický múčnik z Rakúska sa skladá z vrstiev sněhová pusinka Pečené plnené ovocím a šľahačkou preliate.
Industry:Culinary arts
Všeobecný termín používaný pre rices s perfumy, nutlike chuť a arómu. Medzi viac populárne aromatické rices sú basmati (v Indii), jasmine (z Thajska), texmati (od Texas), wehani a divoké orechový ryže (z Louisiana). Pozri aj ryžu, rizcous.
Industry:Culinary arts
Slovo culinarily sa rozpustenou čokoládou, to sa stáva tučný, drobivý hmotnosť. Nábehu nastane, keď množstvo minútu kvapalina alebo para príde do kontaktu s rozpustenou čokoládou, v takom prípade čokoláda zhluky a stvrdne. Opraviť chytil čokoládu, pridajte malé množstvo (viac ako 1 polievková lyžica na 6 oz čokolády) Topené maslo, kakaové maslo alebo rastlinný olej do čokolády, za stáleho miešania, kým sa opäť hladký. Byť vedomí toho, že pridaný tuk môže ovplyvniť textúra konečného výrobku. Pozri aj čokoláda.
Industry:Culinary arts
Italiaans voor "dumplings", gnocchi kan worden gemaakt van aardappelen, bloem of farina. Eieren of kaas kan worden toegevoegd aan het deeg, en fijngesneden spinazie is ook een populaire aanvulling. Gnocchi zijn over het algemeen gevormd in kleine ballen, gekookt in kokend water en geserveerd met boter en Parmezaanse kaas of een smakelijke saus. Het deeg kan ook worden gekoeld, gesneden en gebakken of gebraden. Gnocchi worden meestal geserveerd als bijgerecht en maak uitstekende begeleidingen voor vlees of gevogelte.
Industry:Culinary arts
Italiaans voor "knoflook en olie", verwijzend naar een dressing van knoflook en hete olijfolie gebruikt op pasta.
Industry:Culinary arts
Un piatto di cibo a cubetti (di solito pollo o tacchino) in una ricca salsa crema contenenti funghi, pimientos, peperoni verdi e talvolta lo sherry.
Industry:Culinary arts
Un famoso cheddar fatto nella contea di Herkimer, New York. Vedi anche formaggio.
Industry:Culinary arts
Un favorito con l'inglese, questa salsa al gusto pieno è una combinazione di zests di gelatina, porto, arancia e limone di ribes rosso, senape e condimenti. è ottimo servito con carne di cervo, anatra e altra selvaggina.
Industry:Culinary arts
強力なハード陶器には非常に高温 （約 2,200 ° F) と発生ことは通常完全に釉。陶器は一般的に無孔、チップ抵抗力がある安全電子レンジの標準的なオーブンを使用します。ベーキングおよび遅い調理に最適です。
Industry:Culinary arts
