- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ten duży, cylindryczne winter squash wygląda raczej jak nietoperz gruszkę. Jest 8-12 cm długości, 3 do 5 cm w najszerszym punkt i może ważyć od 2 do 3 kilogramów. Kolor gładkie powłoki waha się od żółtego do wielbłąda; miąższ jest słodki i pomarańczowy. Może być pieczone, gotowane na parze lub duszone. Zobacz również squasha.
Industry:Culinary arts
Ten duży, wykwintne gruszka ma meltingly gładkie, słodki miąższ i zapach owoców wypełnione. Waha się w kolor z zielonkawo żółty do żółtego zarumieniła się z czerwonymi. Jest dostępny od października do stycznia i to najlepiej jeść surowe. Zobacz również gruszka.
Industry:Culinary arts
Ten większy niż życie owoców drzew Malezji może ważyć maksymalnie 10 funtów, ma brązowo zielony, półtwardych powłoka pokryta kolcami gruby i jest nieco większy niż piłka nożna. Do wszystkich, ale jego fanów Azji Południowo-Wschodniej, durian ma mdłości zapach-to prawda, potwierdzone przez fakt, że jest to była zakazana przez wiele linii lotniczych. Kremowy, lekko słodki miąższ, ma jednak znakomicie bogaty, custardy tekstury. Świeże durian nie jest ogólnie dostępny w Stanach Zjednoczonych, jednak zachowane durian suszone można znaleźć na rynkach azjatyckich.
Industry:Culinary arts
Ten leavener jest prekursorem dzisiejszych proszek do pieczenia i sody oczyszczonej. To jeszcze w niektórych Europejskiej pieczenia receptur, głównie dla plików cookie. Można nabyć w drogeriach, ale należy zemleć na proszek przed użyciem. Również znany jako hartshorn, węglanu amoniaku i proszku do pieczenia amoniaku.
Industry:Culinary arts
Ten lizardlike gad mogą rosnąć do 19 metrów długości i zazwyczaj znajduje się w bagniste tereny dzisiejszej Luizjana i Zatoki Perskiej. Alligator mięsa jest zazwyczaj tylko av. Ailable w jego macierzystym regionów. Chodzi w trzy podstawowe typy: mięso przetargu, biały, veallike ogon; mięso różowawy ciała, który ma silniejszy smak i nieco ostrzejsze tekstury; i ogon ciemne mięso, który nadaje się tylko do potrawy duszone.
Industry:Culinary arts
Ten krem dojrzałego, zagęszczony ma orzechowy, lekko pikantny smak i aksamitną teksturę bogaty. Grubość crème fraîche może wahać się od wartości handlowej śmietana do prawie tak solidny, jak margaryny w temperaturze pokojowej. We Francji, gdzie crème fraîche jest specjalnością, krem jest niepasteryzowane i dlatego zawiera bakterie należy zagęścić to naturalnie. W Ameryce, gdzie wszystkie krem jest pasteryzowane, fermentacji czynników niezbędnych do crème fraîche można uzyskać przez dodanie maślanki lub kwaśną śmietaną. Bardzo drogie American faksymile crème fraîche jest sprzedawany na niektórych rynkach dla smakoszy. Koszt wydaje niepoważne, jednak, gdy tak łatwo zrobić wersję równie pyszne w domu. Zrobić, połączyć 1 filiżanki bitej śmietany, 2 łyżki maślanki w szklanym pojemniku. Okładka i niech stoją w temperaturze pokojowej (około 70° F) od 8 do 24 godzin, lub do bardzo gruby. Dobrze wymieszać przed obejmujące i przechowywać w lodówce nawet do 10 dni. Crème fraîche jest idealnym dodatkiem do sosów i zup, ponieważ mogą być gotowane bez rozlewem. To pyszne spooned świeżych owoców lub inne desery ciepłe szewców lub budynie.
Industry:Culinary arts
Ten członek rodziny pietruszki ma koronkowy zielonych liści i długie, smukłe i jadalne korzenie pomarańczowy. Marchew były znane od ponad 2000 lat dla ich właściwości zdrowotne i wysokiej zawartości witaminy A. Są dostępne przez cały rok, co czyni je bardzo popularnych warzyw. Jeśli kupując marchew z ich zieleni, upewnij się, że liście są wilgotne i jasny zielony, marchew powinny być jędrne i gładkie. Unikać tych pęknięć lub te, które zaczęły mięknąć i więdną. Marchew najlepsze są młode i smukły. Drobny baby marchew są bardzo czuły, ale z powodu ich braku dojrzałości, nie jak aromatyczne jak ich dorosłego rodzeństwa. Usuń marchew zieleni tak szybko jak to możliwe, ponieważ to pozbawia korzenie wilgoci i witamin. Sklep marchew w plastikowej torbie w lodówce warzyw bin. Należy unikać przechowywania ich w pobliżu jabłka, które wydzielają etylen, który może dać marchew gorzki smak. Światło płukania jest wszystko, co jest niezbędne dla młodych marchewek i drobny baby marchew marchew starszych powinny być obrane; Jeśli marchew stały się wiotki, recrisp je w misce wody z lodem. Rdzeń grubej marchwi starsze powinny zostać usunięte. Marchew może być spożywane na surowo lub gotowane w niemal dowolny sposób można sobie wyobrazić.
Industry:Culinary arts
Ten meksykański specjalność jest wykonane przez walcowanie tortilla kukurydza zmiękczona wokół mięsa lub serem. Ma podawane na gorąco, zwykle z salsy na bazie pomidorów i posypane serem.
Industry:Culinary arts
Ten łagodny, ale pikantny ser mleko krowie ma tekstury wilgotne, semifirm i ogólnie jest sprzedawany w butlach lub bloki. Najlepiej jest spożywać świeże (Anglicy wolą to tylko kilka tygodni) i jest pyszne z ciemnego pieczywa i ale. Choć teraz produkowane w Anglii, Caerphilly dostaje swoją nazwę od wsi w Walii, gdzie po raz pierwszy wykonane było na tradycyjny lunch walijskich górników; Zobacz również sery.
Industry:Culinary arts
Ten łagodny, semifirm, sera z mleka krowiego jest podobne do cheddar. To jest blady, złoty, pomarańczowy wnętrze z naturalnych lub woskowane skórka. Derby sage jest bogato przyprawione herb, który również nadaje kolor zainteresowania. Oba są dobre dla sera przekąski i kanapki. Zobacz również sery.
Industry:Culinary arts
